可以試試竹筍炒臘肉 1、把新鮮的竹筍去殼,，洗凈,，準(zhǔn)備臘肉；筍切片,，臘肉切片,； 2、清水煮沸,，燙筍后撈出過冷水,； 3、熱鍋倒油,，小火煎臘肉至熟,，起鍋； 4、蒜炒香,，倒入筍炒至八成熟,；放入切好的辣椒、煎好的臘肉,，放醬油鹽即可

可以做竹筍紅燒肉 1,、帶皮五花肉洗凈，切成2厘米見方的塊,，竹筍去殼切滾刀塊,。 2、分別將竹筍和五花肉焯燙-下,，焯好后撈出備用,。 3、鍋燒熱,，倒一點(diǎn)油,，油熱后，放冰糖,，炒糖色,。當(dāng)冰糖出現(xiàn)氣泡并變色時(shí)，倒入焯好的五花肉翻炒,，放入蔥斷,、姜片、八角,、桂皮,、花椒翻炒一會(huì) 兒，再加料酒和老抽繼續(xù)翻炒- -會(huì)兒,。 4,、放入竹筍，加入蓋過五花肉的,、開水,，大火煮開會(huì)轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)，再放入鹽,，***大火收汁即可,。