餐飲冷庫設(shè)計較其他冷庫設(shè)計有復(fù)雜的地方在于很多餐飲企業(yè)是既要實現(xiàn)冷藏也要實現(xiàn)冷凍功能的,，也就是我們常說的冷藏冷凍庫,、雙溫冷庫,。冰泉制冷工程師林工告訴小編,，雖然利用制冷設(shè)備等可以實現(xiàn)低溫環(huán)境,，但并不是制冷設(shè)備配置完成后就能實現(xiàn)任意低溫,，也就是說實現(xiàn)0℃和實現(xiàn)-30℃配置的制冷設(shè)備型號和功率是不一樣的,。我們知道不同食物的儲藏環(huán)境要求是不一樣的，一定要適宜環(huán)境儲藏下才能實現(xiàn)保鮮效果,，因此在餐飲冷庫設(shè)計時,，冷庫設(shè)計工程師會跟用庫餐飲負(fù)責(zé)人深入溝通所儲藏的食物種類和數(shù)量，再明確冷藏和冷凍的配比,，設(shè)計符合使用需求的餐飲冷庫,。新鮮食品在常溫下容易消耗食品的有益成分和發(fā)生***變質(zhì),，而餐飲冷庫設(shè)計使用就是減緩食品的代謝、腐損等進(jìn)程,。低溫環(huán)境下,，微生物的生長繁殖減慢、酶的活性減弱,、食品自身呼吸代謝等減緩，都是有利于維持食品的新鮮度和延長食品的保鮮期的,。冰泉制冷提醒,，不同食品適宜的低溫環(huán)境不一樣，一定要針對性地設(shè)定和儲藏保鮮,，例如肉類食品適宜-18℃以下的低溫冷凍儲藏,，但新鮮果蔬等就不適宜冷凍儲藏了。食品保鮮過程中的變化-水分蒸發(fā)水分蒸發(fā)常發(fā)生于冷卻及冷卻儲藏保鮮的過程中,。冰泉制冷工程有限公司是一家專注從事大中小型冷庫及冷庫制冷設(shè)備設(shè)計,、制造、銷售,、安裝,、售后的制冷企業(yè)。蔬菜保鮮冷庫 設(shè)備

與冷庫頂面有60厘米到120厘米的空間,、與周邊墻面有50厘米到80厘米距離,，保持四周通風(fēng)，有利于庫內(nèi)氣體流通,，使溫度分布均勻,。2)定期打開庫門，使庫內(nèi)果蔬釋放的如乙烯,、S02等氣體得以排出,，有利于果蔬保鮮，因為這些氣體對果蔬有加快后熟的作用,。3)使用時應(yīng)該經(jīng)常注意觀察壓縮機(jī)的視油鏡,。當(dāng)壓縮機(jī)的冷凍油在視油鏡的孔不到一半時，應(yīng)加適量的冷凍油(在熟練的制冷技術(shù)工指導(dǎo)下),。4)采用水冷機(jī)組的應(yīng)檢查水池內(nèi)是否干凈,，如發(fā)現(xiàn)廢塑料袋等雜物應(yīng)及時取出，否則會堵住水泵的吸入口,，造成水量小或斷水,。5)制冷機(jī)組使用電源必須單獨架設(shè)，并且要安裝可靠的斷路器,，電源電壓控制在380V±10%,、220V±10%內(nèi),，電源網(wǎng)絡(luò)電壓過高、過低易造成電機(jī)燒毀,。6)制冷機(jī)組四周必須清潔干凈,。蔬菜保鮮冷庫安裝廠家誰了解保鮮冷庫？上海冰泉制冷公司的保鮮冷庫質(zhì)量如何,？

    農(nóng)產(chǎn)品保鮮冷庫簡介農(nóng)產(chǎn)品保鮮冷庫主要由庫房,、變配電房、機(jī)組設(shè)備等功能房組成,。農(nóng)產(chǎn)品保鮮冷庫應(yīng)用范圍：水果,、蔬菜、花卉,、食品,、啤酒、糧食,、種子,、茶葉、冷飲,、農(nóng)業(yè),、醫(yī)藥、肉類,、家禽,、水產(chǎn)、賓館,、酒店,、乳制品、院校,、超市,、機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位,。冷庫儲藏農(nóng)產(chǎn)品的原理農(nóng)產(chǎn)品采后,，在貯藏過程中它要維持生命，就要不斷消耗自身的貯藏營養(yǎng),，從而逐漸失去營養(yǎng)價值和鮮活的品質(zhì),。另外蟲害也會把農(nóng)產(chǎn)品的貯藏營養(yǎng)作為美食，結(jié)果會造成農(nóng)產(chǎn)品***變質(zhì),，失去鮮度和食用價值,。如何使農(nóng)產(chǎn)品采后保住營養(yǎng)和鮮活的品質(zhì)，溫度是比較重要的影響因素,。農(nóng)產(chǎn)品保鮮冷庫設(shè)計要點1,、結(jié)構(gòu)在進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品保鮮冷庫設(shè)計時,，首先要確定農(nóng)產(chǎn)品保鮮冷庫設(shè)計的結(jié)構(gòu)。需要注意的是,，農(nóng)產(chǎn)品保鮮冷庫設(shè)計的結(jié)構(gòu)受到地理位置,，庫房面積等多種因素的影響，故冷庫的大小,、形狀各不相同,。2、荷載量農(nóng)產(chǎn)品保鮮冷庫設(shè)計中還牽涉到建筑的一些構(gòu)造保溫層,，其荷載不容忽視,，農(nóng)產(chǎn)品保鮮冷庫設(shè)計設(shè)計師應(yīng)根據(jù)填料的容重進(jìn)行設(shè)計。農(nóng)產(chǎn)品保鮮冷庫設(shè)計時牽涉到室外設(shè)備和吊頂和庫板等載荷,，應(yīng)請**按實際做法和受力形式，進(jìn)行等效計算,。

    果蔬在入庫前的注意事項：1,、果蔬在入庫前要進(jìn)行挑選和整理a.挑選工作要仔細(xì)的逐個進(jìn)行其目的是把帶有機(jī)械傷、蟲傷或成熟度不同的果蔬分別剔除,。因為果蔬中含有大量的水分和營養(yǎng)物質(zhì)是微生物生活的良好培養(yǎng)基,。微生物侵入果蔬體內(nèi)的途徑都是在果蔬的機(jī)械傷或蟲傷的傷口處被微生物污染的果蔬很快就會全部腐爛變質(zhì)。b.不同成熟度的果蔬也不宜混在一起保藏因為較成熟的果蔬再經(jīng)過一段時間保藏后會形成過熟現(xiàn)象,，其特點是果體變軟并即將開始腐爛,。有些果蔬經(jīng)過挑選后質(zhì)量好的、可以長期冷藏的應(yīng)逐個用紙包裹,，并裝箱或裝筐,。c.包裹果蔬用的紙不要過硬或過薄比較好是用經(jīng)過對果蔬無任何不良作用的化學(xué)藥品處理過的紙包裹果蔬。有柄的水果在裝箱,、筐時要特別注意勿將果柄壓在周圍的果體上,，以免把別的水果果皮碰破。在整個挑選整理過程中都要特別注意輕拿輕放,，以防止因工作不慎而使果體受傷,。 冷庫4大件，保溫板,，壓縮機(jī)組,，蒸發(fā)器，膨脹閥,。上海冰泉制冷批發(fā),。

    農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地現(xiàn)代化冷庫的選擇和使用技巧：1、溫度一般地說,，溫度越低產(chǎn)品的營養(yǎng)消耗越少,，病蟲害為害也越差,，保持新鮮品質(zhì)的時間也越長。同時溫度變化越小,，保鮮效果越好,。保鮮溫度也不是無限制的低，因為溫度低到產(chǎn)品忍受不了時,，也會發(fā)生冷害或凍害,。所以保鮮貯藏要求一個相對穩(wěn)定的適宜低溫條件。大多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品比較適保鮮溫度是0℃左右,。2,、維持農(nóng)產(chǎn)品保鮮貯藏的比較適宜溫度一般水果蔬菜采收后，必須盡快冷卻（預(yù)冷至0℃左右）,，比較好在采收后1－2天內(nèi)入冷庫,。因為采下的果實在氣溫21℃下延遲1天，在0℃下就會減少10－20天的貯藏壽命,，因此,，采后經(jīng)過分級挑選的果實，入冷庫后3－5天內(nèi)應(yīng)迅速冷卻到-1－0℃貯藏,。3,、冷庫貯藏水果的管理冷庫常因冷卻管系統(tǒng)結(jié)霜，而阻礙熱的傳導(dǎo),，影響冷卻效應(yīng),，并且因結(jié)霜，致使冷庫庫內(nèi)濕度過低,，故應(yīng)定期升溫除霜,，并及時淋濕或噴霧調(diào)節(jié)冷庫濕度。冷庫的通風(fēng)換氣宜在夜間進(jìn)行,，若冷庫庫內(nèi)二氧化碳積累過多,，可裝置空氣凈化器，也可用7%的燒堿吸收,。冷庫貯藏水果的管理工作,，主要是調(diào)節(jié)控制冷庫貯藏環(huán)境溫濕度和氣體成分。溫度調(diào)節(jié)是根據(jù)不同品種,，在不同期對溫度的要求,。 上海冰泉制冷工程有限公司主營:保鮮庫,冷藏庫。上海恒溫保鮮冷庫

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        農(nóng)產(chǎn)品保鮮冷庫簡介農(nóng)產(chǎn)品保鮮冷庫主要由庫房、變配電房,、機(jī)組設(shè)備等功能房組成,。農(nóng)產(chǎn)品保鮮冷庫應(yīng)用范圍：水果,、蔬菜、花卉,、食品,、啤酒、糧食,、種子,、茶葉、冷飲,、農(nóng)業(yè),、醫(yī)藥、肉類,、家禽,、水產(chǎn)、賓館,、酒店,、乳制品、院校,、超市,、機(jī)關(guān),、企事業(yè)單位,。冷庫儲藏農(nóng)產(chǎn)品的原理農(nóng)產(chǎn)品采后，仍然是一個,，在貯藏過程中它要維持生命,，就要不斷消耗自身的貯藏營養(yǎng)，從而逐漸失去營養(yǎng)價值和鮮活的品質(zhì),。另外蟲害也會把農(nóng)產(chǎn)品的貯藏營養(yǎng)作為美食,，結(jié)果會造成農(nóng)產(chǎn)品變質(zhì)， 失去鮮度和食用價值,。如何使農(nóng)產(chǎn)品采后的保住營養(yǎng)和鮮活的品質(zhì),， 溫度是重要的影響因素。蔬菜保鮮冷庫 設(shè)備

上海冰泉制冷工程有限公司發(fā)展規(guī)模團(tuán)隊不斷壯大,，現(xiàn)有一支專業(yè)技術(shù)團(tuán)隊,，各種專業(yè)設(shè)備齊全。致力于創(chuàng)造***的產(chǎn)品與服務(wù),，以誠信,、敬業(yè)、進(jìn)取為宗旨,，以建上海冰泉制冷工程有限公司產(chǎn)品為目標(biāo),，努力打造成為同行業(yè)中具有影響力的企業(yè),。我公司擁有強(qiáng)大的技術(shù)實力，多年來一直專注于 上海冰泉制冷工程有限公司成立于二零零五年,。經(jīng)過13年的發(fā)展,，公司形成了集設(shè)計、施工,、維護(hù)一條龍的服務(wù),，冰泉制冷是一個專業(yè)化的冷庫和工藝性如低溫冷庫，速凍裝置,，氣調(diào)保鮮,，真空預(yù)冷，恒溫恒濕以及低溫空調(diào)等等制冷系統(tǒng)的承建公司,，多年來的精益求精和熱忱服務(wù)在廣大的客戶和同行中建立了良好的聲譽(yù),。多年的不懈努力和歷練，使冰泉擁有一批有豐富經(jīng)驗的專業(yè)制冷,、電氣,、機(jī)械設(shè)計工程師，建造師等技術(shù)人員,，項目管理人員和專業(yè)技術(shù)工人,。可根據(jù)客戶的要求提供制冷項目的設(shè)計咨詢,，并承擔(dān)冷庫和工藝性制冷系統(tǒng)的交鑰匙工程,。為了更好的服務(wù)客戶，公司承諾報修電話24小時為您服務(wù),，并且市內(nèi)維修4小時內(nèi)到達(dá)現(xiàn)場,。在售后服務(wù)方面充分滿足客戶要求。的發(fā)展和創(chuàng)新,，打造高指標(biāo)產(chǎn)品和服務(wù),。上海冰泉制冷工程始終以質(zhì)量為發(fā)展，把顧客的滿意作為公司發(fā)展的動力,，致力于為顧客帶來***的速凍冷酷,，制冷，保鮮冷庫,。