山西廣順源酒業(yè)有限公司2025-05-16
窖泥中富含鐵,、鎳等礦物質(zhì)及腐殖質(zhì),,長(zhǎng)期發(fā)酵后形成黃色或褐色,。質(zhì)量窖泥需定期 “保養(yǎng)”—— 加入黃漿水(富含己酸菌)和曲藥,維持微生物活性,,這也是濃香型白酒 “以泥養(yǎng)窖” 的**,。
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