蘭州一橋一面牛肉面2024-11-13

蘭州牛肉面起源于清嘉慶年間,，創(chuàng)始人是國子監(jiān)太學(xué)生陳維精,，蘭州牛肉面是一道常見的面食,，也是蘭州的傳統(tǒng)名食,。它具有“一清,、二白,、三綠、四紅,、五黃”的特征,，且色香味美，譽(yù)滿全國,。 蘭州牛肉面,，具有牛肉爛軟,，蘿卜白凈，辣油紅艷,，香菜翠綠,，面條柔韌、滑利爽口,、湯汁,、諸味和諧，香味撲鼻,，誘人食欲等特點(diǎn),。面條的種類較多,，有大寬,、二寬、韭葉,、一窩絲,、“蕎麥棱等，還有“二細(xì)”,、“三細(xì)”,、“細(xì)”、“毛細(xì)”等,，食客可隨愛好自行選擇,。當(dāng)?shù)厝藗兠枋鏊且磺濉⒍?、三綠,、四紅、五黃,，即：牛肉湯清如白水,，幾片白蘿卜純白，湯上漂著鮮綠的蒜苗,，辣椒油紅,，面條光亮透黃。因此,，蘭州牛肉面的聲譽(yù)一直延續(xù),。

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