云南省迪慶藏族自治州位于滇、川、藏三省區(qū)交界處,，是松茸、牛肝菌,、羊肚菌等各類食用菌的產(chǎn)地，食用菌采摘,、種植也是當(dāng)?shù)厝嗣裨鍪盏闹匾?。近日，迪慶州人工種植鮮羊肚菌頭次走出國門,，獲得良好市場反饋,。食用菌出口正有效助力迪慶州外向型經(jīng)濟(jì)發(fā)展。4月22日,，海關(guān)官員對羊肚菌進(jìn)行出口前檢驗檢疫,。（昆明海關(guān)供圖）  據(jù)香格里拉海關(guān)統(tǒng)計,，2024年一季度，迪慶州完成進(jìn)出口總值1877.9萬元,，同比增長64.5%,，增幅位居全省前列；完成出口1293.6萬元,，同比增長13.4%,，其中菌類產(chǎn)品出口323.2萬元，同比增長48.1%,。香格里拉市上江鄉(xiāng)格蘭村土壤肥沃,、溫差適度，適宜羊肚菌的生長,。香格里拉市博聞食品有限公司的羊肚菌種植基地就坐落于此,。走進(jìn)基地，潔白的大棚鱗次櫛比,，羊肚菌撐著褐色的“小傘”一簇簇破土而出,，工人們正在有序采摘。羊肚菌獨特的口感和香氣,，使其成為了高級餐廳中不可或缺的食材之一,。湖南特色羊肚菌電話

羊肚菌是珍稀菇類，過去因作為皇家御膳而久負(fù)盛名,，其營養(yǎng)價值和藥用價值極高,，對免疫調(diào)節(jié)、抗氧化,、抗疲勞均有功效。而洋門鄉(xiāng)的氣候,、土壤條件,，均有利于羊肚菌生長。經(jīng)過5次特色產(chǎn)業(yè)項目招商引資專題推進(jìn)會,、7次座談交流會,。不久，洋門鄉(xiāng)敲定了兩年內(nèi)構(gòu)建起以羊肚菌為主要支撐的“四個千畝”現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系和發(fā)展格局,。萬事開頭難,。2023年3月，“企業(yè)+基地+村集體”模式的羊肚菌產(chǎn)業(yè)項目正式啟動,，一期建設(shè)面積800畝,，總投資1億元。800畝連片土地的流轉(zhuǎn)是擺在項目面前的一道關(guān),。該鄉(xiāng)黨政班子成員“揭榜掛帥”,，帶領(lǐng)20位鄉(xiāng)村干部分成兩個工作專班,，在一個月內(nèi)出動1000余人次，跑斷腳,、磨爛嘴,，成功從村民手中流轉(zhuǎn)了800畝的土地。價值含量羊肚菌零售價羊肚菌的種植基地通常位于生態(tài)環(huán)境良好的地區(qū),，為羊肚菌的生長提供了優(yōu)越的自然條件,。

因不同地區(qū)大氣、水文,、土壤,、生物、地貌等影響因素具有多樣性,，形成了地方特色的小氣候區(qū)域,，導(dǎo)致中國不同產(chǎn)區(qū)和不同種類羊肚菌中的營養(yǎng)素組成和含量有明顯差異（表1、2）：云南羊肚菌蛋白質(zhì)含量比較高,，湖北羊肚菌脂類含量比較高,，不同地區(qū)羊肚菌碳水化合物含量相近；粗柄羊肚菌蛋白質(zhì)含量比較高,，黑脈羊肚菌蛋白質(zhì)含量比較低,，尖頂羊肚菌蛋白質(zhì)含量較低，但脂類和礦物質(zhì)含量較高,。脂類：羊肚菌中脂肪酸種類十分豐富,。碳水化合物：羊肚菌中含有豐富的碳水化合物。

羊肚菌蒸蛋,，用料：羊肚菌4個,；雞蛋2只；生抽1勺,；鹽10克,。做法：1、羊肚菌先用水沖洗一下,，去除表面灰塵,。2、泡發(fā)羊肚菌,，泡發(fā)羊肚菌的水要適量,，大概剛剛浸過菇面，泡大約二十分鐘,。3,、20分鐘后,，會看到水變成酒紅色,，泡到羊肚菌完全變軟就可以撈出來清理干凈備用。4、剪開羊肚菌清洗干凈,，反復(fù)搓洗羊肚菌,，搓走皺褶表面的泥沙,，再次用水浸泡,，這次浸泡的水千萬別倒了，用來倒進(jìn)雞蛋液里面,，會讓雞蛋的味道更加香濃,。5、把浸泡后的羊肚菌,，切成小條,。6、雞蛋兩個打進(jìn)大碗里,，放入鹽,，把剛才浸泡羊肚菌的水倒進(jìn)去，一起打散,。7,、打散好的蛋液分別倒入兩個碗，裹上保鮮膜扎扎小洞,，鍋里加水燒開放進(jìn)兩碗蛋液,，蒸個3分鐘取出來加入剛才切成小塊的羊肚菌蓋上鍋蓋大火再蒸個8分鐘。8,、然后就可以出鍋啦~加一點點香油和生抽就可以食用了,。羊肚菌中的蛋白質(zhì)含有人體必需的多種氨基酸，有助于增強(qiáng)人體,，維持正常生理功能,。

肉末蒸羊肚菌，用料：羊肚菌4只,；肉末50g,；蒜末4g；香油1g,；鹽0.5g；小白菜1g,。做法：1,、將羊肚菌清洗、浸泡10分鐘,，肉末里加入一個雞蛋,。2、放入蒜末和鹽,，拌勻,，攪拌5分鐘,，把拌好的肉末裝進(jìn)菌子肚里，要小心菌子肚肚很容易破的,。3,、用小白菜的葉子塞進(jìn)菌子尾部，防止肉末外泄4,、放進(jìn)預(yù)熱好的蒸鍋,，10分鐘便可以出爐啦，顏色杠杠滴…羊肚菌燉烏雞,，用料：羊肚菌,、烏雞、枸杞,、紅棗,、筍片、高湯,、鹽,、雞精、蔥段,、姜片,、料酒各適量。做法：1,、將干羊肚菌用溫水泡開洗凈,，烏雞宰殺去內(nèi)臟洗凈，然后放入沸水焯一下,，撈出洗凈,。2、坐鍋點火放入高湯,、烏雞用大火燒開,，撇去浮沫，加入料酒,、鹽,、雞精、蔥段,、姜片,、羊肚菌、枸杞,、紅棗,、用中火燉至雞肉爛出鍋即可。羊肚菌的種植和采摘需要一定的專業(yè)知識和技能，以確保羊肚菌的品質(zhì)和口感,。云南好的羊肚菌怎么保存

羊肚菌,，一種珍貴的食用菌，以其獨特的形態(tài)和豐富的營養(yǎng)而聞名,。湖南特色羊肚菌電話

熟料脫袋栽培：將料拌好,，用17厘米×33厘米的聚丙烯或聚乙烯塑料袋裝料，每袋約500克,，然后高壓或常壓滅菌,。滅菌后接種，置25℃下培養(yǎng),，待菌絲滿袋后再延長培養(yǎng)5-6天,，使菌絲充分生長，即可栽培,。室內(nèi)脫裝栽培,。菇房消毒后，先在每層床面上鋪一塊塑料薄膜,，然后鋪3厘米厚的腐殖土,，拍平后再將脫去塑料袋的菌棒逐個排列在床上，一般1平方米床面可排40個,，排完菌棒后輕噴水一次即可覆土3-5厘米,，表面再蓋2厘米厚的闊葉樹落葉，保持土壤濕潤,，空氣濕度85-95%,，一般一個多月，氣溫在4.4-16℃就可出子實體,。湖南特色羊肚菌電話