與其說(shuō)螺螄粉讓人欲罷不能，不如說(shuō)酸筍的“臭味”讓人欲罷不能,。螺螄粉聞起來(lái)臭臭的,，但是吃起來(lái)卻很酸爽，其實(shí)這種臭味是酸筍的味道,，這種味道也恰恰是螺螄粉的精華所在,。酸筍是經(jīng)過(guò)發(fā)酵的，有一種乳酸味,，可能外地人有的無(wú)法接受這個(gè)味道,，但是柳州人都比較喜歡吃酸筍，因?yàn)樗芷鸬胶芎玫恼{(diào)味作用,。螺螄粉始源于普通人的小智慧,，是踏踏實(shí)實(shí)市井生活的煙火氣。它的確算不上是陽(yáng)春白雪,，以后也未必登得上大雅之堂,，但它就像我們蕓蕓眾生的日子一樣，平凡而熱烈,，生動(dòng)又可親,。螺螄粉的精髓來(lái)自湯，原汁原味的螺螄筒骨湯,。廣東美味可口螺螄粉怎么收費(fèi)

 螺螄粉屬于一種特色的小吃,，口感種類比較多，有酸,、辣,、鮮,、爽等特點(diǎn)，原產(chǎn)于我國(guó)柳州,，它的熱量是比比較高的,，天天吃很容易導(dǎo)致人體發(fā)胖，其次螺螄粉中含有大量的油脂,，天天食用很容易加重人體的胃腸道負(fù)擔(dān)，從而可能會(huì)導(dǎo)致人體出現(xiàn)肚子疼,、腹瀉以及便溏等不適癥狀發(fā)生,，對(duì)人體的健康造成傷害，所以螺螄粉一般是不建議天天吃的,。螺螄粉在生活中主要作為特色小吃食用,，其中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有限，過(guò)量食用這樣并不利于人體維持身體正常的營(yíng)養(yǎng)需求,，時(shí)間一長(zhǎng)可能會(huì)對(duì)人體的健康造成威脅,，所以螺螄粉一般建議吃200-300克左右，解解饞就可以了,。廣東怎么買螺螄粉廠家直銷螺螄粉的湯料是由新鮮田螺,，藥材，天然香料等民間秘方熬制而成,。

螺螄粉除了鮮,、酸、爽,、燙,，辣味也是它的獨(dú)特之處。它由柳州特有的軟韌爽口的米粉,，加上酸筍,、花生、油炸腐竹,、黃花菜,、蘿卜干、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調(diào)合而成,，因有奇特鮮美的螺螄湯,，使人吃一想二。未嘗其味先觀其色便會(huì)令人垂涎欲滴,，紅通通的是漂浮在上面的一層辣椒油,，綠油油的是時(shí)令青菜，鮮美的螺螄湯滲透每一根粉條,，螺螄粉中的辣椒油與普通的辣不同,，此種帶著特別的辣,，嫩滑香酥得讓人忘了本位。

瀝干螺螄水,，開(kāi)鍋燒熱油,，拍蒜，姜,，大蒜,，紅辣椒干，紫蘇,，爆炒出味后（盡量多加這些配料）倒入螺螄翻炒,，加鹽，雞精,，蠔油,，料酒，至4分熟,，加水小火燉2小時(shí)以上,。湯的關(guān)鍵在于加水的時(shí)候加的配料，各家都有秘方,，好的湯料配方是要花錢買的,，湯做好以后就放在爐子上慢慢燉。湯的特點(diǎn)是,，油要足,，辣椒要夠辣，要在湯上面看見(jiàn)紅紅的辣椒油,。螺螄粉的味美是因?yàn)樗兄?dú)特的湯料,，這湯料是由螺螄肉、三奈,、八角,、丁香等13種天然香料和味素、蔗糖配制而成的,，至于13種香料放多少又有著嚴(yán)格的比例,。有了這么多精細(xì)的湯料，它能不鮮嗎,？吃螺蜥粉只有一次和無(wú)數(shù)次,，究竟誰(shuí)能抵擋這么好吃的美食。

    螺螄粉可以一星期吃一次,，但是不建議過(guò)量食用,。螺螄粉口味獨(dú)特，里面也不含有什么會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害的物質(zhì),，所以適量食用的話一般是沒(méi)有什么問(wèn)題的,，但是通常不建議長(zhǎng)期過(guò)量食用,。因?yàn)橐煌肼菸嚪壑泻胸S富的油脂和碳水化合物，熱量相對(duì)還是偏高的,，長(zhǎng)時(shí)間過(guò)量食用的話比較容易導(dǎo)致發(fā)胖,，還有可能加重對(duì)腸胃的負(fù)擔(dān)，對(duì)人體健康產(chǎn)生一定的損害,。螺螄粉屬于一種特色的小吃,，口感種類比較多，有酸,、辣,、鮮、爽等特點(diǎn),，原產(chǎn)于我國(guó)柳州，它的熱量是比比較高的,，天天吃很容易導(dǎo)致人體發(fā)胖,，其次螺螄粉中含有大量的油脂，天天食用很容易加重人體的胃腸道負(fù)擔(dān),，從而可能會(huì)導(dǎo)致人體出現(xiàn)肚子疼,、腹瀉以及便溏等不適癥狀發(fā)生，對(duì)人體的健康造成傷害,，所以螺螄粉一般是不建議天天吃的,。 螺螄粉屬于那種吃了，讓你忘不掉的體驗(yàn),。云南螺螄粉

螺螄粉的靈魂是螺螄湯和酸筍,，味道拿捏的死死的。廣東美味可口螺螄粉怎么收費(fèi)

 雞蛋,。螺螄粉里面的配料可以說(shuō)是應(yīng)有盡有,，但是唯獨(dú)缺少的就是肉類了。雞蛋可以說(shuō)是我們夜宵中必不可缺的配料了,，當(dāng)然,，螺螄粉中也是不可缺少的了。雞蛋可以是鹵蛋也可以是荷包蛋,。如果是荷包蛋的話,，可以吸滿湯汁，一口下去滿滿的滿足感,。鹵蛋的話就不一樣了,，雖然沒(méi)有荷包蛋吸的湯汁多，但是那蛋黃蛋白與螺螄粉的碰撞,，味道真的絕美,。油豆腐,。油豆腐是很像肉的素菜了。當(dāng)吸滿湯汁的油豆腐和你的味蕾碰撞,，這臭味不輸螺螄粉里面除酸筍以外的原有配料了,。油豆腐吃起來(lái)十分有嚼勁，如果恰巧沒(méi)有肉可以放在螺螄粉里面了,，那油豆腐就是優(yōu)先,。廣東美味可口螺螄粉怎么收費(fèi)

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