成都市溫江區(qū)美味王釀造食品廠2025-06-03

回答：溫江醬油能成為中國國家地理標志產(chǎn)品，與其獨特的原料,、工藝,、風味及歷史文化都有關(guān)聯(lián)。它精選當?shù)胤蠂覙藴实馁|(zhì)量大豆和小麥,，水源來自溫江境內(nèi)水系,，為醬油品質(zhì)筑牢根基。釀造時,，遵循“春曲,、夏醬、秋油”的自然發(fā)酵規(guī)律,，經(jīng)清洗,、浸泡、蒸煮等多道工序,，采用高鹽稀態(tài)露天常溫發(fā)酵法,，發(fā)酵長達6-8個月，還會經(jīng)“滴”或“窩”法萃取頭道原汁,。成品體態(tài)清亮,、色澤鮮亮 ，醬,、酯香氣濃郁,，口感鮮美醇厚。其釀造歷史能追溯到清朝乾隆年間，有250多年歷史,，承載著深厚的地方飲食文化,，這些因素共同促成它獲此殊榮。

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