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泰和傲昕烏雞發(fā)展有限公司2025-04-05
泰和烏雞,，又稱武山雞，是江西省吉安市泰和縣的特產(chǎn),，具有“叢冠,、纓頭、綠耳,、胡須,、絲毛、毛腳,、五爪,、烏皮、烏肉,、烏骨”等特征,，是一種具有高營養(yǎng)價值和藥用價值的雞種。它的原產(chǎn)地是泰和縣武山北麓,，因此也被稱為泰和烏雞或武山雞,。泰和烏雞不僅肉質(zhì)細嫩，味道鮮美,，而且全身均可入藥,，骨,、肉及內(nèi)臟均有藥用價值，可以配成多種成藥和方劑,。這種雞因其獨特的外觀和優(yōu)越的營養(yǎng)價值而被譽為“十全大美”的雞中魁首,，甚至在古代就被列為貢品，進貢給朝廷,。
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泰和烏雞的營養(yǎng)成分遠高于普通雞種,，含有18種氨基酸和8種微量元素,，以及大量的維生素，包括維生素A,、B2,、B6、B12和E等,。它的蛋白質(zhì)是質(zhì)量蛋白質(zhì),，維生素A的含量是鰻魚的10倍，含鐵量比菠菜高10倍,，含鋅量是大豆的3.3倍,。此外，泰和烏雞蛋同樣具有高營養(yǎng)價值,，其維生素A,、E、B2的含量分別是雜交烏雞蛋的1.5倍,、1.3倍,、1.1倍，鈣和鎂的含量也高于普通雞蛋,。 由于泰和烏雞對生長環(huán)境的要求非常高,，離開原產(chǎn)地飼養(yǎng)容易產(chǎn)生變異和退化，因此這種雞種在世界上是有一無二的,。為了保護這一珍貴的禽類資源,，2004年10月10日，原國家質(zhì)檢總局批準對“泰和烏雞”實施原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護，2010年3月25日,，中華人民共和國農(nóng)業(yè)部批準對其實施農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記保護,。
泰和傲昕烏雞發(fā)展有限公司
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