常州市秦西粉體設(shè)備有限公司2024-12-28

在食品行業(yè)應(yīng)用時(shí),，干燥機(jī)保障食品營(yíng)養(yǎng)與風(fēng)味不流失有諸多措施,。對(duì)于一些易氧化或熱敏性營(yíng)養(yǎng)成分,，如維生素 C,、風(fēng)味物質(zhì)等，干燥機(jī)采用真空環(huán)境或惰性氣體保護(hù)，減少氧氣與物料的接觸,，降低氧化風(fēng)險(xiǎn),。例如,，真空冷凍干燥技術(shù)在低溫下先將食品冷凍,，然后在真空環(huán)境中使冰直接升華，避免了高溫對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味的破壞,，能較好地保留食品的原始口感,、色澤和營(yíng)養(yǎng)成分，常用于食品,、咖啡等的干燥,。另外，一些干燥機(jī)采用溫和的干燥方式,，如低溫噴霧干燥,，通過(guò)控制進(jìn)風(fēng)溫度和出風(fēng)溫度，使霧滴在相對(duì)較低的溫度下迅速干燥,，減少熱敏性成分的損失,。同時(shí)，優(yōu)化干燥機(jī)的內(nèi)部結(jié)構(gòu),，縮短物料在干燥腔內(nèi)的停留時(shí)間,，也有助于減少營(yíng)養(yǎng)與風(fēng)味的流失，確保食品在干燥后仍能保持良好的品質(zhì)和食用價(jià)值,。

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