狀元紅2024-11-14

狀元紅提醒大家黃酒屬于釀造酒，酒液,、酒糟在裝瓶之前是在一起發(fā)酵的,。因?yàn)闆](méi)有蒸餾,，所以黃酒酒液只能采用過(guò)濾的方式析出,，但卻不能完全避免這個(gè)問(wèn)題,。因此在過(guò)濾過(guò)程中會(huì)帶有糧食的殘?jiān)虼嗽邳S酒長(zhǎng)時(shí)間靜置之后會(huì)在瓶底部出現(xiàn)沉淀,。這種沉淀其實(shí)是蛋白質(zhì)的生成物,，這屬于一種正常現(xiàn)象,，不影響黃酒的飲用,。

本回答由 狀元紅 提供