適合釀酒葡萄生長的3種氣候：地中海氣候,、溫帶海洋性氣候，以及溫帶大陸性氣候。地中海氣候冬季溫潤多雨,，夏季炎熱干燥,；溫帶海洋性氣候，冬無嚴(yán)寒,，夏無酷暑,，降雨均勻；溫帶大陸性氣候,，干燥少雨,，晝夜溫差大。3,、釀酒,，就是釀葡萄皮。皮厚肉少,，葡萄皮負(fù)責(zé)提供顏色和風(fēng)味,，葡萄肉主要提供糖分，經(jīng)發(fā)酵成酒精,。釀紅酒,，就是釀紅葡萄皮兒；釀白酒,，就是釀白葡萄皮兒,，或者“脫了衣服”的紅葡萄（沒皮兒）。粉紅葡萄酒,，就是釀酒過程中,，淺淺的泡一下紅葡萄兒，然后感覺比皮撈走,?；蛘撸t葡萄酒+白葡萄酒混合,，成為粉紅葡萄酒,。4、葡萄酒的酸甜苦澀咸香人生有酸甜苦辣咸,，葡萄酒也有酸甜苦澀咸香,。澀，是紅酒愛好者普遍不喜歡的,，老饕們又甘之如飴,。苦,，也差不多,，不被待見,。小孩愛吃糖，大人能吃苦,。史上能吃苦的,，是“臥薪嘗膽”的越王勾踐，一嘗就是20年,。茶,，微苦，苦瓜,，微苦,，青橄欖，微苦,。人長大了,，到了一定年紀(jì)，反而喜歡苦味的東西,，因?yàn)榭赡苁强嗪蠡馗?，苦盡甘來。香,，葡萄酒迷人之所在,，我們都能直觀感受到。咸,，如果酒莊離海邊比較近,，海風(fēng)天天吹拂著葡萄園，釀出來的葡萄酒,，細(xì)品之下,，有一股淡淡的咸香。避免將紅酒儲存在有強(qiáng)烈異味的環(huán)境中,。四川赤霞珠紅酒品牌

    身邊的朋友經(jīng)常會問：葡萄酒沒有香氣是不是不能喝了,？我的葡萄酒有雜質(zhì)是不是不能喝了？判斷一瓶葡萄酒能不能喝,，主要看葡萄酒有沒有變質(zhì),。葡萄酒的“變質(zhì)”是指葡萄酒的色、香,、味發(fā)生了變化，使人的感官無法接受,。初學(xué)者對于"變質(zhì)"的理解可能會有所偏差,。如何確定一瓶葡萄酒“變質(zhì)”需要從多個角度進(jìn)行解讀。1.外觀改變正常的葡萄酒都應(yīng)該有著明亮的色澤,，但不同酒的顏色可有所不同,，比較多樣化,。白葡萄酒通常可以從接近無色到金黃色,，紅葡萄酒可以是鮮紫色到絳紅甚至磚紅色,，原因是與葡萄品種、釀制方式和窖藏時間有關(guān),。不過,，凡是黯淡無光的葡萄酒，甚至有混濁現(xiàn)象發(fā)生時,，都預(yù)示著該酒出現(xiàn)了問題,，接下來的聞香和品嘗兩步驟都應(yīng)該倍加小心。但是有兩個例外情況不屬于酒變質(zhì)的范圍,，一個是酒內(nèi)酒石酸鹽形成的結(jié)晶,，二是紅酒中的絳紅色沉淀，那是因?yàn)榧t酒中的色素和單寧等酚類物質(zhì)結(jié)合形成大分子所造成的現(xiàn)象,，并不影響酒的品質(zhì),，但能令口感苦澀、不順暢,，所以需用潷酒瓶去除沉淀或使酒瓶豎立—段時間使沉淀降到瓶底,。上訴的兩種情況都不影響酒的色澤與光亮度，所以酒仍然是明亮鮮艷的,，與變質(zhì)酒截然不同,。2.香氣改變葡萄酒變質(zhì)時香氣的改變就是產(chǎn)了“異味”。寧夏紅酒酒莊紅酒儲存需保持恒定的濕度,，防止酒瓶干裂,。

紅酒的來源地--“舊世界紅酒”和“新世界紅酒”。世界上生產(chǎn)紅酒的國家不少,，紅酒的來源地的其中一個劃分方法,，分作“舊世界紅酒”和“新世界紅酒”。舊世界紅酒一般指歐洲（尤其是法國和意大利）出產(chǎn)的紅酒,，他們在國際市場上價格略昂貴,。“新世界紅酒”紅酒是指澳大利亞,、智利等國家出產(chǎn)的紅酒,。法國的紅酒以往用牛血所提煉出來的色素進(jìn)行調(diào)色，在瘋牛癥的擔(dān)憂之下,，曾一度影響法國紅酒的銷量,。澳大利亞和智利由于地理位置優(yōu)越，葡萄產(chǎn)區(qū)都在幾乎沒有環(huán)境污染的地方,，因此澳大利亞和智利的紅酒在國際市場很具享譽(yù)度,。澳大利亞的紅酒采用從葡萄皮本身提煉的純植物色素進(jìn)行調(diào)色,，是紅酒行業(yè)用天然物質(zhì)調(diào)色的創(chuàng)舉。

    即酒塞的軟木受到霉菌感“染”使葡萄酒變質(zhì),。原因是霉菌可以在經(jīng)過漂白水處理過的軟木塞或橡木桶上生長,，其分解代謝物質(zhì)中2，4,，6氯苯甲醚(TCA)是造成發(fā)霉,、藥味等不愉快氣味的主要化學(xué)成份，是酒塞污染的罪魁禍?zhǔn)?，可以輕而易舉的將葡萄酒的香氣遮蓋和破壞,。有報道統(tǒng)計酒塞污染的比率可高達(dá)5—6％，即每100瓶葡萄酒中有5—6瓶是受到酒塞污染的葡萄酒,，不過有些保守的估計大約為2—3％,，由此看，酒塞污染的確是影響葡萄酒質(zhì)量的大問題,。7.微生物污染葡萄酒變質(zhì)的很多原因是由于微生物引起的,，不同的微生物所造成的結(jié)果不同，比如前面提及的硫化物的生成和酒塞污染都少不了微生物的作用,。其他細(xì)菌污染導(dǎo)致的葡萄酒變質(zhì)可使酒變酸并帶有刺激性的酸味,，甚至可有動物尿或老鼠味等令人不愉快的氣味。8.存儲不當(dāng)高溫是葡萄酒的克星,，儲存葡萄酒的理想溫度是ll—13攝氏度,，高于這個溫度可使葡萄酒的成熟加快，使酒迅速走向老化,，伴隨著的是酒色變棕和葡萄酒果味消失,。過高的溫度甚至可使葡萄酒瓶內(nèi)壓力增高，使酒塞移位造成葡萄酒泄漏和氧化,。葡萄酒對光也很敏感,，因?yàn)槿展庵械淖贤饩€可以分解葡萄酒中的很多有機(jī)分子，這些有機(jī)分子對葡萄酒的香氣,、味道和口感都起著關(guān)鍵的作用,。 儲存紅酒的地下室應(yīng)通風(fēng)良好，避免霉變,。

    廣東葡萄酸又澀緯度和光照是主因,。7、無醇葡萄酒沒有酒精?無醇,，不一定沒酒精,，而是使用了脫醇工藝，把酒精脫出，可能還有低于,。在歐洲大部分釀酒國的法規(guī)里，酒精度低于,，被忽略,，標(biāo)為無醇，嚴(yán)謹(jǐn)應(yīng)該叫“脫醇”,。也有完全0酒精的起泡,，也就是加汽的果汁。8,、酒瓶上貼滿獎牌的就是好酒?酒瓶上貼滿獎牌的酒,，盡量避開。名莊酒,，很少在酒瓶上貼獎牌,。貼一枚有含金量的，也足夠了,。而那些籍籍無名的,，甚至貼兩排10個logo。業(yè)內(nèi)稱之為"貼膏藥",?？吹竭@種留個心眼：這些獎牌重要嗎？是真的嗎,？9,、法國葡萄酒好，比其他國家好?法國酒老大哥,，歷史悠久,，法規(guī)嚴(yán)密，擁有眾多名莊,，特別是酒王羅曼尼·康帝,，五大名莊拉菲、拉圖,、瑪歌,、奧比昂、木桐,。法國擁有世界上好,、貴的葡萄酒，也生產(chǎn)價格低廉的餐酒,，主要看你喝到的是什么酒,。如果是一瓶包裝精美，貼滿獎牌,，金屬酒標(biāo),，蠟封,，重型瓶，深凹槽的“高大上”南法餐酒,，掃碼1800內(nèi)部180,，你興高采烈地買下這瓶"好"酒，朋友含淚血賺你150,。你說,，冤不冤？每個國家,、產(chǎn)區(qū)都有自己好酒,，也有價格低廉的餐酒，滿足不同消費(fèi)需求,。要么自己學(xué)會怎么判斷,，要么認(rèn)識一兩個專業(yè)的朋友，更好地保護(hù)好自己的錢包,。紅酒瓶的擺放應(yīng)避免疊放過高,，以防破損。重慶紅酒品牌

紅酒瓶應(yīng)避免與墻壁直接接觸,，以防受潮,。四川赤霞珠紅酒品牌

    酒精度大于24%vol。小于等于70%vol的,，每人攜帶凈重不超過5L,；3、不允許酒精度超過70%vol的酒登機(jī),。機(jī)場有酒類聲明價值服務(wù),，附加費(fèi)為千分之五。如果酒類在托運(yùn)途中出問題,，可以按聲明價值賠償且不超過實(shí)際價值,，附加費(fèi)不退。沒有做聲明價值的,，酒在托運(yùn)途中出問題,，每公斤酒的賠償不會超過50元人民幣。02個人入境怎么帶,？根據(jù)《中國籍旅客帶進(jìn)物品限量表》的規(guī)定1）中國籍旅客：A.香港,、澳“門”地區(qū)居民及因私往來香港、澳“門”地區(qū)的內(nèi)地居民：免稅12度以上酒精飲料限1瓶（）,。B.其它旅客：免稅12度以上酒精飲料限2瓶（）,。C.短期內(nèi)多次來往香港、澳“門”地區(qū)旅客和經(jīng)常進(jìn)出境人員以及邊境地區(qū)居民，不適用上述免稅規(guī)定,。2）外國籍旅客：免稅12度以上酒精飲料限2瓶（）,。3）注意事項：以上規(guī)定不適用于短期內(nèi)多次來往香港、澳“門”地區(qū)的旅客和經(jīng)常進(jìn)出境人員以及邊境地區(qū)居民,。另外,，一般情況下，針對超出部分,，入境居民須自覺遵守海關(guān)相關(guān)規(guī)定，主動申報超出自用合理數(shù)量的應(yīng)稅物品,。如有特殊情況,，可以和海關(guān)工作人員溝通說明。旅客攜帶超量,、不屬自用或貿(mào)易特征明顯的紅酒進(jìn)出境,，須按照進(jìn)出口貨物向海關(guān)申報，辦理有關(guān)手續(xù),。 四川赤霞珠紅酒品牌