如何選擇一瓶好喝的紅酒，要件是口感要順,，什么樣的味道才較順口,，看個(gè)人喜好，品嘗紅酒是一門高深學(xué)問,，學(xué)會(huì)品酒需要長(zhǎng)時(shí)間的研究及一層層的磨煉,，不過學(xué)會(huì)認(rèn)酒則是一件比較簡(jiǎn)單的事。一般卷標(biāo)上通常會(huì)標(biāo)示：葡萄收成的年份、葡萄酒的酒名(以產(chǎn)地或酒園名(Chateau)命名),、生產(chǎn)國(guó)或生產(chǎn)地,、莊園地名的名稱、生產(chǎn)者(造酒者)名,、容量,、酒精濃度…等。卷標(biāo)依設(shè)計(jì)者的設(shè)計(jì),，有各種不同的樣式,，所以數(shù)據(jù)所書寫的位置也不同?！臼粘赡辍吭撃甑奶鞖鈺?huì)影響葡萄收成的品質(zhì)【產(chǎn)區(qū)】一瓶葡萄酒的好壞決定于產(chǎn)地的地質(zhì)狀況【.】指定優(yōu)良產(chǎn)區(qū)【城堡內(nèi)裝酒】MisEnBoteilleAuChateau【釀酒師簽名】對(duì)酒品質(zhì)有更一層的保證【TERROIR】法國(guó)人稱影響葡萄酒產(chǎn)品的特殊地理特征,。 紅酒瓶的清潔也很重要，應(yīng)定期擦拭,。海南美樂紅酒價(jià)格

    適合釀酒葡萄生長(zhǎng)的3種氣候：地中海氣候,、溫帶海洋性氣候，以及溫帶大陸性氣候,。地中海氣候冬季溫潤(rùn)多雨，夏季炎熱干燥,；溫帶海洋性氣候,，冬無(wú)嚴(yán)寒，夏無(wú)酷暑,，降雨均勻,；溫帶大陸性氣候，干燥少雨,，晝夜溫差大,。3、釀酒,，就是釀葡萄皮,。皮厚肉少，葡萄皮負(fù)責(zé)提供顏色和風(fēng)味,，葡萄肉主要提供糖分,，經(jīng)發(fā)酵成酒精。釀紅酒,，就是釀紅葡萄皮兒,；釀白酒，就是釀白葡萄皮兒,，或者“脫了衣服”的紅葡萄（沒皮兒）,。粉紅葡萄酒，就是釀酒過程中，淺淺的泡一下紅葡萄兒,，然后感覺比皮撈走,。或者,，紅葡萄酒+白葡萄酒混合,，成為粉紅葡萄酒。4,、葡萄酒的酸甜苦澀咸香人生有酸甜苦辣咸,，葡萄酒也有酸甜苦澀咸香。澀,，是紅酒愛好者普遍不喜歡的,，老饕們又甘之如飴?？?，也差不多，不被待見,。小孩愛吃糖,，大人能吃苦。史上能吃苦的,，是“臥薪嘗膽”的越王勾踐,，一嘗就是20年。茶,，微苦,，苦瓜，微苦,，青橄欖,，微苦。人長(zhǎng)大了,，到了一定年紀(jì),，反而喜歡苦味的東西，因?yàn)榭赡苁强嗪蠡馗?，苦盡甘來(lái),。香，葡萄酒迷人之所在,，我們都能直觀感受到,。咸，如果酒莊離海邊比較近,，海風(fēng)天天吹拂著葡萄園,，釀出來(lái)的葡萄酒,，細(xì)品之下，有一股淡淡的咸香,。寧夏赤霞珠紅酒批發(fā)價(jià)格紅酒瓶上的標(biāo)簽應(yīng)清晰可讀,，方便辨識(shí)。

    紅酒外觀：葡萄酒的外觀大多數(shù)應(yīng)該是澄清透明,，有光澤,，其顏色與酒的名稱相符。在白色背景下從酒杯正上方看紅酒,，渾濁的不好,。看酒從杯壁均勻流下時(shí)的速度,，流得越慢,，酒質(zhì)越好。把酒杯側(cè)斜45度角來(lái)觀察紅酒與杯壁結(jié)合部的一層水狀體,，它越寬則表明酒精度越高,。在水狀體與酒體結(jié)合部能出現(xiàn)不同的顏色，顯示出酒的酒齡,。藍(lán)色和淡紫色為3到5年酒齡,。紅磚色為5到6年。琥珀色為8到10年,。橘紅色說(shuō)明已經(jīng)過期了,。香氣口感：直至真正入口時(shí)，才可以感受到紅酒的質(zhì)感,、味道和層次。好的紅酒停留在口腔內(nèi)時(shí)應(yīng)有幼滑感,，慢慢感受到其香醇,，然后味道會(huì)豐富起來(lái)；酒香會(huì)令你有回味感,，而且在口腔內(nèi)久久未能散去,，同時(shí)這些香氣應(yīng)該平衡、協(xié)調(diào),、幽雅,、令人愉快。這樣的葡萄酒的口感應(yīng)該也是舒暢愉悅,，各種香味細(xì)膩,。

    紅酒的儲(chǔ)存需要滿足一定的條件，包括溫度,、濕度,、光照、通風(fēng)和振動(dòng)等方面。以下是一些紅酒儲(chǔ)存的注意事項(xiàng)：溫度：紅酒的理想儲(chǔ)存溫度是10-15℃,，這樣能夠保持紅酒的口感和香味,。同時(shí)，要避免溫度的劇烈變化,，以免影響紅酒的質(zhì)量,。濕度：紅酒的儲(chǔ)存濕度應(yīng)該保持在50-70%之間，這樣能夠保持紅酒瓶塞的濕潤(rùn),，防止空氣進(jìn)入,。如果濕度過低，瓶塞會(huì)變得干燥,，空氣會(huì)進(jìn)入瓶中,，影響紅酒的質(zhì)量。光照：紅酒應(yīng)該存放在陰暗處,，避免陽(yáng)光直射,。陽(yáng)光會(huì)使紅酒的溫度升高，加速紅酒的氧化,，影響紅酒的質(zhì)量,。通風(fēng)：紅酒應(yīng)該存放在通風(fēng)良好的地方，避免異味和污染,。良好的通風(fēng)可以防止紅酒過度發(fā)酵和變質(zhì),。振動(dòng)：紅酒應(yīng)該避免振動(dòng)，因?yàn)檎駝?dòng)會(huì)加速紅酒的化學(xué)反應(yīng),，影響紅酒的口感和香味,。此外，要注意的是,，紅酒不應(yīng)該長(zhǎng)時(shí)間平放或倒放,，因?yàn)檫@樣會(huì)導(dǎo)致瓶塞濕潤(rùn)度下降，空氣進(jìn)入瓶中,，影響紅酒的質(zhì)量,。如果長(zhǎng)時(shí)間不飲用一瓶紅酒，應(yīng)該將其瓶口向下放置,，以保持瓶塞濕潤(rùn),。要選擇適合自己口味和品質(zhì)的紅酒，并按照正確的儲(chǔ)存方式來(lái)保存它,。 紅酒儲(chǔ)存環(huán)境應(yīng)保持清潔和整潔,。

    醒酒：紅酒由于紅酒被喻為有生命力的液體，是由于紅酒當(dāng)中含有單寧酸(TannicAcid)的成分,，單寧酸跟空氣接觸之后所產(chǎn)生的變化是非常豐富的,。而要分辨一瓶酒的變化較好的方式是開瓶后應(yīng)該倒2杯,，而先飲用一杯，另一杯則放置至后才飲用,，就能很清楚地感覺出來(lái),。過酒：紅酒過酒的方式，是將葡萄酒倒入醒酒瓶(Decenter)的動(dòng)作稱為過酒,，但過酒的目的到底何在?其實(shí)有二,，一是藉此將陳置多年的沉淀物去除。雖然喝下這些沉淀物并無(wú)任何大礙,，但有損葡萄酒的風(fēng)味,，所以必須去除。另一則是使年份較少的葡萄酒將其原始的風(fēng)味,，從沉睡中蘇醒過來(lái),。因?yàn)槠咸丫茣?huì)因過酒的動(dòng)作而有機(jī)會(huì)與空氣接觸，此時(shí)沉睡中的葡萄酒將立刻芳香四溢,，味道也變得圓潤(rùn)了,。 紅酒儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)避免劇烈的溫度變化。上海美樂紅酒哪家好

紅酒應(yīng)避免與化學(xué)物質(zhì)接觸,，以防變質(zhì),。海南美樂紅酒價(jià)格

    紅酒的儲(chǔ)存：酒窖儲(chǔ)存：酒窖能夠?qū)崿F(xiàn)和紅酒原產(chǎn)酒窖一樣的環(huán)境，通風(fēng),，溫度恒定,，濕度相對(duì)合適，避光,。但是這不是一般人能擁有的,，它需要大量的資金投入。酒窖儲(chǔ)存的平均溫度華氏55度,，更低的溫度不會(huì)損害您的紅酒,，但將其發(fā)展緩慢。還要選擇適當(dāng)?shù)睦鋮s裝置,，在你的酒窖存儲(chǔ)的理想濕度60-70%。此外,，理想的長(zhǎng)期貯酒應(yīng)避免高溫,，直射光與振動(dòng)。說(shuō)完放置的工具以后,，紅酒放置的方向也很重要,，一共有三種，平放,、直放,、倒置,，平放是非常好的方法。因?yàn)槠椒攀钦加每臻g小和容易保存的角度,，軟木塞也能夠保持適當(dāng)?shù)臐駶?rùn),。倒置的缺陷在于紅酒瓶脆弱的地方便是瓶頸，在取用紅酒的時(shí)候常常會(huì)因此而打碎紅酒,。更需要注意的是紅酒自然氧化排出的氣體會(huì)聚集在瓶口,，而給開瓶帶來(lái)麻煩。而直放的缺陷是在于如果需要長(zhǎng)期儲(chǔ)藏,，軟木塞會(huì)因此而逐漸干燥收縮,，從而使外界的氧氣有可能進(jìn)入紅酒瓶?jī)?nèi)。從酒瓶開啟的那一刻起,，空氣就開始和酒發(fā)生反應(yīng),，如果知道不能喝完，須再塞入軟木塞并盡快將酒冷藏,。葡萄酒在冰箱中只能冷藏幾個(gè)小時(shí),。若存放時(shí)間過長(zhǎng)，則葡萄酒的品質(zhì)就會(huì)受到影響,。 海南美樂紅酒價(jià)格