我國奶酪行業(yè)當前仍處于市場培育階段,，體量較小但增速較快,。據(jù)海關(guān)數(shù)據(jù),，我國奶酪進口量由 2009 年的 1.7 萬噸增長至 2018 年的 10.84 萬噸,，年均復(fù)合增速達 22.86%，消費規(guī)模由 2009 年的 2.94 萬噸增長至 2018 年的 21.56 萬噸,，CAGR 達 24.78%,，凸顯強勁的增長趨勢。但從人均消費水平來看,，據(jù) USDA 數(shù)據(jù),，2018 年我國人均消費量只為 0.15 千克，遠低于其他海外國家人均消費水平,，還有較大的提升空間。近年來奶酪行業(yè)始終維持著較好的增長趨勢,，一方面得益于西式餐飲行業(yè)規(guī)模的穩(wěn)步擴張,，另一方面，伴隨著消費者需求的逐漸多元化,，消費場景不斷拓展,，奶酪的零售渠道也迎來爆發(fā)式增長奶酪的下游消費分為餐飲渠道和零售渠道，其中餐飲渠道是目前的主流消費渠道,，共占國內(nèi)奶酪消費總量的 58%以上,。傳統(tǒng)西餐廳行業(yè)近年來增速逐漸放緩，但一些新的奶酪餐飲消費場景（如奶茶等）迎來發(fā)展機遇,，整體來看,，餐飲渠道未來將繼續(xù)受益于下游餐飲工業(yè)廠商的需求推動，我們預(yù)計餐飲渠道未來將會持續(xù)貢獻較為穩(wěn)定的增長,。包裝是奶酪生產(chǎn)線中的后一個環(huán)節(jié),，它是將成熟的奶酪進行包裝和封裝的過程,。福建食品奶酪生產(chǎn)線

對于經(jīng)常在家里做烘焙的朋友來說，黃油奶油芝士肯定是非常熟悉了,，黃油是制作大部分西式甜點必須的,，芝士可以用來做披薩、芝士蛋糕以及其他一些菜品,，奶油更是制作奶油蛋糕和各種甜點必不可少的,。這幾樣材料乍一看起來很像是工廠加工出來的材料，然而事實上,，它們都是來源于牛奶的,，只需要經(jīng)過簡單的幾步就能加工成我們看到的樣子，是不折不扣的“農(nóng)產(chǎn)品”,。黃油和奶油的制作方式大同小異,，都是通過將新鮮的牛奶通過不停的攪拌（工廠里通過離心機）將油脂和其余部分分開，稀油脂再經(jīng)過濾水就是黃油了,，剩余的部分就是通常我們常喝的脫脂牛奶,。黃油的主要成分是脂肪，此外還包括牛奶中脂溶性的維生素,、脂肪酸,、膽固醇等，而黃油經(jīng)過打發(fā),，再加入糖,、鹽等各種配料，就是我們看到的各種口味的動物性奶油了,。湖北果蔬奶酪生產(chǎn)線大概費用乳酸的產(chǎn)生會降低凝乳的pH值,，促進蛋白質(zhì)的凝聚和奶酪的形成。

烘焙中常用油脂,，分為兩種,。一種是動物油：黃油、豬油,。動物性黃油：也有的食譜上會稱為奶油,，烘焙中要用到的是無鹽黃油，因為無鹽黃油的味道比較新鮮,，有甜味,，烘焙效果較好。植物性黃油：植物性黃油是一種人造黃油,，可代替動物性黃油使用,，價格也較低，但味道不如動物性黃油好。它包括,，,、酥油、起酥油等,。豬油：由豬的脂肪提煉出來的一種油脂,，可用于中式酥皮點心的制作。把豬板油切成塊,，空鍋翻炒,，就會熬出透明的豬油。另一種是植物油：花生油,、大豆油,、玉米油、葵花籽油,、橄欖油,、色拉油。玉米油,、葵花籽油,、色拉油：較常用在戚風蛋糕或海綿蛋糕中，而花生油等其他液態(tài)油脂因為本身味道比較重,，所以不太適合加過蛋糕中,。橄欖油：有些食譜會在面包制作過程中在面團中加入橄欖油，比較健康,，但味道比較淡,。

芝士又名奶酪、干酪,，也直譯作起司,，指動物乳經(jīng)乳酸菌發(fā)酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的濃縮乳制品,。芝士本身主要由蛋白質(zhì),、脂類等營養(yǎng)成分組成，除同牛奶一樣,，含有豐富的鈣,、鋅等礦物質(zhì)及維生素A與B2外,，還因其是經(jīng)過發(fā)酵作用制成而使這些養(yǎng)份更易被人體吸收,。芝士是Cheese（干酪）的一種音譯，在美國有Cheesecake(酪餅-由干酪,，蛋和糖等混合后焙制而成),。香港人把Cheese叫做芝士，這就像是美國人把豆腐叫做Toufu一樣,。在美國的華人很多,，美國人又比較隨和,，就跟著華人叫了。美國文化是強勢文化,，對待外來文化比較寬容,，能夠兼容并蓄。制冷奶罐對收集的合格原奶進行恒溫4℃儲存,。

黃油 在和奶油的抗爭中,，黃油屬于勝利者(我們說的是DOUBLE_QUOTATION煉乳DOUBLE_QUOTATION)。每生產(chǎn)1公斤黃油至少需要22到25升奶,。黃油中脂類的含量占到82%,，即738千卡/100g。在這些脂類中有52.6g的飽和脂肪酸,，23.5g的單不飽和脂肪酸和2g多種不飽和脂肪酸,。如果是脫脂黃油，脂肪成分則會下降65%到41%,。黃油富含維生素A(750μg/100g),，它不僅只有助于視力，還有利于擁有健康的皮膚,，并且是生長發(fā)育必不可少的元素,。10g黃油足夠滿足一個孩子對于維生素A日常需求量的15%。發(fā)酵是奶酪生產(chǎn)中的關(guān)鍵步驟之一,，它通過添加乳酸菌或其他發(fā)酵劑,，使凝乳中的乳糖轉(zhuǎn)化為乳酸。廣東食品奶酪生產(chǎn)線銷售

奶酪生產(chǎn)線的生產(chǎn)過程需要進行員工培訓(xùn)和管理,，以提高員工素質(zhì)和工作效率,。福建食品奶酪生產(chǎn)線

制作餅干、點心時,，都需要用到黃油,，做菜時偶爾也可以用黃油替代植物油，譬如煎牛排或是蘑菇時,，黃油可以讓食材迸發(fā)出完全不一樣的迷人香氣,。不過黃油里大部分是飽和脂肪，膽固醇也比較高,，不適合完全替代日常用油,。黃油有有鹽和無鹽兩種。有鹽黃油（Salted Butter）與可以直接抹面包食用,，無鹽黃油（Unsalted Butter）多用于烘焙,。和奶油相似的是，市面上也有售賣“植物黃油”，原料和植物奶油也大同小異,，它的口感和營養(yǎng)也同樣遠遠不及真正的動物黃油,。福建食品奶酪生產(chǎn)線

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