食用禁忌編輯 

1,、***性疾病,、肝病、腎病的人慎食2,、高膽固醇,、高脂肪、老年人,、兒童,、消化力弱的人不宜多吃。3,、一周吃一次牛肉即可,，不可食之太多，另外,，牛脂肪更應(yīng)少食為妙,，否則會(huì)增加體內(nèi)膽固醇和脂肪的積累量。4,、一般人群均可食用,，適宜于生長(zhǎng)發(fā)育,、術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人,、中氣下隱,、氣短體虛、筋骨酸軟,、貧血久病及黃目眩的人食用,；***性疾病、肝病,、腎病的人慎食,；黃牛肉為發(fā)物，患瘡疥濕疹,、痘痧,、瘙癢者慎用；高膽固醇,、高脂肪,、老年人、兒童,、消化力弱的人不宜多吃,。 [2] 紅燒牛腩切大塊還是小塊,？宿遷適合兒童吃的牛腩

西紅柿燉牛肉的做法一：

備用食材：牛肉700克,，西紅柿3個(gè)，蔥姜適量,，桂皮1小段,，香葉2片，白芷1片,，冰糖4粒,，草果1個(gè)；制作過程：第一步,，西紅柿清洗干凈后,，放入開水鍋中焯燙一下，去掉皮,，切成比較大點(diǎn)的塊,；第二步，牛肉清洗干凈后,，瀝干水分,，切成塊，放在清水中浸泡一會(huì),，逼出血水,；第三步,，浸泡好的牛肉，冷水下鍋,，煮開后,，焯下水，撇去浮沫,，撈出瀝干水分,；第四步，炒鍋中放上少許的食用油,，將所有的香料放入鍋中,，炒出香味后，放入炒過水的牛肉,；第五步,，翻炒均勻后，加上些許的料酒,，炒勻后,，將牛肉和香料一同倒入燉鍋中；第六步,，加上沒過食材的清水,，加上老抽調(diào)色，放入切好的西紅柿塊,，大火煮開后,，轉(zhuǎn)至小火慢慢燉； 如東適合孩子吃的牛腩是不是用砂鍋燒的牛腩會(huì)更容易爛,？

“牛腩是可以直接炒來(lái)吃的,，它的肉質(zhì)偏瘦，但仍有脂肪分布,，所以炒出來(lái)的肉質(zhì)不會(huì)很緊實(shí),，口感吃起來(lái)也不柴。制作炒牛腩很簡(jiǎn)單,，起鍋熱油,，下入切好的牛腩薄片翻炒，直至沒有血色,，加入適量白糖和豆瓣醬炒均勻,，下入青椒絲翻炒并調(diào)味即可出鍋。牛腩是可以直接炒來(lái)吃的,，它的肉質(zhì)偏瘦,，但仍有脂肪分布，所以炒出來(lái)的肉質(zhì)不會(huì)很緊實(shí),，口感吃起來(lái)也不柴,。制作炒牛腩很簡(jiǎn)單,，起鍋熱油，下入切好的牛腩薄片翻炒,，直至沒有血色,，加入適量白糖和豆瓣醬炒均勻，下入青椒絲翻炒并調(diào)味即可出鍋,。牛腩是可以直接炒來(lái)吃的,，它的肉質(zhì)偏瘦，但仍有脂肪分布,，所以炒出來(lái)的肉質(zhì)不會(huì)很緊實(shí),，口感吃起來(lái)也不柴。制作炒牛腩很簡(jiǎn)單,，起鍋熱油,，下入切好的牛腩薄片翻炒，直至沒有血色,，加入適量白糖和豆瓣醬炒均勻,，下入青椒絲翻炒并調(diào)味即可出鍋?！?/p>

牛腩的分類

詞典里牛腩只有牛胸腩（Brisket）這一塊,。但按中文理解，其實(shí)還包括扇面(五花肉)牛腩（Flank）等,。還有以下幾塊：坑腩（bonelessshortrib,，即無(wú)骨牛仔骨）：牛味**濃，取自牛胸前的牛仔骨/肋排（shortrib）或旁邊牛肋條(Fingermeat)部位的的肉,。爽腩(SkirtSteak)：又叫繃紗腩,、崩沙腩或蝴蝶腩,，是牛肚皮的腩位,，位于牛的橫膈膜附近，爽腩貴坑腩一半,，由于有塊薄軟膠質(zhì),，爽軟不硬。腩底：連著坑腩近牛皮下的一塊肉,，又粗又韌,，很難炆。腩角：爽腩和坑腩中間的一塊肉,，分量極少,。四面都有軟膠質(zhì)，非常爽脆,。挽手腩：集坑腩和爽腩的優(yōu)點(diǎn)于一身,，味濃煙韌,。牛仔腩：vealbreast。 電磁爐適合爆炒牛腩嗎,？

牛肉是我們大家都很熟悉的肉類食材,，在我們生活中很常見。較近武漢一直陰雨不斷,，氣溫下降很多,，要想多吃些高蛋白的物質(zhì)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。今年的肉價(jià)格外貴,，一直居高不下,，跟牛肉的價(jià)格不相上下，比起豬肉來(lái),，家里更愛吃牛肉,，且牛肉的蛋白質(zhì)高于豬肉，脂肪比豬肉低,，那還不如買些牛肉來(lái)吃,，性價(jià)比更高。冬天牛肉菜我每周必做3次,，再貴也別省,，孩子常吃體格壯長(zhǎng)勁不長(zhǎng)膘。

冬天是進(jìn)補(bǔ)的季節(jié),，常吃牛肉能提高人體的免疫,，驅(qū)寒暖胃，好吃又補(bǔ)氣血,，讓大家在寒冷的冬季也不易生病,。牛肉中比較好吃的莫過于牛腩了，牛腩是指帶有筋,、肉,、油花的肉塊，肥瘦相間的,，吃起來(lái)不柴,，適合紅燒或燉著吃的，但怎樣才能做出美味好吃的燉牛腩呢,？記住燉牛腩時(shí)萬(wàn)萬(wàn)別直接下鍋燉,，多加1個(gè)步驟，牛腩軟爛鮮香還不腥,。 什么人不能吃紅燒牛腩,？通州區(qū)高質(zhì)量牛腩

紅燒牛腩的時(shí)候是加水還是啤酒會(huì)更好吃？宿遷適合兒童吃的牛腩

牛腩不能和什么一起吃

1.在適量或者少量的前提下,，牛腩并沒有不能一起吃的食物,。2.但是我們常吃的牛腩都是養(yǎng)殖的黃牛肉,，黃牛肉性溫，而且比較難消化,，因此要避免和溫?zé)嵝允澄镆约耙恍╇y消化的食物一起吃太多了,，以免引起上火或者***。比如說榴蓮,、狗肉,、羊肉、大肥肉等等,。3.另外,，牛腩中的蛋白質(zhì)含量非常豐富，和一些富含鞣酸的食物也要少吃,，因?yàn)轺匪岷偷鞍踪|(zhì)反應(yīng)會(huì)生成不易消化的絡(luò)合物,，降低牛腩的影響不說，一起吃多了還能會(huì)引起嘔吐,、腹瀉,、***等***的情況。但是少量同食影響不大,。如柿子,、山楂、茶等等,。 宿遷適合兒童吃的牛腩

南通凱創(chuàng)食品有限公司專注技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)品研發(fā),，發(fā)展規(guī)模團(tuán)隊(duì)不斷壯大。一批專業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì),，是實(shí)現(xiàn)企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)的基礎(chǔ),，是企業(yè)持續(xù)發(fā)展的動(dòng)力。公司業(yè)務(wù)范圍主要包括：牛肉,，冷鮮肉,，農(nóng)副產(chǎn)品，水產(chǎn)品等,。公司奉行顧客至上,、質(zhì)量為本的經(jīng)營(yíng)宗旨,，深受客戶好評(píng),。一直以來(lái)公司堅(jiān)持以客戶為中心、牛肉,，冷鮮肉,，農(nóng)副產(chǎn)品，水產(chǎn)品市場(chǎng)為導(dǎo)向,，重信譽(yù),，保質(zhì)量,，想客戶之所想，急用戶之所急,，全力以赴滿足客戶的一切需要,。