企業(yè)申請HACCP認(rèn)證應(yīng)滿足哪些條件?

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杭州建標(biāo)企業(yè)服務(wù)有限公司2024-11-13

食品安全管理體系認(rèn)證是中國食品安全質(zhì)量認(rèn)證的重要組成部分,。以HACCP(危害分析和關(guān)鍵控制點)作為一種確保食品在消費的生產(chǎn)、加工,、制造,、準(zhǔn)備和食用等過程中的安全,在危害識別、評價和控制方面是一種科學(xué),、合理和系統(tǒng)的方法,。在國際上得到越來越廣泛的關(guān)注和認(rèn)可,已成為當(dāng)今國際食品行業(yè)安全質(zhì)量管理的必然要求。因此,我國食品企業(yè)應(yīng)如何建立一個有效的基于HACCP原理的食品安全管理體系,是所有食品企業(yè)需要思考的問題,。之前有些做食品行業(yè)的企業(yè)問,說是想申請HACCP體系認(rèn)證,需要滿足哪些條件和資料?,在此統(tǒng)一回復(fù),。 HACCP應(yīng)具備的基本條件: 一、產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)為有明確法人地位的實體,產(chǎn)品有注冊商標(biāo),質(zhì)量穩(wěn)定且批量生產(chǎn); 二,、企業(yè)應(yīng)按GMP和HACCP基本原理的要求建立和實施了質(zhì)量管理體系,并運行有效; 三,、企業(yè)在申請認(rèn)證前,HACCP體系應(yīng)至少企業(yè)申請HACCP認(rèn)證應(yīng)滿足哪些條件?食品安全管理體系認(rèn)證是中國食品安全質(zhì)量認(rèn)證的重要組成部分。以HACCP(危害分析和關(guān)鍵控制點)作為一種確保食品在消費的生產(chǎn),、加工,、制造、準(zhǔn)備和食用等過程中的安全,在危害識別,、評價和控制方面是一種科學(xué),、合理和系統(tǒng)的方法。在國際上得到越來越廣泛的關(guān)注和認(rèn)可,已成為當(dāng)今國際食品行業(yè)安全質(zhì)量管理的必然要求,。因此,我國食品企業(yè)應(yīng)如何建立一個有效的基于HACCP原理的食品安全管理體系,是所有食品企業(yè)需要思考的問題,。四、企業(yè)在申請認(rèn)證前,HACCP體系應(yīng)至少有效運行三個月,至少做過一次內(nèi)審,并對內(nèi)審中發(fā)現(xiàn)的不合格實施了確認(rèn),、整改和跟蹤驗證,。 HACCP所需資料清單: 1、營業(yè)執(zhí)照,、組織機(jī)構(gòu)代碼證,、QS生產(chǎn)許可證等(副本蓋公章); 2、公司人員名單; 3,、組織架構(gòu)圖; 4,、生產(chǎn)食品清單; 5、主要設(shè)備/工具清單,、監(jiān)測設(shè)備清單(型號/數(shù)量/生產(chǎn)廠家); 6,、平面圖、設(shè)備布置圖,、人流物流圖,、供排水圖; 7,、主要產(chǎn)品的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn),如果是企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)需要有備案; 8、使用的食品添加劑清單包括用量等信息; 9,、產(chǎn)品檢驗報告,、水質(zhì)檢測報告等資料。HACCP體系認(rèn)證通常分為四個階段,即企業(yè)申請階段,、認(rèn)證審核階段,、證書保持階段、復(fù)審換證階段,。許多企業(yè)在建立體系之初,總希望獲證越快越好,但隨著工作的深入,企業(yè)就會認(rèn)識到,建立和實施HACCP體系實際上是一個學(xué)習(xí)和實踐的過程,必須要經(jīng)過一定的時間才能完成,。