主要由淀粉類物質(zhì)經(jīng)發(fā)酵生成檸檬酸，再跟堿類物質(zhì)中和而產(chǎn)生,，具有以下優(yōu)良性能:(1)安全無毒性能。由于制備檸檬酸鈉的原料基本來源于糧食,，因而***安全可靠,，對(duì)人類健康不會(huì)產(chǎn)生危害。**糧農(nóng)與世界衛(wèi)生組織對(duì)其每日攝入量不作任何限制,，可認(rèn)為該品屬于無毒品。(2)具有生物降解性,。檸檬酸鈉經(jīng)自然界大量的水稀釋后,，部分變成檸檬酸,，兩者共存于同一體系中。檸檬酸在水中經(jīng)氧,、熱、光,、細(xì)菌以及微生物的作用,，很容易發(fā)生生物降解。其分解途徑一般是經(jīng)烏頭酸,、衣康酸、檸康酸酐,，轉(zhuǎn)變?yōu)槎趸己退?3)具有金屬離子絡(luò)合能力,。檸檬酸鈉對(duì)Ca2+,、Mg2+等金屬離子具有良好的絡(luò)合能力,，對(duì)其他金屬離子,，如Fe2+等離子也有很好的絡(luò)合能力,。(4)極好的溶解性能,，并且溶解性隨水溫升高而增加,。(5)具有良好的pH調(diào)節(jié)及緩沖性能。檸檬酸鈉是一種弱酸強(qiáng)堿鹽,，與檸檬酸配伍可組成較強(qiáng)的pH緩沖劑,，因此在某些不適宜pH大范圍變化的場(chǎng)合有其重要用處。另外,，檸檬酸鈉還具有優(yōu)良的緩凝性能及穩(wěn)定性能,。食品應(yīng)用我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-2014)規(guī)定:使用量按正常生產(chǎn)需要而定。檸檬酸鈉用于清涼飲料可緩和酸味,，改進(jìn)口味。在釀造中加入本品,，可促進(jìn)糖化作用,，用量約為。工業(yè)檸檬酸常見的用途,。金山區(qū)檸檬酸直銷價(jià)

天然檸檬酸在自然界中分布很廣,，天然的檸檬酸存在于植物如檸檬、柑橘,、菠蘿等果實(shí)和動(dòng)物的骨骼,、肌肉,、血液中。人工合成的檸檬酸是用砂糖,、糖蜜,、淀粉、葡萄等含糖物質(zhì)發(fā)酵而制得的,。很多種水果和蔬菜,，尤其是柑橘屬的水果中都含有較多的檸檬酸，特別是檸檬和青檸——它們含有大量檸檬酸,，在干燥之后,，含量可達(dá)8%（在果汁中的含量大約為47g/L）。在柑橘屬水果中,，檸檬酸的含量介于橙和葡萄的0.005mol/L和檸檬和青檸的0.30mol/L之間,。這個(gè)含量隨著不同的栽培種和植物的生長(zhǎng)情況而有所變化。 寶山區(qū)檸檬酸商家檸檬酸可用于食品內(nèi)嗎,？

檸檬酸又稱枸緣酸,，化學(xué)名稱2-羥基丙烷-1,2,3-三羧酸。根據(jù)其含水量的不同,，分為一水檸檬酸和無水檸檬酸,。檸檬酸從熱水中結(jié)晶時(shí)，生成無水合物,，即為無水檸檬酸,；在冷水中結(jié)晶則生成一水合物，即為一水檸檬酸,。無水檸檬酸的濃度與PH值有著密切的聯(lián)系,。檸檬酸是一種較強(qiáng)的有機(jī)酸，有3個(gè)H+可以電離,。它的電離常數(shù)為：pk1=,；pk2=；pk3=,。從電離常數(shù)來看,，檸檬酸酸性比較強(qiáng)。**多的是氫離子,，而不同的PH值直接影響無水檸檬酸電離后的主要存在形式,。以下化學(xué)式，依次為一,、二,、三級(jí)電離。H3Cit==H++H2Cit-pk1=H2Cit-==H+HCit2-pk2=HCit2-==H++Cit3-pk3=在化學(xué)鍍鎳操作的pH值條件下,，絕大部分檸檬酸都已電離成三價(jià)的檸檬酸根離子,。檸檬酸在工業(yè),，食品業(yè)，化妝業(yè)等具有極多的用途,。在化工行業(yè)中,，檸檬酸可用作實(shí)驗(yàn)試劑、色譜分析試劑及生化試劑,；在食品行業(yè),，因?yàn)闄幟仕嵊袦睾退斓乃嵛叮毡橛糜诟鞣N飲料,、汽水等食品的制造,；在化妝行業(yè)，主要用于乳液,、乳霜,、抗老化用品、青春痘用品等,；在環(huán)保方面,，檸檬酸-檸檬酸鈉緩沖液用于煙氣脫硫等。

從結(jié)構(gòu)上講檸檬酸是一種三羧酸類化合物,，并因此而與其他羧酸有相似的物理和化學(xué)性質(zhì),。檸檬酸是一種較強(qiáng)的有機(jī)酸，有3個(gè)H+可以電離,。[1]檸檬酸在室溫下,，檸檬酸為白色結(jié)晶性粉末，無臭,、味極酸[2],，密度1.542g/cm3，熔點(diǎn)153-159℃,，175℃以上分解釋放出水及二氧化碳,。檸檬酸易溶于水，20℃時(shí)溶解度為59%,，其2%水溶液的pH為2.1,。檸檬酸結(jié)晶形態(tài)因結(jié)晶條件不同而存在差異，在干燥空氣中微有風(fēng)化性,，在潮濕空氣中有吸濕性,，加熱可以分解成多種產(chǎn)物，可與酸,、堿、甘油等發(fā)生反應(yīng),。檸檬酸溶于乙醇時(shí)與乙醇反應(yīng),，生成檸檬酸乙酯,。檸檬酸在哪里可以買？

英文名（INCI）：SODIUMCITRATE成分別名：枸櫞酸鈉,、2-羥基丙烷-1,2,3-三羧酸鈉CAS號(hào)：68-04-2;6132-04-3使用目的：pH調(diào)節(jié)劑安全風(fēng)險(xiǎn)：1主要用來調(diào)節(jié)化妝品的酸堿值,，同時(shí)也能夠抗氧化和防腐，并且在醫(yī)學(xué)上也用作抗凝血等用途,。別名枸櫞酸鈉,，是一種有機(jī)化合物，外觀為白色到無色晶體,。無臭,有清涼咸辣味,。常溫及空氣中穩(wěn)定,在濕空氣中微有溶解性,在熱空氣中產(chǎn)生風(fēng)化現(xiàn)象,。加熱至150℃失去結(jié)晶水,。易溶于水、可溶于甘油,、難溶于醇類及其他有機(jī)溶劑,，過熱分解，在潮濕的環(huán)境中微有潮解,，在熱空氣中微有風(fēng)化,，其溶液pH值約為8。檸檬酸鈉在食品,、飲料工業(yè)中用作酸度調(diào)節(jié)劑,、風(fēng)味劑、穩(wěn)定劑,；在醫(yī)藥工業(yè)中用作抗血凝劑,、化痰藥和***藥；在洗滌劑工業(yè)中,，可替代三聚磷酸鈉作為無毒洗滌劑的助劑,；還用于釀造、注射液,、攝影藥品和電鍍等,。應(yīng)用領(lǐng)域檸檬酸鈉在食品、飲料工業(yè)中用作風(fēng)味劑,、穩(wěn)定劑;在醫(yī)藥工業(yè)中用作抗血凝劑,、化痰藥和***藥;在洗滌劑工業(yè)中，可替代三聚磷酸鈉作為無毒洗滌劑的助劑;在化學(xué)上是優(yōu)良的螯合劑/絡(luò)合劑,在工業(yè)上對(duì)檸檬酸鈉的應(yīng)用都是利用此一特性,。還用于釀造,、注射液、攝影藥品和電鍍等,。檸檬酸鈉是目前**重要的檸檬酸鹽,。檸檬酸一般狀態(tài)下可以存儲(chǔ)多久,？檸檬酸公司

檸檬酸的化學(xué)分子式是什么,？金山區(qū)檸檬酸直銷價(jià)

從結(jié)構(gòu)上講檸檬酸是一種三羧酸類化合物，并因此而與其他羧酸有相似的物理和化學(xué)性質(zhì),。檸檬酸是一種較強(qiáng)的有機(jī)酸,，有3個(gè)H+可以電離。在室溫下,，檸檬酸為白色結(jié)晶性粉末,，無臭、味極酸,，密度1.542g/cm3,，熔點(diǎn)153-159℃，175℃以上分解釋放出水及二氧化碳,。檸檬酸易溶于水,，20℃時(shí)溶解度為59%，其2%水溶液的pH為2.1,。檸檬酸結(jié)晶形態(tài)因結(jié)晶條件不同而存在差異,，在干燥空氣中微有風(fēng)化性，在潮濕空氣中有吸濕性,，加熱可以分解成多種產(chǎn)物,，可與酸、堿,、甘油等發(fā)生反應(yīng),。檸檬酸溶于乙醇時(shí)與乙醇反應(yīng)，生成檸檬酸乙酯,。金山區(qū)檸檬酸直銷價(jià)

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