與其說螺螄粉讓人欲罷不能,，不如說酸筍的“臭味”讓人欲罷不能,。螺螄粉聞起來臭臭的,，但是吃起來卻很酸爽，其實這種臭味是酸筍的味道,，這種味道也恰恰是螺螄粉的精華所在。酸筍是經(jīng)過發(fā)酵的,，有一種乳酸味,，可能外地人有的無法接受這個味道,，但是柳州人都比較喜歡吃酸筍，因為它能起到很好的調(diào)味作用,。螺螄粉始源于普通人的小智慧,，是踏踏實實市井生活的煙火氣。它的確算不上是陽春白雪,，以后也未必登得上大雅之堂,，但它就像我們蕓蕓眾生的日子一樣，平凡而熱烈,，生動又可親,。螺螄粉是不是垃圾食品？安徽品牌螺螄粉怎么收費

螺螄粉之所以叫做“螺螄粉”,，是因為它的湯是用螺螄熬成的緣故,。外地人可能不習(xí)慣螺螄粉湯辣和腥的味道，而這恰恰是螺螄粉比較大的特色,。精心熬制的螺螄湯具有清而不淡,、麻而不燥、辣而不火,、香而不膩的獨特風(fēng)味,。地道的柳州螺螄粉都會帶著一股濃濃的奇葩的“臭”味，這股“臭”味來源于螺螄粉里的酸筍,，它是新鮮筍經(jīng)工藝發(fā)酵后酸化而成的,，其味道讓許多人“退避三舍”，但懂得欣賞它的內(nèi)涵的人,，就會知道,，它是香而不腐的，聞之開胃,，想之流涎,，吃之打滾 。安徽哪里賣螺螄粉以“臭”聞名的螺蜥粉都會讓人有或多或少的好奇感,。

螺螄粉,，有的人喜歡有的人不喜歡，但是很多時候是別人吃的時候你覺得臭,，自己吃的時候香到不行,。螺螄粉里面你能想到的“臭味相投”的配菜都有。接下來說說螺螄粉里面可以加什么配菜,！1螺螄粉里面可以加的配菜有油炸腐竹,、花生米、酸豆角,、炒木耳,、酸筍,、蘿卜干丁、酸菜等,。酸筍不可以太酸,，蘿卜干不可以太甜，除此之外,，花生米和腐竹一定要炸的恰到好處,。這些都是一碗螺螄粉的靈魂。2蔬菜類,。說到蔬菜類,，大家肯定先想到的就是生菜、通菜以及黃花菜了,。的的確確,，螺螄粉里面加上這些蔬菜不僅顏色上好看了，味道也是一絕的,。

粉絲品種繁多,，如綠豆粉絲、豌豆粉絲,、蠶豆粉絲,、魔芋粉絲，更多的是淀粉制的粉絲,，如紅薯粉絲,，甘薯粉絲、土豆粉絲等,。粉絲按其開聯(lián)有粗,、細(xì)、圓,、扁及方狀及片狀等多種,，按其主要用料又有豆類、薯類,、苕類的不同,。根據(jù)各地的制法差異家不同的叫法，有的叫粉絲,，有的叫粉條,，還有的叫涼粉，冬粉等名稱,，其實是大同小異的,，制法相差不多。除大豆以外的豆類淀粉均可制作粉絲，但以綠豆淀粉制品為比較好,。與米粉區(qū)分開來,，米粉也是很好吃的。螺螄粉呈現(xiàn)的是辣椒的味道,，是香氣撲鼻的濃郁香味。

螺螄粉粉絲需要提前多久泡,？你如果想快些吃就加熱水,，一般來說用涼水浸泡半小時，把粉控干水再用50度左右的水泡半小時,，把水燒開放入泡好的粉再煮三分鐘就行了,，盛出加入按自己的口味調(diào)制的配料，就可以食用了,，這樣粉松軟又有一定的硬度,。如果泡粉不急吃比較好就一直用涼水泡，夏天溫度高注意五,、六小時換一次水,，這樣能久放一兩天，太久也不行,。 不忙吃就不用泡,。每次換水一定要控干水，以保證粉的清爽,。用涼水長時間浸泡的粉,，在食用時就不用再煮了，只要在開水中燙一下就取出加上配料食用即可,。螺螄粉屬于那種吃了,，讓你忘不掉的體驗。湖南有哪些螺螄粉怎么收費

螺螄粉的靈魂是螺螄湯和酸筍,，味道拿捏的死死的,。安徽品牌螺螄粉怎么收費

 螺螄粉是廣西壯族自治區(qū)柳州市的特色小吃之一，具有辣,、爽,、鮮、酸,、燙的獨特風(fēng)味,。是柳州相當(dāng)有地方特色的名小吃。螺螄粉的味美還因為它有著獨特的湯料,。湯料由螺螄,、山奈、八角,、肉桂,、丁香,、多種辣椒、等天然香料和味素配制而成,。2018年8月20日,，“柳州螺螄粉”獲得國家地理標(biāo)志商標(biāo) 。2008年,，柳州螺螄粉手工制作技藝入選廣西壯族自治區(qū)第二批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,。2020年被列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名單。椒強勢進入中國后,，掀起了一場不大不小的飲食,，柳州人將之融入螺螄粉并加以發(fā)揮，才有了螺螄粉,。安徽品牌螺螄粉怎么收費

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