蘭州一橋一面牛肉面2024-11-14

蘭州牛肉面起源于清嘉慶年間，創(chuàng)始人是國子監(jiān)太學(xué)生陳維精,，蘭州牛肉面是一道常見的面食，也是蘭州的傳統(tǒng)名食,。它具有“一清,、二白、三綠,、四紅,、五黃”的特征,，且色香味美,，譽(yù)滿全國。 蘭州牛肉面,，具有牛肉爛軟,，蘿卜白凈，辣油紅艷,，香菜翠綠,，面條柔韌、滑利爽口,、湯汁,、諸味和諧，香味撲鼻,，誘人食欲等特點(diǎn),。面條的種類較多，有大寬,、二寬,、韭葉、一窩絲,、“蕎麥棱等,，還有“二細(xì)”、“三細(xì)”,、“細(xì)”,、“毛細(xì)”等,，食客可隨愛好自行選擇。當(dāng)?shù)厝藗兠枋鏊且磺?、二白,、三綠、四紅,、五黃,，即：牛肉湯清如白水，幾片白蘿卜純白,，湯上漂著鮮綠的蒜苗,，辣椒油紅，面條光亮透黃,。因此,，蘭州牛肉面的聲譽(yù)一直延續(xù)。

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