天然檸檬酸在自然界中分布很廣,，天然的檸檬酸存在于植物如檸檬、柑橘,、菠蘿等果實和動物的骨骼,、肌肉、血液中,。人工合成的檸檬酸是用砂糖,、糖蜜、淀粉,、葡萄等含糖物質(zhì)發(fā)酵而制得的,。很多種水果和蔬菜，尤其是柑橘屬的水果中都含有較多的檸檬酸,，特別是檸檬和青檸——它們含有大量檸檬酸,，在干燥之后，含量可達(dá)8%（在果汁中的含量大約為47g/L）,。在柑橘屬水果中,，檸檬酸的含量介于橙和葡萄的0.005mol/L和檸檬和青檸的0.30mol/L之間。這個含量隨著不同的栽培種和植物的生長情況而有所變化,。 檸檬酸為什么可以使肉變嫩,？楊浦區(qū)檸檬酸價格

金屬清洗檸檬酸是通過微生物發(fā)酵生產(chǎn)的有機(jī)酸，在洗滌劑生產(chǎn)當(dāng)中進(jìn)行應(yīng)用比較很廣,，其自身的特異性以及螯合作用發(fā)揮起到了積極作用,。檸檬酸在實際的使用過程中,，有著良好的性能體現(xiàn)，主要就是在安全性方面比較突出,，制備檸檬酸的原料都是來源于糧食,，這是安全的食品級微生物。檸檬酸的使用對環(huán)境不會造成影響,，在微生物以及熱等作用下比較容易降解,，其自身的螯合能力也比較強(qiáng)，主要及時檸檬酸鹽對錳離子以及鐵離子等有著比較強(qiáng)的螯合能力,，使用效果也比較突出,。洗滌劑中的檸檬酸使用性能中的緩蝕性也比較突出，酸洗作為化學(xué)清洗中的一個比較重要的環(huán)節(jié),，和無機(jī)酸相比較而言,，檸檬酸的酸性相對比較弱，所以對設(shè)備所產(chǎn)生的腐蝕性也比較小,，檸檬酸清洗的安全可靠性比較強(qiáng),，廢液也比較容易處理，對人體不會造成危害,。 長寧區(qū)標(biāo)準(zhǔn)檸檬酸檸檬酸在工業(yè)上的用途,。

檸檬酸pKa=先和無機(jī)酸（不算強(qiáng)酸）相比，只看前面級電離：亞硫酸pKa=磷酸pKa=碳酸pKa=氫硫酸pKa=次氯酸pKa=檸檬酸酸性比磷酸和亞硫酸要弱,，但是比碳酸,、氫硫酸和次氯酸都要強(qiáng)很多。再和有機(jī)羧酸比,，只看前面級電離甲酸pKa=乙酸pKa=草酸pKa=苯甲酸pKa=檸檬酸酸性比絕大多數(shù)羧酸都要強(qiáng),，只弱于草酸這種因為因為特殊效應(yīng)帶來酸性增強(qiáng)的特殊離子。如果把羧酸擴(kuò)充到帶取代基的羧酸,，只看前面級電離三氯乙酸pKa=丙炔酸pKa=三氟乙酸pKa=2-硝基苯甲酸pKa=4-硝基苯甲酸pKa=檸檬酸酸性不如那些因為明顯吸電子取代基造成酸性增強(qiáng)的羧酸,，但是還是可以強(qiáng)于對硝基苯甲酸。再擴(kuò)充到磺酸：苯磺酸pKa=對甲基苯磺酸pKa=檸檬酸酸性明顯弱于磺酸再擴(kuò)充到酚類：苯酚pKa=4-硝基苯酚pKa=（苦味酸）pKa=檸檬酸酸性強(qiáng)于酚類,，明顯強(qiáng)于苯酚,，也強(qiáng)于帶1個吸電子基團(tuán)的酚類，但是弱于,。

檸檬酸的化學(xué)加工或深加工除了以上檸檬酸本身的用途，檸檬酸的另一個主要用途是深加工,，這是一個豐富多彩的產(chǎn)業(yè)鏈,。檸檬酸是羥基酸，其分子中有四個活性基團(tuán)——三個羧基和一個羥基,。這四個基團(tuán)均可發(fā)生酯化或醇解或?；磻?yīng),，生成酯類化合物，常見的產(chǎn)品有檸檬酸三甲酯,、檸檬酸三乙酯,、檸檬酸三丁酯、檸檬酸三辛酯,，乙酰檸檬酸三乙酯,、乙酰檸檬酸三丁酯等；檸檬酸的羧基還可以成鹽,，常見的產(chǎn)品有檸檬酸鈉,、檸檬酸銨、檸檬酸鈣,、檸檬酸鐵,、檸檬酸鐵銨等。檸檬酸產(chǎn)量的70％用作食品制造的調(diào)味劑,。

促進(jìn)腸道菌群健康有機(jī)酸可以進(jìn)入細(xì)菌的細(xì)胞壁,，使細(xì)菌內(nèi)部和外部出現(xiàn)pH梯度變化，抑制細(xì)菌生長,。常見的幾種病原菌生長的適宜pH均是中性偏堿,，如大腸桿菌適宜的pH為～，鏈球菌為～,，而乳酸菌等益生菌宜于酸性環(huán)境繁殖,。檸檬酸使胃腸道內(nèi)pH下降，腸道內(nèi)乳酸菌等益生菌得到良好的生長條件,，從而維持畜禽消化道中微生物菌群的正常平衡,。增強(qiáng)機(jī)體抗應(yīng)激和免疫能力免疫活性細(xì)胞，即T淋巴細(xì)胞和B淋巴細(xì)胞,，對機(jī)體起著免疫監(jiān)視作用,。研究表明，肉雞飼喂檸檬酸可使免疫活性細(xì)胞具有較高的密度,，使雞處于較好免疫狀態(tài),，可抑制腸道致病菌繁殖和預(yù)防傳染病的發(fā)生。作防霉劑和抗氧化劑檸檬酸是一種天然防腐劑,。由于檸檬酸可降低飼料的pH,，有害微生物的增殖及毒的產(chǎn)生受到抑制，有明顯的防霉作用,。作抗氧化劑的增效劑,，將檸檬酸與抗氧化劑混合使用，可提高抗氧化效果,，阻止或延緩飼料氧化,，提高配合飼料的穩(wěn)定性并延長貯存期,。工業(yè)檸檬酸常見的用途。浦東新區(qū)檸檬酸批發(fā)

雖然檸檬酸是的酸味很強(qiáng)但是它實際是一種呈堿性的原材料,。楊浦區(qū)檸檬酸價格

提高采食量促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)消化吸收日糧中添加檸檬酸,，可以改善日糧的適口性。檸檬酸可以直接刺激口腔內(nèi)的味蕾細(xì)胞,，使唾液分泌增多,，起到調(diào)味劑的作用，增強(qiáng)動物食欲,，從而提高動物的采食量,。日糧中添加檸檬酸可使日糧pH降低，動物采食后,，胃內(nèi)酸度下降,，無活性的胃蛋白酶原轉(zhuǎn)化為有活性的胃蛋白酶，或直接刺激消化酶的分泌,；另外,，酸性食糜進(jìn)入小腸后，刺激小腸分泌腸抑胃素,，使之反射性抑制胃蠕動,，延緩胃排空的時間，使食糜通過腸道的時間增長,，促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)的消化,。 楊浦區(qū)檸檬酸價格

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