南京鴨得堡餐飲管理有限公司2025-04-05

1.食材： 凈鴨500克、豬骨1000克,、水4000克,、鹽100克,、雞粉40克,、味精50克。（考慮到大家要在家試做,，我的這個(gè)配比量小,，要是開店用可以把配比放大）。 2.香料配方： 香葉,、辛夷,、丁香各1克，甘草,、小茴香,、肉蔻,、豆蔻各2克,，八角、花椒,、草果,、砂仁各3克，桂皮,、肉桂,、陳皮、沙參,、良姜各4克,，沙姜5克、玉竹10克,、生姜20克,、大蔥30克。

本回答由 南京鴨得堡餐飲管理有限公司 提供