應(yīng)該如何挑大米?1.看黃粒：米粒變黃是因?yàn)槊琢Ｖ械囊恍I養(yǎng)物質(zhì)在一定條件下發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，或者是米粒中的微生物引起的,。這些黃色顆粒的風(fēng)味和口感都比較差,，所以在購買時(shí)一定要觀察黃色顆粒米的數(shù)量。2.看老化：大米老化現(xiàn)象嚴(yán)重,，陳米顏色變深，粘度降低,，失去了大米原有的香味,。所以要仔細(xì)觀察米顆粒的顏色。表面有灰粉或白色犁溝的米粒為陳米,，越多米粒越老,。同時(shí)手持大米聞聞氣味是否正常。如果有發(fā)霉的味道,，說明是陳米,。另外，檢查米粒中是否有蟲蛀粒,。如果有蟲蛀顆粒和蟲尸,，那就是陳米。3.看標(biāo)簽：消費(fèi)者在購買大米時(shí),，也要注意包裝上標(biāo)注的內(nèi)容,。如是否產(chǎn)品名稱、凈含量,、生產(chǎn)廠家名稱和地址,、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、質(zhì)量等級、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號等,。都標(biāo)在包裝上,。珍珠米飯粒粘而不膩，味道非常不錯(cuò),。南通興隆珍珠米供應(yīng)商

1.秈米孕婦能吃嗎,？可以吃。產(chǎn)婦可以喂奶和吃煮粥,。2秈米的功效和作用,。健脾養(yǎng)胃，止渴,。3營養(yǎng)價(jià)值,。含糖量低，適合食用,。4.不上火,，秈米性平，味甘,，易被人體吸收,，具有健脾養(yǎng)胃、清肺養(yǎng)肺,；5.沒有副作用,。秈米可以提供維生素B營養(yǎng)。多吃可以消暑降火,，消除口腔炎癥,。7怎么吃？秈米可以煮熟趁熱吃,，也可以用來做蘿卜糕,、米粉、炒飯,。秈米可以做成大米粥,，但不要放堿，否則大米中的維生素B1會流失,。秈米蒸米飯比撈米飯更能保護(hù)米中的維生素,。秈米的保存方法：陰涼干燥的地方。漣水御香貢米廠家直銷粳米質(zhì)地硬而有韌性,，煮后粘性油性均大,，柔軟可口，但出飯率低,。

秈米和粳米有什么區(qū)別,？兩者有很大的區(qū)別,。購買大米時(shí)，選擇“長粒米”還是“圓粒米”,？很不一樣,。不要再買錯(cuò)了。對于米,，在很多人的心目中,，無非是一碗充饑的食物！其實(shí)仔細(xì)想想,，為什么幾千年來只有大米成為主食,，而不是小米、豆類和玉石米,？米不只是吃這么簡單,，更像是一種文化傳承！米飯剛出鍋,，呼呼又冒著熱氣,，舀起一勺，在嘴里慢慢咀嚼,。整個(gè)口腔都充滿了香甜的味道,，那是家的味道！經(jīng)常做飯的人一定發(fā)現(xiàn)了,。為什么大米還有“長粒米”和“圓粒米”,？粳米和秈米有什么區(qū)別？哪種適合煮粥,？哪一種適合燜飯,？一般來說，大米分為三種,，分別是粳米、秈米和諾米,！粳米和秈米是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常吃的,，而糯米因?yàn)檎扯雀咭话阌脕碜鎏鹌罚￠L粒米我們叫秈米,。圓粒米是就是粳米,。

粳米：1.粳米粥更容易消化吸收，但在制作米粥時(shí)不要放堿,，因?yàn)槊资侨梭w維生素B1的重要來源,，而堿會破壞米中的維生素B1，從而導(dǎo)致B1缺乏,；2.做米飯的時(shí)候,，一定要“蒸”，不能“撈”，因?yàn)閾骑垥p失很多維生素,；3.平時(shí)不宜多食制后的細(xì)糧,。秈米，它屬于一種特殊的米,，又長又細(xì),。米的顏色更白，透明度比其他種類差,。烹飪秈米時(shí),，由于吸水性強(qiáng)，膨脹度大,，出米率相對較高,，更適合烹飪米粉、蘿卜糕或炒飯,。秈米長度超過7毫米,，粘度小。米易碎,，加工時(shí)容易破碎,。橫截面為扁圓形，顏色為白色透明,，但也有半透明不透明的,。吃大米可以促進(jìn)消化，大米屬性味甘平,，它可以刺激唾液和胃液的產(chǎn)生,，幫助消化。

長粒米,，橢圓形或細(xì)長形,。秈米支鏈淀粉含量少，口感硬,。煮熟的米大米粘度小,，質(zhì)地蓬松，適合炒飯,。一般產(chǎn)于中國長江,，南部，市場上常見的長粒米有泰國香米和中國香米,！圓形米,，短而圓，橫截面接近圓形,。粳米含有較多的支鏈淀粉,，所以煮出來的米大米更軟更有彈性,。這款米米適合做壽司、飯團(tuán),、粥,。中國長江，以北,，多產(chǎn)粳米,！市面上的水晶米、東北米,、珍珠米基本都是粳米,！無論是秈米還是粳米，它們之間的營養(yǎng)差別不大,，都含有蛋白質(zhì),、脂肪、膳食纖維,、維生素以及人體所需的各種微量元素,！主要區(qū)別是長粒米的煙酸和硒含量高于圓粒米。圓粒米的維生素B2,、維生素E,、鈣的含量都比長粒米高！大米存放時(shí)間越長,，營養(yǎng)成分流越快,。無錫珍珠米廠家直銷

粳米的外形則又短又圓，質(zhì)感較厚,，韌性較強(qiáng),，不容易折斷。南通興隆珍珠米供應(yīng)商

南方大米和北方大米的區(qū)別：大米是中國人的主食之一,。以前有南大米北面粉的說法,，現(xiàn)在由于米種植技術(shù)的提高，米在北方也開始大面積種植,。很多南方人認(rèn)為南方米還是比較好的,，很多人認(rèn)為北方米比較好。一般南大米的米籽粒細(xì)長,，淀粉含量高，直鏈淀粉含量高,。由于我國南方氣候?qū)儆诟邷貧夂?，晝夜溫差小，南方的大米直鏈淀粉含量高,，質(zhì)地較硬,，口感較差,，南方大米的晚稻比早稻的蛋白質(zhì)含量也稍微低一些。此外,，南北大米煮熟之后,，米粒松散，適合做炒飯,。南通興隆珍珠米供應(yīng)商