巴彥淖爾市冠生園食品有限責(zé)任公司2024-11-16

為你介紹一種春餅的做法： 1.?準(zhǔn)備普通面粉,、鹽、溫水,、油酥（兩勺油,、一勺面粉）； 2.?在300克普通面粉中加入3克鹽,，攪拌均勻,，倒入200克溫水，水溫五六十度左右,，攪成絮狀,，在案板上揉成光滑的面團(tuán)，揉5分鐘以上,； 3.?將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條,，分成25克一個(gè)的劑子，正好可以分成20個(gè),，分好的劑子放在手心里團(tuán)成小圓球,，擺在刷了油的盤中，再噴上一層油,，蓋上方便袋醒至20分鐘以上,； 4.?將熟油和生面粉按2:1的比例調(diào)成油酥； 5.?醒好的面劑用手輕輕按壓,，在上面撒一點(diǎn)油酥,，抹勻后將其壓扁,，鋪在另一個(gè)面劑上,，用手按壓,，再用搟面杖搟薄，兩面都要搟,，然后用手壓壓邊,，轉(zhuǎn)圈輕輕捏一下； 6.?在案板上噴一些油,，將餅?zāi)闷?，用手壓一下邊，再輕輕搟一下,，使其上下一樣薄,，然后將其翻面，兩面搟,，使其薄厚均勻,； 7.?將餅?zāi)闷穑旁谡艋\上抻一下,，水開上鍋蒸8分鐘,，再次水開計(jì)時(shí)8分鐘即可。

本回答由 巴彥淖爾市冠生園食品有限責(zé)任公司 提供