檸檬酸的電離常數(shù)為：pK1=；pK2=,；pK3=,，從電離常數(shù)來看，檸檬酸酸性比較強(qiáng),。檸檬酸電離后主要存在形式和pH有關(guān),。在化學(xué)鍍鎳操作的pH值條件下,，絕大部分檸檬酸都已電離成三價(jià)的檸檬酸根離子。天然檸檬酸在自然界中分布很廣,，天然的檸檬酸存在于植物如檸檬,、柑橘、菠蘿等果實(shí)和動(dòng)物的骨骼,、肌肉,、血液中,。人工合成的檸檬酸是用砂糖,、糖蜜、淀粉,、葡萄等含糖物質(zhì)發(fā)酵而制得的,。很多種水果和蔬菜，尤其是柑橘屬的水果中都含有較多的檸檬酸,，特別是檸檬和青檸——它們含有大量檸檬酸,，在干燥之后，含量可達(dá)8%（在果汁中的含量大約為47g/L）,。在柑橘屬水果中,，檸檬酸的含量介于橙和葡萄的。這個(gè)含量隨著不同的栽培種和植物的生長情況而有所變化,。檸檬酸也常用作食品添加劑,。它可以增加某些特定飲料的味道，特別是軟飲料,。長寧區(qū)品質(zhì)檸檬酸

檸檬酸為食用酸類,，可增強(qiáng)體內(nèi)正常代謝，適當(dāng)?shù)膭┝繉θ梭w無害,。在某些食品中加入檸檬酸后口感好,，并可促進(jìn)食欲，在中國允許果醬,、飲料,、罐頭和糖果中使用檸檬酸。[5]基于檸檬酸對鈣的代謝可產(chǎn)生的影響,，經(jīng)常食用罐頭,、飲料、果醬,、酸味糖果的人們,，特別是孩子，要注意補(bǔ)鈣,，多喝牛奶,、魚頭,、魚骨湯、吃些小蝦皮等,，以免導(dǎo)致血鈣不足而影響健康,，胃潰瘍、胃酸過多,、齲齒和糖尿病患者不宜經(jīng)常食用檸檬酸,。檸檬酸不能加在純奶里，否則會(huì)引起純奶凝固,。乳制品行業(yè)常把檸檬酸配成10%左右的溶液加入低濃度的牛奶溶液中,，加入時(shí)應(yīng)快速的攪拌。 無錫檸檬酸廠家蘇州檸檬酸生產(chǎn)廠家,。

工業(yè)化的產(chǎn)品不要當(dāng)調(diào)味品,，只適合工業(yè)化產(chǎn)品使用，調(diào)制工業(yè)品時(shí)有不同比例,！調(diào)味時(shí)**好使用鮮檸檬擠汁,，營養(yǎng)不會(huì)被破壞，而且會(huì)增加產(chǎn)品風(fēng)味,。西餐中很多菜品比較喜歡用檸檬汁調(diào)味,！咖啡和飲品中偶爾也會(huì)有用得著。特別是一杯溫暖的檸檬水,，可以作為很多餐廳**廉價(jià)**好喝的飲品,。編輯于2020-12-2518:56:38為果為明為美味水果！為健康文明,！傳遞美味,！擁抱健康！0人贊同了該回答（固體）檸檬酸,，是已經(jīng)提純后,，無色透明的晶體或白色粉末。檸檬酸是一種可食用的酸,，酸度濃,。所以做飯時(shí)作調(diào)味用，是可以的,，加上檸檬的芬芳?xì)馕?，?味道鮮美，也可以增加食欲,。不過,，要注意用量，不要太多,。過量使用檸檬酸會(huì)影響食物的味道,。檸檬酸是一種食品添加劑,，***應(yīng)用于飲料、果醬,、糖果等食品當(dāng)中,。正常情況下，食用適當(dāng)?shù)臋幟仕釋θ梭w沒有什么危害,，平時(shí)吃酸類的水果,，就能攝入足夠的檸檬酸。食品當(dāng)中加入檸檬酸口感很好,，可以促進(jìn)食欲,，增強(qiáng)體內(nèi)正常代謝。值得注意的是,，它可以促進(jìn)體內(nèi)鈣的排泄,，長期食用檸檬酸會(huì)導(dǎo)致低鈣血癥,，特別是兒童,，會(huì)出現(xiàn)神經(jīng)系統(tǒng)不穩(wěn)定，易興奮,，造成植物神經(jīng)紊亂,。

發(fā)酵：1940年，H.A.克雷伯斯提出三羧循環(huán)學(xué)說以來,，檸檬酸的發(fā)酵機(jī)理逐漸被人們所認(rèn)識,。已經(jīng)證明，糖質(zhì)原料生成檸檬酸的生化過程中,，由糖變成酸的過程與酒精發(fā)酵相同,，亦即通過E-M途徑（二磷酸己糖途徑）進(jìn)行酵解。然后酸進(jìn)一步氧化脫羧生成乙酰輔酶A,，乙酰輔酶A和酸羧化所生成的草酰乙酸縮合成為檸檬酸并進(jìn)入三羧循環(huán)途徑,。三羧酸循環(huán)三羧酸循環(huán)檸檬酸是代謝過程中的中間產(chǎn)物。在發(fā)酵過程中,，當(dāng)微生物體內(nèi)的烏頭酸水合酶和異檸檬酸脫氫酶活性很低,、而檸檬酸合成酶活性很高時(shí)，才有利于檸檬酸的大量積累,。發(fā)酵工藝分表面發(fā)酵和固體發(fā)酵,，按不同工藝制備不同原料的培養(yǎng)基，然后進(jìn)行蒸料,。蒸料的目的是將淀粉糊化,，并進(jìn)行滅菌。蒸料時(shí)要使物料受熱均勻,，蒸汽通暢,，邊蒸邊加料,，把料加在冒汽的地方，逐層加入,。蒸好的物料要揚(yáng)散攤涼,，當(dāng)溫度降至37℃以下，即可補(bǔ)水接種,，裝盤發(fā)酵,，發(fā)酵終點(diǎn)以酸度來決定，定期測定酸度,，保證在酸度比較高時(shí)出料,，以免檸檬酸被細(xì)菌分解。 檸檬酸很容易與礦物質(zhì)和金屬結(jié)合,，這也稱為螯合作用,。

檸檬酸對于人體有哪些危害一、發(fā)生低鈣血癥時(shí),，小劑量食用檸檬酸不會(huì)對人體產(chǎn)生任何毒副作用,，還能促進(jìn)身體的新陳代謝，但過量食用會(huì)對自身造成負(fù)面影響,，過量食用檸檬酸會(huì)增加自身發(fā)生低鈣血癥問題的機(jī)率,，對自身腸道消化系統(tǒng)也會(huì)產(chǎn)生一定的副作用，還會(huì)增加自身發(fā)生十二指腸病問題的機(jī)率,。二,、對兒童神經(jīng)系統(tǒng)的影響，很多兒童特別喜歡喝加檸檬酸的飲料,，而如果長時(shí)間過量飲用富含檸檬酸的飲料,，就會(huì)嚴(yán)重?fù)p害自己的神經(jīng)系統(tǒng)，經(jīng)常會(huì)導(dǎo)致自己的神經(jīng)系統(tǒng)紊亂,，,。三、對于孩子的健康成長,，將會(huì)有很大的負(fù)面影響,，后果很嚴(yán)重。肌肉抽筋問題,，如果盲目食用檸檬酸,，還會(huì)引起自身出現(xiàn)手足抽搐、肌肉痙攣等問題,，同時(shí)一定要注意檸檬酸千萬不要和鮮奶同時(shí)食用,，這兩種物質(zhì)可能會(huì)發(fā)生反應(yīng)，使純奶凝固，不利于人體正常消化吸收,，會(huì)很大增加自身的問題,。檸檬酸也能對自己的腸胃粘膜產(chǎn)生一定的刺激作用，因此,，大家必須嚴(yán)格控制每天檸檬酸的攝入量,。另外，服用檸檬酸過量也會(huì)導(dǎo)致女性肥胖問題,。檸檬酸可做食品添加劑使用嗎,？長寧區(qū)檸檬酸直銷價(jià)

檸檬中的檸檬酸及其鉀鹽，在體內(nèi)被徹底氧化,，檸檬酸可生成二氧化碳和水排出體外,。長寧區(qū)品質(zhì)檸檬酸

檸檬酸pKa=先和無機(jī)酸（不算強(qiáng)酸）相比，只看前面級電離：亞硫酸pKa=磷酸pKa=碳酸pKa=氫硫酸pKa=次氯酸pKa=檸檬酸酸性比磷酸和亞硫酸要弱,，但是比碳酸,、氫硫酸和次氯酸都要強(qiáng)很多。再和有機(jī)羧酸比,，只看前面級電離甲酸pKa=乙酸pKa=草酸pKa=苯甲酸pKa=檸檬酸酸性比絕大多數(shù)羧酸都要強(qiáng),，只弱于草酸這種因?yàn)橐驗(yàn)樘厥庑?yīng)帶來酸性增強(qiáng)的特殊離子。如果把羧酸擴(kuò)充到帶取代基的羧酸,，只看前面級電離三氯乙酸pKa=丙炔酸pKa=三氟乙酸pKa=2-硝基苯甲酸pKa=4-硝基苯甲酸pKa=檸檬酸酸性不如那些因?yàn)槊黠@吸電子取代基造成酸性增強(qiáng)的羧酸,，但是還是可以強(qiáng)于對硝基苯甲酸。再擴(kuò)充到磺酸：苯磺酸pKa=對甲基苯磺酸pKa=檸檬酸酸性明顯弱于磺酸再擴(kuò)充到酚類：苯酚pKa=4-硝基苯酚pKa=（苦味酸）pKa=檸檬酸酸性強(qiáng)于酚類,，明顯強(qiáng)于苯酚，也強(qiáng)于帶1個(gè)吸電子基團(tuán)的酚類,，但是弱于,。 長寧區(qū)品質(zhì)檸檬酸

蘇州曉偉精細(xì)化工有限公司匯集了大量的優(yōu)秀人才，集企業(yè)奇思,，創(chuàng)經(jīng)濟(jì)奇跡,，一群有夢想有朝氣的團(tuán)隊(duì)不斷在前進(jìn)的道路上開創(chuàng)新天地，繪畫新藍(lán)圖,，在江蘇省等地區(qū)的化工中始終保持良好的信譽(yù),，信奉著“爭取每一個(gè)客戶不容易，失去每一個(gè)用戶很簡單”的理念,，市場是企業(yè)的方向,，質(zhì)量是企業(yè)的生命，在公司有效方針的領(lǐng)導(dǎo)下,，全體上下,，團(tuán)結(jié)一致，共同進(jìn)退，**協(xié)力把各方面工作做得更好,，努力開創(chuàng)工作的新局面,，公司的新高度，未來蘇州曉偉精細(xì)化工供應(yīng)和您一起奔向更美好的未來,，即使現(xiàn)在有一點(diǎn)小小的成績,，也不足以驕傲，過去的種種都已成為昨日我們只有總結(jié)經(jīng)驗(yàn),，才能繼續(xù)上路,，讓我們一起點(diǎn)燃新的希望，放飛新的夢想,！