北方的養(yǎng)殖海參刺細長型的特別多，南方吊籠養(yǎng)殖海參呈偏禿,，野生海參的底足呈圓片狀,，養(yǎng)殖海參的底足呈“點”狀，野生海參要比養(yǎng)殖海參在泡發(fā)時更抗煮,，同等大小的野生海參和養(yǎng)殖海參,，野生海參整體煮透的時間一定要比養(yǎng)殖海參長。野生海參的彈性要比養(yǎng)殖海參彈性好,，尤其是泡發(fā)好后,，掰開野生海參的肚子，野生海參的刀口會立馬回彈，養(yǎng)殖海參口子卻自然張開很大,，或者回彈能力差,。同等大小的野生海參和養(yǎng)殖海參，養(yǎng)殖海參的沙嘴中的白色鈣化物要比養(yǎng)殖海參的小很多,。野生海參酸性粘多糖和軟骨素可明顯降低組織中脂褐素和皮膚脯氨酸的數(shù)量,。有機海參供貨費用

有機野生海參是靠腹部的吸盤吸附在海底，野生海參腹部的吸盤數(shù)量多,，短,、粗有力；主要是深海的水流急,，海參要牢固的在海底,，必須緊緊地抱住海底的砂石，長久以往,，野生海參的吸盤就多,，短、粗有力,。海參體內(nèi)不但富含氨基酸,、維生素和化學元素等人體所需的50多種營養(yǎng)成分，還含有多種生物活性物質(zhì)如酸性粘多糖,、皂苷和膠原蛋白等,，而且海參活性物質(zhì)的藥理活性十分普遍。海參雖為圓筒狀,，但粗細,、形狀和大小隨種類不同而有很大的差異。常見的大型食用海參均為較粗壯的圓筒狀,，背面有疣足,，腹面有管足如海參屬、刺參屬,、仿刺參屬,、輻肛參屬和白尼參屬等。恩平有機海參野生海參是海上野生環(huán)境生長的海參,。

有機野生海參的體壁柔韌,，富于結(jié)締組織，厚薄隨種類而異,，大凡體壁厚的種類均可食用,，體壁薄的種類則失去食用價值。內(nèi)部結(jié)構(gòu)：海參的內(nèi)骨骼多不發(fā)達,，必須用顯微鏡才能看見的許多微小石灰質(zhì)骨片埋沒于外皮之下,，數(shù)目一般都很多,。觀察骨片應作些處理，簡單的方法是取一小片皮膚,，置于玻片上,，然后滴1-2滴次氯酸鈉溶液于皮膚上，1-2分鐘,，次氯酸鈉溶液會把皮膚組織腐蝕掉,，而剩下骨片，再加1-2滴蒸餾水,，蓋上蓋玻片,，置于顯微鏡之下便能觀察清楚。

同等大小的野生海參和養(yǎng)殖海參,，養(yǎng)殖海參的沙嘴中的白色鈣化物要比養(yǎng)殖海參的小很多。野生海參自帶一股天然的鮮味,，養(yǎng)殖海參腥味重,。買海參的時候盡量是買刺參，刺參是營養(yǎng)價值較高的,，自然的價格也會比其他的海參價格要高,。其次就是看海參的生長方式。消費者在購買海參的時候一定要問清楚是底播野生的還是養(yǎng)殖的海參,，底播野生的海參生長年限一般在5年以上,，而養(yǎng)殖的海參大多數(shù)都是1、2年的參齡,。從這不難看出底播野生的海參參齡更長,，自然的營養(yǎng)價值和價格也就更高一點。野生海參生長速度慢,，肉質(zhì)厚實富有彈性,，筋飽滿寬厚，具有極高的營養(yǎng)價值,。

圈養(yǎng)的海參因為長期使用普通人員投放的餌料不需要移動,，且生活在淺水區(qū)域，底足的行動作用下降,，吸附力差,，變得細長。海參沙嘴：有機野生海參的沙嘴大而堅硬,。海參肉質(zhì)：有機野生海參因為生長水域深（15到20米）,，水溫低，日照少,，生長慢,，肉質(zhì)厚實有彈性，筋寬厚飽滿，沉積的營養(yǎng)物質(zhì)豐富,；而圈養(yǎng)的海參生長的快,，肉質(zhì)松軟不緊實（這一點很像三個月出欄的生豬）。海參形態(tài)：有機野生海參是紡錘形的,，兩頭尖中間粗,，短粗胖，看起來很結(jié)實,；而圈養(yǎng)的海參長得細長,，缺乏韌勁。平時人們食用野生海參以后能盡快把這些營養(yǎng)吸收和利用,?；葜菀吧⒛睦镉匈u

野生海參中含有豐富的膠原蛋白和氨基酸。有機海參供貨費用

有機野生海參骨片形狀美麗而多變,，是海參分類重要的依據(jù),，常見的骨片有桌形體、扣狀體,、桿狀體,、穿孔板、花紋樣體,、輪形體和錨形體等,。海參骨片數(shù)量很多，有人計算過1個丑海參有約2000萬個骨片,。海參咽部圍繞一環(huán)鈣質(zhì)骨板,，稱為石灰環(huán)，由10塊骨板組成,，5個輻位的骨板,，稱輻片，5個間輻位的骨板,，稱間輻片,。石灰環(huán)是海參特有的部位，它可能和海膽的亞里士多德提燈同源,。石灰環(huán)形態(tài)在海參分類上也很重要,。消化道發(fā)達，開始于口,，經(jīng)過食道到腸管,，腸管在體腔中作3次彎曲，先下降,，再上升,，再下降,，后端膨大，形成泄殖腔,，然后開口于肛門,。有機海參供貨費用

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