商用廚房設(shè)計(jì)設(shè)備的安裝：1、廚房油煙問題,，抽油煙機(jī)的高度以使用者身高為準(zhǔn),，而抽油加藥泵煙機(jī)與灶臺(tái)的距離不宜超過60厘米,。先安裝櫥柜后安裝抽油煙機(jī),，較容易產(chǎn)生麻煩，所以較好和櫥柜同時(shí)安裝,。2,、廚房設(shè)備裝置的驗(yàn)收。無松動(dòng),、前傾等明顯質(zhì)量缺陷,，廚房設(shè)備裝置同基層的連接必需符合國家有關(guān)規(guī)范要求。廚具與基層墻面連接牢固。各種管線及檢測口預(yù)留位置正確,，縫隙小于3毫米,。廚具整體清潔，無污染,，臺(tái)面,、門扇符合設(shè)計(jì)要求。配件應(yīng)齊全并安裝牢固,。海鮮蒸柜專為海鮮設(shè)計(jì),，能保留海鮮原汁原味。云南商用廚房設(shè)備廠家精選

開餐飲店必備廚房設(shè)備清單：開一家餐飲店需要哪些廚房設(shè)備呢,？這里我來給大家詳細(xì)介紹一下,，根據(jù)我20年的餐飲設(shè)備行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，列出一個(gè)詳細(xì)的清單,。烹飪加熱設(shè)備：燃?xì)鉅t,、蒸柜、電磁爐,、微波爐或電烤箱,，這些都是必不可少的。處理加工設(shè)備：包括和面機(jī),、饅頭機(jī)、壓面機(jī),、切片機(jī),、絞肉機(jī)、榨汁機(jī)等,，這些設(shè)備能較大程度上提高廚房的工作效率,。儲(chǔ)藏設(shè)備：食品儲(chǔ)藏部分有平板貨架、米面柜,、打荷臺(tái)冰箱,、冰柜、冷庫等,；器物用品儲(chǔ)藏部分有調(diào)料柜,、售賣工作臺(tái)、各種底柜,、吊柜,、角柜、多功能裝飾柜等,。云南商用廚房設(shè)備廠家精選商用廚房設(shè)備節(jié)能高效,，降低運(yùn)營成本。

廚房火災(zāi)隱患燃料用油指的是柴油、煤油,，大型賓館和飯店主要用柴油,。柴油的閃點(diǎn)較低，在使用過程中因調(diào)火,、放置不當(dāng)?shù)仍蚝苋菀滓鸹馂?zāi),。其他：由于見火生畏的心理，發(fā)生火災(zāi)時(shí),，人們常常采取消極逃避方式來處理初期火災(zāi),，導(dǎo)致小火變大火。另外,，在廚房里吸煙,，吸完煙后煙頭亂扔，也會(huì)引發(fā)火災(zāi)事故,；廚房在進(jìn)行衛(wèi)生打掃時(shí),，常會(huì)出現(xiàn)亂倒水現(xiàn)象，這些水容易進(jìn)入各種電器設(shè)施的內(nèi)部,，不僅容易使電器設(shè)施生銹腐爛,，也極容易引起電器線路短路起火。

隨著創(chuàng)業(yè)熱潮的涌現(xiàn),，開設(shè)餐館已成為眾多新手創(chuàng)業(yè)者的好選擇投資項(xiàng)目,。在籌備過程中，廚房設(shè)備的采購無疑是一項(xiàng)關(guān)鍵工作,。究竟需要哪些廚房設(shè)備呢,？接下來，我們將詳細(xì)探討這一問題,。烹調(diào)設(shè)備：為了烹制出美味佳肴,，我們需要小炒爐（炒菜）、煲仔爐,、燃?xì)庠畹仍O(shè)備,。此外，烤箱和烤爐也是必不可少的,，它們能讓主料,、輔料和調(diào)料在受熱后發(fā)生質(zhì)的變化，從而促進(jìn)食物原料中營養(yǎng)成分的分解,。這些設(shè)備不僅能幫助我們調(diào)節(jié)菜肴的色澤,，增加其美感，還能調(diào)合滋味,，激發(fā)食欲,，讓美味盡出其中,。醒發(fā)箱為面團(tuán)提供適宜環(huán)境，讓面包發(fā)酵得更好,。

【食品加工設(shè)備】切菜機(jī)：切丁機(jī)：可以將蔬菜,、水果或肉類切成均勻的丁狀。在大型食堂或中央廚房,，切丁機(jī)能夠快速處理大量的食材,。例如，在制作沙拉的中央廚房,，切丁機(jī)可以將胡蘿卜,、黃瓜等蔬菜切成統(tǒng)一規(guī)格的丁，提高生產(chǎn)效率,。切絲機(jī)：專門用于將食材切成絲狀,。對于土豆、蘿卜等根莖類蔬菜,，切絲機(jī)可以快速地將它們切成粗細(xì)均勻的絲,。比如在制作酸辣土豆絲的餐廳廚房，切絲機(jī)能夠較大程度上節(jié)省人工切絲的時(shí)間,。絞肉機(jī)：家用小型絞肉機(jī)：適用于小型餐飲場所或家庭使用,。它可以將肉類絞碎，用于制作餃子餡,、肉丸等,。例如，在餃子館,，小型絞肉機(jī)可以將新鮮的豬肉絞碎,，方便廚師制作各種口味的餃子餡。蛋糕模具種類多樣,，滿足不同形狀蛋糕制作需求。河南政企廚房設(shè)備報(bào)價(jià)清單

烤箱內(nèi)置照明,，方便觀察食物狀態(tài),，避免烤焦。云南商用廚房設(shè)備廠家精選

廚房火災(zāi)隱患：電線：在有些廚房里,，仍然存在裝修用鋁芯線代替銅芯線,、電線不穿管、電閘不設(shè)背后蓋的現(xiàn)象,。這些設(shè)施在水電,、油煙的長期腐蝕下，很容易發(fā)生漏電,、短路起火,。另外廚房內(nèi)運(yùn)行的機(jī)器比較多,，超負(fù)荷現(xiàn)象嚴(yán)重。特別是一些大功率電器設(shè)施,，在使用過程中會(huì)陰電流過大引發(fā)起火,。灶具：灶具和餐具若使用不當(dāng)，極易引發(fā)廚房火災(zāi),。生活中因高壓鍋,、蒸氣鍋、電飯鍋,、冷凍機(jī),、烤箱等操作不當(dāng)引發(fā)火災(zāi)的案例不在少數(shù)。用油不當(dāng)會(huì)引起火災(zāi)：廚房用油大致分為兩種,，一是燃料用油,，二是食用油。云南商用廚房設(shè)備廠家精選