以下是一些開餐廳必備的廚房設(shè)備，看看你都準備好了嗎,？廚房設(shè)備：廚房設(shè)備包括排風管道、排煙設(shè)備,、連續(xù)油炸機,、翻轉(zhuǎn)鍋、自動炒鍋,、刀板殺菌柜,、米飯生產(chǎn)線、餐具浸泡槽,、操作臺,、風力烤線,、多功能點烤箱、洗滌槽,、洗滌盤,、保管箱、儲存柜,、存放架,、餐車,、炊具五金架,、桿、鉤,、餐具五金架,、桿、鉤,、調(diào)料盒,、調(diào)料箱、調(diào)料架,、炊具架等,。廚房餐具：廚房餐具包括陶瓷餐具、塑料餐具,、不銹鋼餐具,、竹木餐具、金銀餐具,、銅錫餐具,、金漆餐具、西餐具,、中餐具,、酒具、茶具和咖啡具等,。島式冷凍柜方便存取食材,，提高廚房工作效率。山東廚房設(shè)備哪家好

功能分類：功能劃分,，酒店廚房功能區(qū)的劃分：主食庫,，副食、干貨庫,，腌制間,，面點、小吃間,，涼菜間,，蔬菜初加工間，肉類,、水產(chǎn)加工間,，垃圾間，切配間,，打荷區(qū),，烹飪區(qū)，蒸煮區(qū),，配餐區(qū),，售賣、傳菜區(qū),，就餐區(qū),。熱廚設(shè)備，燃氣炒灶,，蒸飯柜,，湯爐，煲仔爐具,，蒸柜,，電磁爐，微波爐,，烤爐,；儲藏設(shè)備，其分為食品儲藏部分,包括常溫和低溫設(shè)備：平板貨架,、米面柜,、打荷臺冰箱、冰柜,、冷庫等,，器物用品儲藏部分調(diào)料柜、售賣工作臺,、各種底柜,、吊柜、角柜,、多功能裝飾柜等,；洗消設(shè)備，冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng),、排水設(shè)備,、洗物盆、洗碗機,、高溫消毒柜等,，洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾處置設(shè)備等,、食品垃圾粉碎器等設(shè)備；調(diào)理設(shè)備,，主要是調(diào)理的臺面,，整理、切菜,、配料,、調(diào)制的工具和器皿。浙江餐飲廚房設(shè)備批發(fā)價格商用爐灶,，多火眼設(shè)計,，滿足多種烹飪需求。

設(shè)計原則：1,、防火,。酒店廚房設(shè)備雖然發(fā)展迅速，甚至于無明火設(shè)備的出現(xiàn),，引起了廚房的革新,，但是，大多數(shù)的設(shè)備還是使用明火的,，所以設(shè)備的防火阻燃能力,，直接的決定了廚具乃至于酒店的安全，特別應(yīng)該注意的是廚具表面的防火能力,。所以酒店選擇廚房設(shè)備,，要選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的，使用不燃阻燃材料制作的廚具,。2,、方便。酒店的獨特服務(wù)特點,，要求酒店廚房的操作要有一個合理的流程,。同時，廚房設(shè)備的設(shè)計,，要考慮到日后使用的方便性,。例如，灶臺的高度,，吊柜的擺放位置等等,，都要符合人體工程原理和廚房操作程序。

廚房小家電設(shè)備：1. 咖啡機：手動咖啡機,、自動咖啡機,、半自動咖啡機等。2. 烤面包機：多功能烤面包機,、普通烤面包機等,。3. 熱水器：熱水壺,、恒溫熱水器、辦公室用熱水器等,。4. 攪拌機：高速攪拌機,、普通攪拌機等。5. 電熱飯鍋：小型電飯鍋,、大容量電飯鍋等。6. 破壁機：多功能破壁機,、果蔬機等,。7. 真空包裝機：真空保鮮機、食品保鮮機等,。以上是大家比較熟悉的廚房設(shè)備,，當然還有一些不太常見的小家電，例如酸奶機,、面條機,、電子秤等。不同的設(shè)備有不同的選購建議和使用注意事項,。智能爐灶具備定時,、定溫功能，烹飪操作更省心,。

防火常識：隨著我國經(jīng)濟的發(fā)展,，賓館、酒店呈現(xiàn)出了一片繁榮景象,，自古以來便是“小心火燭”的重點部位的廚房,，在酒店里更是不容忽視，通過酒店廚房存在的火災(zāi)隱患和防御措施兩個方面介紹酒店廚房防火知識,?；馂?zāi)隱患：燃料：廚房是使用明火進行作業(yè)的場所，所有的燃料一般有液化石油氣,、煤氣,、天燃氣、炭等,，若操作不當,，很容易引起泄漏、燃燒,、爆裂,。油煙：廚房常年與煤炭、氣火打交道,，場所環(huán)境一般計較濕,，在這種條件下,，燃料燃燒過程中產(chǎn)生的不均勻燃燒物及油氣蒸發(fā)產(chǎn)生的油煙很容易積聚下來，形成一定厚度的可燃物油層和粉層附著在墻壁,、油煙管道和抽油煙機的表面,，如不及時清洗油煙管道，就有引起火災(zāi)的可能,。商用廚房設(shè)備設(shè)計合理,，節(jié)省廚房空間。廣東安全餐飲后廚廚房設(shè)備報價

商用爆米花機配多種口味,，滿足多樣化需求,。山東廚房設(shè)備哪家好

多士爐、面包機,、空氣煎鍋,、電煎鍋、電水壺,、早餐機,、燒烤爐、咖啡機,、酸奶機,、健康鍋、攪拌機,、面條機,、面條機、絞肉機,、豆芽機,、打蛋機、豆腐機,。廚房排煙通風設(shè)備：抽油煙機：能迅速將爐灶燃燒的廢物和烹飪過程中產(chǎn)生的對人體有害的油煙排出室外,。排氣扇：又稱通風扇，由電機驅(qū)動葉片旋轉(zhuǎn)驅(qū)動氣流,，從而達到通風降溫的效果,。新風系統(tǒng)：它可以防止灰塵和細菌侵入室內(nèi)，自動過濾送入室內(nèi)的空氣,，也可以去除室內(nèi)的水分和氣味,。廚房涼霸：又稱頂風扇，安裝在廚房頂部,，操作時只會向做飯的人吹,，不會吹滅灶具，安全性高。山東廚房設(shè)備哪家好