螺螄粉早出現(xiàn)于20世紀(jì)70年代末，雖然歷史較短,，但嗍螺和米粉在柳州傳承悠久,。在柳州從事40多年文物考古工作的劉文認(rèn)為，從一個小的方面來說,，柳州的歷史文化發(fā)展軌跡就是一段采集食用螺螄的歷史,。40多年前，中國考古學(xué)者在白蓮洞,、大龍?zhí)鄂庺~嘴等遺址發(fā)現(xiàn)了大量的螺螄殼堆積物,。“距今約2萬年前,，居住在白蓮洞的‘柳江人’就開始捕撈螺類食用,，并學(xué)會用火,，現(xiàn)在白蓮洞遺址內(nèi)還留下當(dāng)時原始人‘火燒石螺’的遺跡?！绷菔邪咨彾炊囱茖W(xué)博物館館長蔣金遠(yuǎn)說,。螺螄粉吃多了對什么有什么危害？四川哪里有螺螄粉

 螺螄粉真是一種神奇的食物,。它聞起來臭臭的,，正當(dāng)你無法忍受之時，卻吃得那個越吃越香,，簡直是臭豆腐的孿生姐妹一樣,。大家應(yīng)該也有這樣的疑問吧！比如說：螺螄粉為什么臭,？螺螄粉為什么叫螺螄粉,？螺螄粉是柳州特色小吃前幾，因?yàn)槔锩姘怂峁S這種食材,。其實(shí)準(zhǔn)確地來說,，螺螄粉臭臭的味道，跟粉本身沒有關(guān)系,，而是其中放的酸筍在“作怪”,。螺螄粉的臭并不是來自螺螄，而是酸筍,！酸筍是發(fā)酵食品,，由新鮮筍經(jīng)工藝發(fā)酵后酸化而成。這種發(fā)酵的味道實(shí)際上是香而不腐的,，聞起來“臭”,，吃起來特可口。廣西品牌螺螄粉哪里買螺螄粉呈現(xiàn)的是辣椒的味道,，是香氣撲鼻的濃郁香味,。

螺螄粉粉絲需要提前多久泡？你如果想快些吃就加熱水,，一般來說用涼水浸泡半小時,，把粉控干水再用50度左右的水泡半小時，把水燒開放入泡好的粉再煮三分鐘就行了,，盛出加入按自己的口味調(diào)制的配料,，就可以食用了，這樣粉松軟又有一定的硬度,。如果泡粉不急吃比較好就一直用涼水泡,，夏天溫度高注意五、六小時換一次水，這樣能久放一兩天,，太久也不行,。 不忙吃就不用泡。每次換水一定要控干水,，以保證粉的清爽,。用涼水長時間浸泡的粉，在食用時就不用再煮了,，只要在開水中燙一下就取出加上配料食用即可,。

螺螄粉和老友粉的區(qū)別：湯不一樣，螺螄粉是用煮好的螺螄湯,，老友粉是先將配料炒香再加水煮開,；然叫螺螄粉但螺螄粉里沒有螺螄，是素的,，配菜有油果,，木耳，酸筍,。老友粉有老友豬肉／牛肉／豬雜／牛雜等等,，配菜有酸筍豆豉一起炒香；螺螄粉常用細(xì)圓粉,，有彈性較有嚼勁,；老友粉用扁粉，細(xì)膩爽滑入味,；螺螄粉為咸辣口味,，湯里有辣椒油；老友粉為酸辣味,，辣味由與配菜一起炒的辣椒醬帶出,；產(chǎn)地不同，螺螄粉是柳州的小吃,，老友粉是南寧的小吃,。不過兩者都是廣西***小吃，誰更好吃的爭論從沒有停止過,，更沒有結(jié)論,。許許多多的外來游客都會帶上螺飾粉回家給自己的家人或者是當(dāng)成送禮佳品。

 螺螄粉屬于一種特色的小吃,，口感種類比較多，有酸,、辣,、鮮、爽等特點(diǎn)，原產(chǎn)于我國柳州,，它的熱量是比比較高的,，天天吃很容易導(dǎo)致人體發(fā)胖，其次螺螄粉中含有大量的油脂,，天天食用很容易加重人體的胃腸道負(fù)擔(dān),，從而可能會導(dǎo)致人體出現(xiàn)肚子疼、腹瀉以及便溏等不適癥狀發(fā)生,，對人體的健康造成傷害,，所以螺螄粉一般是不建議天天吃的。螺螄粉在生活中主要作為特色小吃食用,，其中的營養(yǎng)價(jià)值有限,，過量食用這樣并不利于人體維持身體正常的營養(yǎng)需求，時間一長可能會對人體的健康造成威脅,，所以螺螄粉一般建議吃200-300克左右,，解解饞就可以了。螺螄粉的米粉也是柳州本地的特產(chǎn)米粉,，是單獨(dú)一個品種,。陜西美味可口螺螄粉大概價(jià)格

廣西螺螄粉批發(fā)廠家在哪？四川哪里有螺螄粉

在某社交網(wǎng)站上,，一位網(wǎng)友發(fā)出的帖子設(shè)置了“螺螈粉怎么讀”的投票,，其有1400多個網(wǎng)友投票，80%的網(wǎng)友投了“螺si粉”,，剩下的網(wǎng)友投了“螺shi粉”,。帖子中，不少網(wǎng)友也發(fā)表自己的觀點(diǎn),。在一些網(wǎng)友看來,，受南北方言差異的影響，北方方言容易念錯翹舌,，南方方言很多不分平翹舌;也有網(wǎng)友認(rèn)為,，有部分人把螺螈讀成螺shi，可能是受“師”讀音的影響,，讀錯拼音,。不光是網(wǎng)友對螺螄粉的名稱有迷惑，在電商平臺上不少袋裝柳州螺螄粉商家為了便于消費(fèi)者搜索購買,，在標(biāo)注了銷售產(chǎn)品“螺螄粉”的同時,，還加上了“螺絲粉”“螺獅粉”等叫法。四川哪里有螺螄粉

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