檸檬酸又稱枸緣酸,，化學(xué)名稱2-羥基丙烷-1,2,3-三羧酸。根據(jù)其含水量的不同,，分為一水檸檬酸和無水檸檬酸。檸檬酸從熱水中結(jié)晶時(shí),，生成無水合物,，即為無水檸檬酸；在冷水中結(jié)晶則生成一水合物,，即為一水檸檬酸,。無水檸檬酸的濃度與PH值有著密切的聯(lián)系。檸檬酸是一種較強(qiáng)的有機(jī)酸,，有3個(gè)H+可以電離,。它的電離常數(shù)為：pk1=；pk2=,；pk3=,。從電離常數(shù)來看,，檸檬酸酸性比較強(qiáng)。**多的是氫離子,，而不同的PH值直接影響無水檸檬酸電離后的主要存在形式,。以下化學(xué)式，依次為一,、二,、三級(jí)電離。H3Cit==H++H2Cit-pk1=H2Cit-==H+HCit2-pk2=HCit2-==H++Cit3-pk3=在化學(xué)鍍鎳操作的pH值條件下,，絕大部分檸檬酸都已電離成三價(jià)的檸檬酸根離子,。檸檬酸在工業(yè)，食品業(yè),，化妝業(yè)等具有極多的用途,。在化工行業(yè)中，檸檬酸可用作實(shí)驗(yàn)試劑,、色譜分析試劑及生化試劑,；在食品行業(yè)，因?yàn)闄幟仕嵊袦睾退斓乃嵛?，普遍用于各種飲料,、汽水等食品的制造；在化妝行業(yè),，主要用于乳液,、乳霜、抗老化用品,、青春痘用品等,；在環(huán)保方面，檸檬酸-檸檬酸鈉緩沖液用于煙氣脫硫等,。 檸檬酸是由什么組成的,？長寧區(qū)檸檬酸商家

檸檬酸是一種重要的有機(jī)酸,又名枸櫞酸,無色晶體,常含一分子結(jié)晶水,無臭,有很強(qiáng)的酸味,易溶于水檸檬酸為食用酸類,可增強(qiáng)體內(nèi)正常代謝,適當(dāng)?shù)膭┝繉?duì)人體無害。在某些食品中加入檸檬酸后口感好,并可促進(jìn)食欲,在中國允許果醬,、飲料,、罐頭和糖果中使用檸檬酸。雖然檸檬酸對(duì)人體無直接危害,但它可以促進(jìn)體內(nèi)鈣的排泄和沉積如長期食用含檸檬酸的食品,有可能導(dǎo)致低鈣血癥,并且會(huì)增加患十二指腸的幾率,。兒童表現(xiàn)有神經(jīng)系統(tǒng)不穩(wěn)定,、易興奮、植物神經(jīng)紊亂;大人則為手足抽搐,、肌肉痙攣,感覺異常,瘙癢及消化道癥狀等虹口區(qū)檸檬酸市場(chǎng)價(jià)格檸檬酸的主要產(chǎn)地是在山東,。

檸檬酸很容易與礦物質(zhì)和金屬結(jié)合，這也稱為螯合作用,。它通常用于攜帶某些礦物質(zhì),，因?yàn)樯眢w更容易消化和吸收螯合礦物質(zhì),。例如一些鈣補(bǔ)充劑采用檸檬酸鹽的形式更容易被人體吸收。檸檬酸與其他礦物質(zhì)的組合的特性也可用于制造軟化水,。在檸檬酸存在下,，肥皂和洗衣洗滌劑變得更有效。作為洗發(fā)劑的組分,，檸檬酸具有從水中除去礦物質(zhì)的作用,。當(dāng)然，高濃度的檸檬酸會(huì)損傷頭發(fā),，因?yàn)樗鼤?huì)打開頭發(fā)的角質(zhì)層,。并帶走頭發(fā)所需的礦物質(zhì)。檸檬酸也常用作食品添加劑,。它可以增加某些特定飲料的味道,，特別是軟飲料。它也使肉變嫩,，因?yàn)樗蟹纸馊獾鞍椎膬A向,。由于味道略帶苦味，檸檬酸的主要食物用途是制作糖果,。

檸檬酸是一種重要的有機(jī)酸,，又名枸櫞酸，無色晶體,，常含一分子結(jié)晶水,，無臭，有很強(qiáng)的酸味,，易溶于水,。其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解，此性質(zhì)常用來鑒定和分離檸檬酸,。結(jié)晶時(shí)控制適宜的溫度可獲得無水檸檬酸,。在工業(yè)，食品業(yè),，化妝業(yè)等具有極多的用途,。功效檸檬酸主要用作酸味劑、增溶劑,、緩沖劑、抗氧化劑,、除腥脫臭劑,、風(fēng)味增進(jìn)劑、膠凝劑,、調(diào)色劑等,。此外,，檸檬酸還有殺菌、護(hù)色,、改進(jìn)風(fēng)味、促進(jìn)蔗糖轉(zhuǎn)化等作用。檸檬酸還具有螯合作用,，能夠除去某些有害金屬,。檸檬酸能夠防止因酶催化和金屬催化引起的氧化作用，從而阻止速凍水果變色變味儲(chǔ)存方法檸檬酸一水化合物在干燥空氣中或加熱至約40度時(shí),，失去結(jié)晶水,，在濕空氣中有輕微潮解，稀的檸檬酸水溶液可在靜置時(shí)發(fā)酵,。所以固體一水化合物或無水物,，應(yīng)貯藏于氣密容器內(nèi)，置陰涼干燥處保存,。楊梅中的檸檬酸的含量是比較高的,。

檸檬酸清洗機(jī)理檸檬酸對(duì)金屬腐蝕小，是一種安全清洗劑,，由于檸檬酸不含有Cl-,，故不會(huì)引起設(shè)備的應(yīng)力腐蝕，它能夠絡(luò)合Fe3+,，削弱Fe3+對(duì)腐蝕的促進(jìn)作用,。檸檬酸可溶解氧化鐵和氧化銅，生成檸檬鐵,、銅的絡(luò)合物,，如果采用氨化的檸檬酸溶液，能生成溶解度很大的檸檬酸亞鐵氨和檸檬酸高鐵絡(luò)合物,，清洗效果非常好,，檸檬酸以除鐵銹為主，所以主要用于清洗新建的鍋爐,，檸檬酸與氨基磺酸,、羥基乙酸或甲酸混用，可用來清洗鍋爐中的鈣鎂垢和鐵銹,，檸檬酸與乙二胺四乙酸（EDTA）混用,，可用來清洗過熱器。檸檬酸及其衍生物以其特殊的理化性能,，在化學(xué)清洗等許多領(lǐng)域都有很廣闊的用途,。使用檸檬酸的注意事項(xiàng)。徐州檸檬酸電話

檸檬酸的提取方法是什么？長寧區(qū)檸檬酸商家

工業(yè)化的產(chǎn)品不要當(dāng)調(diào)味品,，只適合工業(yè)化產(chǎn)品使用,，調(diào)制工業(yè)品時(shí)有不同比例！調(diào)味時(shí)**好使用鮮檸檬擠汁,，營養(yǎng)不會(huì)被破壞,，而且會(huì)增加產(chǎn)品風(fēng)味。西餐中很多菜品比較喜歡用檸檬汁調(diào)味,！咖啡和飲品中偶爾也會(huì)有用得著,。特別是一杯溫暖的檸檬水，可以作為很多餐廳**廉價(jià)**好喝的飲品,。編輯于2020-12-2518:56:38為果為明為美味水果,！為健康文明！傳遞美味,！擁抱健康,！0人贊同了該回答（固體）檸檬酸，是已經(jīng)提純后,，無色透明的晶體或白色粉末,。檸檬酸是一種可食用的酸，酸度濃,。所以做飯時(shí)作調(diào)味用,，是可以的，加上檸檬的芬芳?xì)馕?，?味道鮮美,，也可以增加食欲。不過,，要注意用量,，不要太多。過量使用檸檬酸會(huì)影響食物的味道,。檸檬酸是一種食品添加劑,，***應(yīng)用于飲料、果醬,、糖果等食品當(dāng)中,。正常情況下，食用適當(dāng)?shù)臋幟仕釋?duì)人體沒有什么危害,，平時(shí)吃酸類的水果,，就能攝入足夠的檸檬酸。食品當(dāng)中加入檸檬酸口感很好,，可以促進(jìn)食欲,，增強(qiáng)體內(nèi)正常代謝。值得注意的是，它可以促進(jìn)體內(nèi)鈣的排泄,，長期食用檸檬酸會(huì)導(dǎo)致低鈣血癥，特別是兒童,，會(huì)出現(xiàn)神經(jīng)系統(tǒng)不穩(wěn)定,，易興奮，造成植物神經(jīng)紊亂,。長寧區(qū)檸檬酸商家

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