可以試試竹筍炒臘肉 1,、把新鮮的竹筍去殼,，洗凈，準備臘肉,；筍切片,，臘肉切片； 2,、清水煮沸,，燙筍后撈出過冷水,； 3,、熱鍋倒油，小火煎臘肉至熟,，起鍋,； 4、蒜炒香,，倒入筍炒至八成熟,；放入切好的辣椒、煎好的臘肉,，放醬油鹽即可

可以做竹筍紅燒肉 1,、帶皮五花肉洗凈，切成2厘米見方的塊,，竹筍去殼切滾刀塊,。 2、分別將竹筍和五花肉焯燙-下,，焯好后撈出備用,。 3,、鍋燒熱，倒一點油,，油熱后,，放冰糖，炒糖色,。當冰糖出現(xiàn)氣泡并變色時,，倒入焯好的五花肉翻炒，放入蔥斷,、姜片,、八角、桂皮,、花椒翻炒一會 兒,，再加料酒和老抽繼續(xù)翻炒- -會兒。 4,、放入竹筍,，加入蓋過五花肉的、開水,，大火煮開會轉(zhuǎn)小火燉1小時,，再放入鹽，***大火收汁即可,。