廚房設(shè)備按功能劃分：根據(jù)設(shè)備的功能,，餐飲店廚房設(shè)備可以分為以下幾類：切配設(shè)備：主要包括切割機(jī),、切肉機(jī),、切菜機(jī)等用于對(duì)食材進(jìn)行初步加工和切割的設(shè)備。攪拌設(shè)備：包括攪拌機(jī),、粉碎機(jī),、打蛋機(jī)等用于食材的攪拌和加工。烹飪?cè)O(shè)備：包括爐灶,、烤爐,、電飯煲、壓力鍋等用于烹制食材的設(shè)備,。儲(chǔ)藏設(shè)備：包括冰箱,、冷柜等用于儲(chǔ)存食材和成品的設(shè)備。洗滌設(shè)備：包括洗碗機(jī),、洗菜機(jī)等用于清洗食材和餐具的設(shè)備,。這些設(shè)備不僅能讓你的烹飪過(guò)程更加便捷高效，還能提升你的烹飪技藝和美食體驗(yàn),。四門(mén)冰箱分區(qū)明確,，滿足不同食材儲(chǔ)存需求。福建安全餐飲后廚廚房設(shè)備報(bào)價(jià)清單

冷凍設(shè)備：商用冷凍柜：主要用于長(zhǎng)期保存食品,，如速凍水餃,、速凍湯圓等。它可以將食品的溫度降低到零下 18℃以下,，抑制微生物的生長(zhǎng)和酶的活性,。在冷凍食品廠和大型超市的冷凍食品區(qū),，商用冷凍柜是必不可少的設(shè)備。速凍機(jī)：能夠快速將食物的溫度降低到凍結(jié)點(diǎn)以下,。它在食品加工企業(yè)中使用普遍,，比如在海鮮加工廠，速凍機(jī)可以迅速凍結(jié)剛剛捕撈上來(lái)的魚(yú)蝦,，較大程度地保留其營(yíng)養(yǎng)成分和口感,。爐灶類：1. 燃?xì)庠睿喝細(xì)庠钍菑N房中常見(jiàn)的爐灶類型，可以提供明火烹飪效果,，方便快捷,。根據(jù)爐頭的不同設(shè)計(jì)，燃?xì)庠钸m合不同的烹飪需求,，如蒸煮,、燉煮、炒菜等,。2. 電熱爐：電熱爐是一種方便,、節(jié)能的爐灶類型，具有無(wú)明火,、無(wú)煙塵的特點(diǎn),。常見(jiàn)的電熱爐有電磁爐和電陶爐等。遼寧不銹鋼廚房設(shè)備市價(jià)猛火爐灶火力集中,，快速翻炒出美味佳肴,。

防火常識(shí)：隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，賓館,、酒店呈現(xiàn)出了一片繁榮景象,，自古以來(lái)便是“小心火燭”的重點(diǎn)部位的廚房，在酒店里更是不容忽視,，通過(guò)酒店廚房存在的火災(zāi)隱患和防御措施兩個(gè)方面介紹酒店廚房防火知識(shí),。火災(zāi)隱患：燃料：廚房是使用明火進(jìn)行作業(yè)的場(chǎng)所,，所有的燃料一般有液化石油氣,、煤氣、天燃?xì)?、炭等,，若操作不?dāng)，很容易引起泄漏,、燃燒、爆裂,。油煙：廚房常年與煤炭,、氣火打交道,，場(chǎng)所環(huán)境一般計(jì)較濕，在這種條件下,，燃料燃燒過(guò)程中產(chǎn)生的不均勻燃燒物及油氣蒸發(fā)產(chǎn)生的油煙很容易積聚下來(lái),，形成一定厚度的可燃物油層和粉層附著在墻壁、油煙管道和抽油煙機(jī)的表面,，如不及時(shí)清洗油煙管道,，就有引起火災(zāi)的可能。

安全知識(shí)：1,、每日收市前通知保安部做收市前防火安全檢查,。2、嚴(yán)格遵守酒店消防安全管理規(guī)程,。廚房員工要按照操作程序操作灶具等器材,。如部門(mén)內(nèi)發(fā)生火災(zāi)、傷殘等安全事故,，根據(jù)情節(jié)輕重分別處以口頭警告,、書(shū)面警告、然后警告,、開(kāi)除處理,，在出現(xiàn)惡性事故時(shí)，事故當(dāng)事人及相關(guān)負(fù)責(zé)人重處,，酒店保留追究刑事責(zé)任的權(quán)利,。3、負(fù)責(zé)根據(jù)酒店安全管理規(guī)定管理好危險(xiǎn)品倉(cāng)庫(kù),。4,、廚師長(zhǎng)為本部門(mén)的防火安全責(zé)任人，則本部門(mén)出現(xiàn)責(zé)任事故,，由本部的防火責(zé)任人負(fù)責(zé),。5、若一年內(nèi)本部門(mén)無(wú)責(zé)任事故發(fā)生,，酒店將根據(jù)實(shí)際情況給與獎(jiǎng)勵(lì),。冰淇淋展示柜能保持低溫，展示和銷售冰淇淋,。

【食品加工設(shè)備】切菜機(jī)：切丁機(jī)：可以將蔬菜,、水果或肉類切成均勻的丁狀。在大型食堂或中央廚房,，切丁機(jī)能夠快速處理大量的食材,。例如，在制作沙拉的中央廚房,，切丁機(jī)可以將胡蘿卜,、黃瓜等蔬菜切成統(tǒng)一規(guī)格的丁,，提高生產(chǎn)效率。切絲機(jī)：專門(mén)用于將食材切成絲狀,。對(duì)于土豆,、蘿卜等根莖類蔬菜，切絲機(jī)可以快速地將它們切成粗細(xì)均勻的絲,。比如在制作酸辣土豆絲的餐廳廚房,，切絲機(jī)能夠較大程度上節(jié)省人工切絲的時(shí)間。絞肉機(jī)：家用小型絞肉機(jī)：適用于小型餐飲場(chǎng)所或家庭使用,。它可以將肉類絞碎,，用于制作餃子餡、肉丸等,。例如,，在餃子館，小型絞肉機(jī)可以將新鮮的豬肉絞碎,，方便廚師制作各種口味的餃子餡,。商用烤箱大容量，多層烤制,，滿足批量烘焙需求,。海南不銹鋼廚房設(shè)備廠家精選

電磁爐灶加熱迅速，安全環(huán)保,，烹飪控溫更精確,。福建安全餐飲后廚廚房設(shè)備報(bào)價(jià)清單

廚房小家電設(shè)備：1. 咖啡機(jī)：手動(dòng)咖啡機(jī)、自動(dòng)咖啡機(jī),、半自動(dòng)咖啡機(jī)等,。2. 烤面包機(jī)：多功能烤面包機(jī)、普通烤面包機(jī)等,。3. 熱水器：熱水壺,、恒溫?zé)崴鳌⑥k公室用熱水器等,。4. 攪拌機(jī)：高速攪拌機(jī),、普通攪拌機(jī)等。5. 電熱飯鍋：小型電飯鍋,、大容量電飯鍋等,。6. 破壁機(jī)：多功能破壁機(jī)、果蔬機(jī)等,。7. 真空包裝機(jī)：真空保鮮機(jī),、食品保鮮機(jī)等。以上是大家比較熟悉的廚房設(shè)備,，當(dāng)然還有一些不太常見(jiàn)的小家電,，例如酸奶機(jī),、面條機(jī)、電子秤等,。不同的設(shè)備有不同的選購(gòu)建議和使用注意事項(xiàng)。福建安全餐飲后廚廚房設(shè)備報(bào)價(jià)清單