紅葡萄酒的百科知識紅葡萄酒介紹葡萄酒是由葡萄發(fā)酵釀制而成的,，是一種酒精含量在8%-20%，味道甘甜醇美,，營養(yǎng)豐富,，并能防治多種疾病的高雅飲料，盛行于法國,，在歐美和世界各地流行,。近年來，它也成為我國人民餐桌上,，慶典上必不可少的酒水,。紅葡萄酒的營養(yǎng)價值葡萄酒含有糖、醇類,、有機酸,、無機鹽、維生素等營養(yǎng)物質(zhì),，對人體發(fā)育有不同的補益,。葡萄酒是堿性酒精性飲品，可以中和現(xiàn)代人每天吃下的大魚大肉以及米面類酸性食物,，降低血中的不良膽固醇,，促進(jìn)消化,。葡萄酒中含有抗氧化成分和豐富的酚類化合物，可防止動脈硬化和血小板凝結(jié),，保護(hù)并維持心腦血管各級組織訴正常生理機能,，起到保護(hù)心臟、防止中風(fēng)的作用,。紅葡萄酒中含有豐富的單寧酸,，可預(yù)防蛀牙及防止輻射傷害。飲用葡萄酒對女性有很好的美容養(yǎng)顏的功效,，可養(yǎng)氣,，使皮膚富有彈性。紅葡萄酒中含有較多的抗氧化劑,，能消除或?qū)寡踝杂苫?，所以具有抗老防病的作用，?jīng)常飲用還可預(yù)防老年癡呆,。葡萄皮中含有白藜蘆醇,，其抗病性能在數(shù)百種人類常食的植物中較好。這種成分可以防止正常細(xì)胞病變,，并能抑制病變細(xì)胞的擴散,。紅葡萄酒正是由葡萄全果釀制的，故是預(yù)防疾病的佳品,?！百R蘭山東麓葡萄酒”已經(jīng)列入中歐地理標(biāo)志協(xié)定，并以品牌價值281.44億元位列地理標(biāo)志產(chǎn)品區(qū)域品牌第9位,。深圳白葡萄酒莊園

    紅葡萄酒的：葡萄酒是由葡萄發(fā)酵釀制而成的,，是一種酒精含量在8%-20%，味道甘甜醇美,，營養(yǎng)豐富,，并能防治多種疾病的高雅飲料,，盛行于法國,，在歐美和世界各地流行。近年來,，它也成為我國人民餐桌上,，慶典上必不可少的酒水,。紅葡萄酒的營養(yǎng)價值葡萄酒含有糖、醇類,、有機酸,、無機鹽、維生素等營養(yǎng)物質(zhì),，對人體發(fā)育有不同的補益,。葡萄酒是堿性酒精性飲品,，可以中和現(xiàn)代人每天吃下的大魚大肉以及米面類酸性食物，降低血中的不良膽固醇,，促進(jìn)消化,。葡萄酒中含有抗氧化成分和豐富的酚類化合物，可防止動脈硬化和血小板凝結(jié),，保護(hù)并維持心腦血管各級組織訴正常生理機能,，起到保護(hù)心臟、防止中風(fēng)的作用,。紅葡萄酒中含有豐富的單寧酸,，可預(yù)防蛀牙及防止輻射傷害。飲用葡萄酒對女性有很好的美容養(yǎng)顏的功效,，可養(yǎng)氣,，使皮膚富有彈性。紅葡萄酒中含有較多的抗氧化劑,，能消除或?qū)寡踝杂苫跃哂锌估戏啦〉淖饔?，?jīng)常飲用還可預(yù)防老年癡呆,。葡萄皮中含有白藜蘆醇，其抗病性能在數(shù)百種人類常食的植物中比較好,。這種成分可以防止正常細(xì)胞病變,，并能抑制病細(xì)胞的擴散。紅葡萄酒正是由葡萄全果釀制的,，故是預(yù)防的佳品,。宜春甜紅葡萄酒產(chǎn)區(qū)產(chǎn)業(yè)鏈完善：寧夏的葡萄酒產(chǎn)業(yè)鏈較為完善，涵蓋了葡萄種植,、釀造,、銷售以及酒莊旅游等多個環(huán)節(jié)。

    作為一家專業(yè)的酒莊,，紅寺堡酒莊一直致力于生產(chǎn)品質(zhì)較高的葡萄酒,。在這篇介紹文章中，我們將從葡萄酒的歷史,、釀造過程,、品種分類、口感特點等方面,，為您詳細(xì)介紹葡萄酒的知識,。一、葡萄酒的歷史葡萄酒的歷史可以追溯到公元前6000年左右的格魯吉亞地區(qū),。當(dāng)時人們發(fā)現(xiàn)將葡萄壓榨成汁后,，放置一段時間后會發(fā)酵,，產(chǎn)生了一種酸味的飲料。隨著時間的推移,，葡萄酒的釀造技術(shù)不斷發(fā)展,，逐漸成為了一種文化和藝術(shù)。二,、葡萄酒的釀造過程葡萄酒的釀造過程可以分為葡萄采摘,、壓榨、發(fā)酵,、陳釀等幾個階段,。首先是葡萄采摘，一般在葡萄成熟后進(jìn)行,。然后將葡萄壓榨成汁,，去除果皮和籽。接著進(jìn)行發(fā)酵,，將葡萄汁放入發(fā)酵罐中,，加入酵母等發(fā)酵劑，使其發(fā)酵,。是陳釀,，將發(fā)酵后的葡萄酒放入橡木桶或不銹鋼桶中進(jìn)行陳釀，使其口感更加豐富,。三,、葡萄酒的品種分類葡萄酒的品種可以根據(jù)葡萄的種類、產(chǎn)地,、釀造方法等進(jìn)行分類,。根據(jù)葡萄的種類，可以分為白葡萄酒,、紅葡萄酒,、玫瑰葡萄酒等。根據(jù)產(chǎn)地,，可以分為法國葡萄酒,、意大利葡萄酒、西班牙葡萄酒等,。根據(jù)釀造方法,，可以分為干型葡萄酒、半干型葡萄酒,、甜型葡萄酒等,。

紅酒應(yīng)該平放，存放紅酒的環(huán)境應(yīng)該保持陰涼，溫度和濕度穩(wěn)定,。理想的存放溫度區(qū)間在10℃--14℃,。相對理想的存放濕度在 50%.至 80%之間。存放的地點應(yīng)該避開日照和紫外線等等,。振動對酒的損害純粹是物理性的,。葡萄酒裝在瓶中，其變化是一個緩慢的過程,，振動會讓紅葡萄酒加速成熟,，讓酒變得粗糙。所以應(yīng)放在不會經(jīng)常震動的地方,，并避免將酒搬來搬去,，或置于經(jīng)常震動的地方，尤其是年份老的葡萄酒,。因為儲存一瓶陳年紅酒是三四十年或更長久的事,，而并非只有三四個星期，讓其保持 “沉睡”狀態(tài)是較好的,。受過震動的酒品風(fēng)格會發(fā)生很大的變化,。有許多“嬌貴”的酒品在長期受震后（如運輸震動），常常需要“休息”兩個星期,，方才能回復(fù)原來的風(fēng)格,。品鑒葡萄酒需要從色澤、香氣,、口感和余味等方面來評判其質(zhì)量和特色,。

    如何鑒別葡萄酒：1．不是的鑒別葡萄酒的質(zhì)量主要是通過人們的感覺眼,、鼻,、舌、口來體察葡萄酒的品質(zhì),。1．觀察酒的清晰度和酒的色澤,。2．晶亮透明是好酒的基本條件。干白葡萄酒色微黃帶綠,，甜白葡萄酒色金黃發(fā)亮,，干紅葡萄酒呈寶石紅色，晶瑩透亮,。3．觀色應(yīng)將酒瓶對著光源,。酒液中無混濁、沉淀為好,。紅葡萄酒只需稍加沉淀,，酒液仍應(yīng)是清澈透亮。2．嗅香,。4．嗅酒時應(yīng)取郁金香形酒杯,，杯中裝五分之二酒液,，將鼻子伸入杯口細(xì)聞酒香。好的葡萄酒擁有十分怡然的花香或果香,，若酒中有爛蘑菇氣味則說明酒已變質(zhì)不宜飲用3．品酒,。5．酒液入口后應(yīng)吸進(jìn)一些空氣，將酒液在口中漱遍,，均勻地對舌部產(chǎn)生刺激后將酒咽下,，細(xì)細(xì)品味酒的余香和口腔感覺老人易飲干紅葡萄酒，利于血液流暢,，防止動脈硬化及心臟病等,。 馬瑟蘭葡萄酒的釀造工藝與傳統(tǒng)葡萄酒略有不同，需要掌握適當(dāng)?shù)陌l(fā)酵時間和陳釀時間保證其獨特的風(fēng)味和口感,。浙江赤霞珠干紅葡萄酒產(chǎn)區(qū)

葡萄酒與美食的搭配是一門藝術(shù),，恰當(dāng)?shù)拇钆淇梢蕴嵘朗车奈兜篮腕w驗。深圳白葡萄酒莊園

出現(xiàn)以下情況,，葡萄酒可能存在變質(zhì),。酒液顏色：一款紅酒的顏色比較黯淡，沒有光澤,，呈不正常的棕色,，那它可能已經(jīng)過度氧化或者受到了其他污染。紅酒味道：如果紅酒散發(fā)著霉味以及類似于地下室,、濕紙板或醋的氣味時,，那么這款酒的品質(zhì)已經(jīng)變壞。通常,，濃郁的葡萄干味是另一種品質(zhì)變壞的信號,。紅酒味道：如果只是憑外觀和氣味仍然無法讓你確定紅酒的品質(zhì)的話，那么就需要真正地用舌頭去品嘗才能知道酒質(zhì)是否變壞了,。辨識紅酒是否變質(zhì),、變壞，比較直接的方法就是聞了之后再喝一口,。變質(zhì)的紅酒一般有潮濕氣味,、腐臭味。此外,，還要仔細(xì)分辨舌頭,、兩頰內(nèi)側(cè)、上下腭和喉嚨是否感受到不正常的刺痛及苦味,。深圳白葡萄酒莊園