廣州市藍(lán)美點(diǎn)食品有限公司2025-04-05

廣式月餅在制作過程中有一些獨(dú)特的步驟和技巧，包括： 1. 選材：廣式月餅以糖漿,、堿水,、花生油等為皮料，以蓮蓉,、豆沙,、五仁等為餡料，選材要新鮮,、無雜質(zhì),。 2. 配料：廣式月餅的配料比例要適當(dāng)，皮和餡的比例一般為3:7或4:6,，具體比例要根據(jù)個(gè)人口味和實(shí)際情況來調(diào)整,。 3. 制作餅皮：將糖漿,、堿水、花生油等混合攪拌均勻,，加入面粉制成面團(tuán),，然后搓成軟硬適中的小條，用刀切成小塊,，再將小塊搓成圓形餅皮,。 4. 制作餡料：將蓮蓉、豆沙,、五仁等餡料按照一定比例混合攪拌均勻,，制成一定形狀的餡料。 5. 包餅：將餅皮壓平,，放上餡料,，然后用手輕輕壓實(shí)，使餅皮和餡料緊密結(jié)合,。 6. 印模：將包好的月餅放入印模中,，用手壓平,，然后輕輕敲出,，讓月餅形狀更加規(guī)整。 7. 烘烤：將月餅放入烤箱中烘烤,，溫度要適宜,，一般控制在200℃左右，烤制時(shí)間約為15-20分鐘,，直到月餅表面呈金黃色即可,。 我們藍(lán)美點(diǎn)承接過眾多食品OEM項(xiàng)目，如有需要可咨詢我司客服人員,！

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