適合釀酒葡萄生長的3種氣候：地中海氣候,、溫帶海洋性氣候，以及溫帶大陸性氣候,。地中海氣候冬季溫潤多雨,，夏季炎熱干燥,；溫帶海洋性氣候，冬無嚴寒,，夏無酷暑,，降雨均勻；溫帶大陸性氣候,，干燥少雨,，晝夜溫差大。3,、釀酒,，就是釀葡萄皮。皮厚肉少,，葡萄皮負責(zé)提供顏色和風(fēng)味,，葡萄肉主要提供糖分，經(jīng)發(fā)酵成酒精,。釀紅酒,，就是釀紅葡萄皮兒；釀白酒,，就是釀白葡萄皮兒,，或者“脫了衣服”的紅葡萄（沒皮兒）。粉紅葡萄酒,，就是釀酒過程中,，淺淺的泡一下紅葡萄兒,，然后感覺比皮撈走?；蛘?，紅葡萄酒+白葡萄酒混合，成為粉紅葡萄酒,。4,、葡萄酒的酸甜苦澀咸香人生有酸甜苦辣咸，葡萄酒也有酸甜苦澀咸香,。澀,，是紅酒愛好者普遍不喜歡的，老饕們又甘之如飴,?？啵膊畈欢?，不被待見,。小孩愛吃糖，大人能吃苦,。史上能吃苦的,，是“臥薪嘗膽”的越王勾踐，一嘗就是20年,。茶,，微苦，苦瓜,，微苦,，青橄欖，微苦,。人長大了,，到了一定年紀，反而喜歡苦味的東西,，因為可能是苦后回甘,，苦盡甘來。香,，葡萄酒迷人之所在,，我們都能直觀感受到。咸,，如果酒莊離海邊比較近,，海風(fēng)天天吹拂著葡萄園，釀出來的葡萄酒,，細品之下,，有一股淡淡的咸香,。紅酒瓶上的年份標簽應(yīng)妥善保存，以便追溯,。固原紅酒產(chǎn)區(qū)

    紅酒價格：便宜的酒幾十到幾百,，貴的酒幾千，甚至數(shù)以十萬計,。不同的國家或者不同分銷渠道，酒的價格會有變化,。但不管怎樣,，價格總是和葡萄的質(zhì)量和釀造者的勞動相關(guān)。一瓶上好的葡萄酒首要體現(xiàn)的就是整年里在葡萄樹上所做的辛勤勞動,，所有這些成本都體現(xiàn)在這瓶酒里,。自己細品漫飲或商務(wù)宴請可以高級點，日常用餐或居家請客的話,，口味大家能接受便好,，不必要太好的?？傊i定金錢預(yù)算后,，就方便選擇，以免花多眼亂,。年份：這一點比較適合舊世界紅酒,，所以選擇了法國或意大利的酒后，便要挑選一個“好年份”,，味道必定與別不同,。比如法國酒靠天定價，葡萄年份好壞與當(dāng)年葡萄收割前雨水多少有關(guān),，雨水過多則葡萄酒釀出來偏淡,。例如，1991年和1992年,，波爾多地區(qū)就曾陰雨連綿,，結(jié)果，這兩年的葡萄就不夠甜,，皮薄,，酒釀好后，單寧含量明顯不足而口感差,。老饕們常常拿著年份表對比著選酒,，就是這個道理。 湖南美樂紅酒價位紅酒瓶上的蠟封應(yīng)完整無損,，以防漏酒,。

紅酒的儲存：軟木塞：軟木塞具有密度低,、彈性佳、可伸縮性強,、不滲透,、抗腐壞、抗分解,、抗變質(zhì)等特性,，可以保持葡萄酒品質(zhì)經(jīng)年不變。通常一般等級的葡萄酒所使用的軟木塞長度約3.5公分至5公分左右,，比較好的葡萄酒的使用的軟木塞長度多在5公分以上,。一般好酒使用較長的軟木塞，但使用長軟木塞的葡萄酒并不保證一定是好葡萄酒,。室 溫：我們常聽到某款酒較適合"在室溫下飲用",，到底室溫是指多少度呢？其實室溫通常是指原產(chǎn)地的溫度,，而不是中國的室溫,。以法國葡萄酒而言，室溫通常是指16至18攝氏度左右,。對于幅員遼闊的中國而言,，除了寒冬，這個溫度大部分都需要冷藏方式來達成,，千萬不要將酒放在常溫狀態(tài)下,，理所當(dāng)然地認為那就是“室溫”。

    醒酒：紅酒由于紅酒被喻為有生命力的液體,，是由于紅酒當(dāng)中含有單寧酸(TannicAcid)的成分,，單寧酸跟空氣接觸之后所產(chǎn)生的變化是非常豐富的。而要分辨一瓶酒的變化較好的方式是開瓶后應(yīng)該倒2杯,，而先飲用一杯,，另一杯則放置至后才飲用，就能很清楚地感覺出來,。過酒：紅酒過酒的方式,，是將葡萄酒倒入醒酒瓶(Decenter)的動作稱為過酒，但過酒的目的到底何在?其實有二,，一是藉此將陳置多年的沉淀物去除,。雖然喝下這些沉淀物并無任何大礙，但有損葡萄酒的風(fēng)味,，所以必須去除,。另一則是使年份較少的葡萄酒將其原始的風(fēng)味，從沉睡中蘇醒過來。因為葡萄酒會因過酒的動作而有機會與空氣接觸,，此時沉睡中的葡萄酒將立刻芳香四溢,，味道也變得圓潤了。 飲用紅酒可以促進消化系統(tǒng)的功能,，讓你擁有更加健康的消化系統(tǒng),。

    葡萄酒是幸福生活的催化劑。酒至微醺,，浪漫愜意,。了解下葡萄酒認知的幾個誤區(qū)，避免踩雷,，品酒更愉悅,。1、酒瓶越大越厚重越好?從本質(zhì)上說,，用什么酒瓶裝酒，跟酒質(zhì)沒半毛錢關(guān)系,。從營銷角度講,，用更大更重的酒瓶加分，能賣更貴,。2,、金屬酒標的酒更好?金屬酒標是濾鏡，幾乎,。3,、蠟封的葡萄酒更好?不少酒莊會用蠟封來給烈酒和葡萄酒封瓶。一是情懷,，家族傳承,，致敬傳統(tǒng)；二是營銷,，蠟封看起來更有份量,，更貴重，更有儀式感,，可以賣的更貴,。4、葡萄酒底部凹槽越深酒越好?凹槽的深淺,，跟酒質(zhì)沒關(guān)系,。酒底凹槽，增加酒瓶抗壓能力,，同時用來儲存酒中沉淀,。平底的多為餐酒，凹槽很深的可能是好酒，也可能虛有其表,。以貌取人,，失之子羽，易遇渣男,。5,、所有葡萄酒都值得收藏?值得收藏的葡萄酒只有兩種：有陳年能力的，和有紀念意義的,。9成以上葡萄酒,，生命力只有1到3年。能放5到10年的大概10%,。不是所有的紅酒都能放十年,。6、紅葡萄酒的酒精度比白葡萄酒高?沒這個說法,。酒精度取決于葡萄糖分的高低,。靠近赤道的產(chǎn)區(qū),，光照強烈,，果實成熟度高，酒的度數(shù)相對高,，而冷涼產(chǎn)區(qū)的度數(shù)相對低,。法國葡萄酒酒精度一般11-13度，而智利澳洲葡萄酒13-15度,。新疆葡萄甜又甜,。紅酒中的多種維生素和礦物質(zhì)可以補充身體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，讓你擁有更加健康的身體,。固原紅酒產(chǎn)區(qū)

紅酒應(yīng)存放在避免噪音干擾的地方,。固原紅酒產(chǎn)區(qū)

    開啟瓶塞是一種優(yōu)雅且有一定技巧的動作。一般應(yīng)先將酒讓客人觀看,，并說出酒的產(chǎn)地和年份,，展示面應(yīng)使客人直觀地看到酒的標簽。常用的開瓶工具是一把帶木柄的螺旋鉆,、杠桿式開瓶器及蝴蝶型開瓶器,。開瓶時先用小刀從瓶口外凸處將封口割開，除去上端部分,。接著對準中心將螺旋錐慢慢擰入軟木塞,，然后扣緊瓶口，進而平穩(wěn)地將把手緩緩拉起,，將軟木塞拉出,；當(dāng)木塞快脫離瓶口時，應(yīng)將瓶塞輕輕拉出，這樣就不會發(fā)出大的響聲——整個開瓶過程中都應(yīng)盡量保持安靜,。開瓶取出軟木塞,，讓客人看看軟木塞是否潮濕，若潮濕則證明該瓶酒采用了較為合理的保存方式,，否則,，該瓶酒很可能會因保存不當(dāng)而變質(zhì)?？腿诉€可以聞聞軟木塞有無異味,，或進行試喝，以進一步確認酒的品質(zhì),。在確定無誤后,，才可以正式倒酒。 固原紅酒產(chǎn)區(qū)