牛肉是我們大家都很熟悉的肉類食材,，在我們生活中很常見,。較近武漢一直陰雨不斷，氣溫下降很多,，要想多吃些高蛋白的物質補充營養(yǎng),。今年的肉價格外貴,，一直居高不下，跟牛肉的價格不相上下,，比起豬肉來,，家里更愛吃牛肉，且牛肉的蛋白質高于豬肉,，脂肪比豬肉低,，那還不如買些牛肉來吃,，性價比更高。冬天牛肉菜我每周必做3次,，再貴也別省,，孩子常吃體格壯長勁不長膘。

冬天是進補的季節(jié),，常吃牛肉能提高人體的免疫,，驅寒暖胃，好吃又補氣血,，讓大家在寒冷的冬季也不易生病,。牛肉中比較好吃的莫過于牛腩了，牛腩是指帶有筋,、肉,、油花的肉塊，肥瘦相間的,，吃起來不柴,，適合紅燒或燉著吃的，但怎樣才能做出美味好吃的燉牛腩呢,？記住燉牛腩時萬萬別直接下鍋燉,，多加1個步驟，牛腩軟爛鮮香還不腥,。 電磁爐適合爆炒牛腩嗎,？徐州適合孩子吃的牛腩

可以吃一輩子的紅燒牛腩的做法一：

純肉的誘惑牛腩浸泡半小時以上，多換水,，***擠干凈血水切塊,，牛腩煮熟后會縮水，切大塊點,，三立方厘米左右,，不然吃的時候不過癮。肉塊放大鍋中,，再沖洗一下血水,，加沒過肉塊的足量冷水，大火開始煮,。水沸后撇去血沫,，邊煮邊撇，持續(xù)約一到二分鐘,，直到基本干凈，略有白色的沫子沒關系,。將牛腩撈出瀝干,，撇干凈的話基本不會有臟東西了,，如果肉上沾的沫子多，可以用溫水洗凈,。焯水的湯放一邊靜置備用,。 天寧區(qū)火鍋牛腩鐵鍋燒的牛腩是不是更香？

番茄牛腩的做法二：

炒糖色：鍋中加油,，油溫熱后放入冰糖先開大火,，炒到冰糖融化一半了換小火繼續(xù)炒，冰糖變成褐色了就關火,，趕快把牛肉放里翻炒,。這時換成大火。（千萬注意別炒糊了,，實在不會的把牛肉和冰糖同時放鍋里一起炒）炒到牛肉變色就放入姜,、八角、桂皮,、香葉繼續(xù)翻炒2-3分鐘,。然后放一勺海天黃豆醬或者六月鮮豆瓣醬，這兩味道差不多,。我稱了下這一勺是27克,，大家放25-30克就OK。繼續(xù)翻炒,，炒出香味,。放入剛備好的西紅柿的三分之二繼續(xù)炒。炒出湯汁后把調料都挑出來扔掉,?？梢躁P火操作。把番茄牛腩倒入電壓力鍋,，再加入沒過牛肉的熱水?，F(xiàn)在市場上番茄的味道都不太濃，所以我喜歡這時再放一小包番茄醬（35克,，不是番茄沙司）,。實在沒有的也可以不用加。調節(jié)到最大壓力35-40分鐘,。40分鐘后,，再倒入炒鍋（此時顏色已經很漂亮嘍），根據自己的口味放適量的鹽,，喜甜的也可以再加點糖,。把剩下的番茄都放進去大火燉煮5-10分鐘。如果放土豆也是這時放進去，先放土豆小火蓋上鍋蓋燉10分鐘,，再開蓋放番茄大火燉5-10分鐘出鍋,。

牛腩和牛肉那個更有營養(yǎng)二：

牛腱也可以算是牛腩的一種，筋肉多,，油少,，甚至全是瘦肉。一般牛腩這種食材都是用來鹵著食用的哦,，這樣味道是會更好的,，但是不建議大家把牛腩燉湯飲用哦。而牛肉則是比較***的,，一般牛腩也是牛肉的一部分哦,，并且牛肉的營養(yǎng)價值是非常高的哦，牛肉含有豐富的蛋白質和氨基酸,，而氨基酸的組成比豬肉更是接近我們的人體所需要,，能夠很好的提高我們的身體對疾病的抵抗能力，對我們的生長發(fā)育是非常的重要的,，對病人在補充失血和修復組織上也是非常的適合的,。 紅燒牛腩切大塊還是小塊？

烹飪方法編

1,、烹飪時放一個山楂,、一塊橘皮或一點茶葉，牛肉易爛,，清燉牛肉能較好地保存營養(yǎng)成分,。2、煮老牛肉的前***晚上把牛肉涂上一層芥末,，第二天用冷水沖洗干凈后下鍋煮,，煮時再放點酒、醋,，這樣處理之后老牛肉容易煮爛,，而且肉質變嫩，色佳味美,，香氣撲鼻,。3、紅燒牛肉時,，加少許雪里蕻,，肉味鮮美。各種用牛腩做的美食(20張)4,、牛肉的纖維組織較粗,，結締組織又較多,，應橫切，將長纖維切斷,，不能順著纖維組織切,，否則不僅沒法入味，還嚼不爛,。5、牛肉受風吹后易變黑,，進而變質,，因此要注意保管。 做牛腩煲是放土豆好還是放西紅柿好,？徐州原切牛腩

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腐竹牛腩的做法二：

把剛剛腌肉的料和汁放入，再加適量開水（水位沒過肉上一兩厘米）,。倒入高壓鍋（如果放花椒粒這時放）,，蓋好蓋子，大火煮至上氣后轉小火燜煮10分鐘（如果牛肉切得比較大小可燜12分鐘）,。氣閥掉下后,，打開鍋蓋放入腐竹，放花椒油,，大火煮5分鐘左右即可入味,，汁也收得剛剛好。我覺得豆瓣醬和生抽的咸味足夠了,，口味特別重的人可以再加少許鹽,。放蔥段（香菜也可，牛肉和香菜很搭的,，我是家里只有蔥了）,。成品把蔥藏到下面再拍一張，你們覺得有蔥好看還是沒蔥好看,，哈哈??

徐州適合孩子吃的牛腩

南通凱創(chuàng)食品有限公司總部位于和平橋街道河東老街附2幢107室,，是一家牛肉，冷鮮肉,，農副產品,，水產品。不僅有高溫滅菌的真空包裝禮盒,，還增加了唐家閘牛肉卷,、牛肉干和唐家閘調理品系列。同時也在南通開了牛肉館,。 的公司,。公司自創(chuàng)立以來，投身于牛肉，冷鮮肉,，農副產品,，水產品，是食品,、飲料的主力軍,。南通凱創(chuàng)致力于把技術上的創(chuàng)新展現(xiàn)成對用戶產品上的貼心，為用戶帶來良好體驗,。南通凱創(chuàng)始終關注食品,、飲料行業(yè)。滿足市場需求,，提高產品價值,，是我們前行的力量。