廣式燜牛腩的做法

  食材**牛腩泡水20分鐘先去去血水，清洗干凈,，切成2.5厘米的方塊,。準(zhǔn)備碗汁：生抽2湯匙，黃酒2湯匙,，老抽半湯匙,，蠔油1湯匙，柱候醬2湯匙,，紅乳汁1湯匙,，花生醬1湯匙，攪拌均勻備用,。小蔥挽結(jié),，姜切片，其他香料清洗干凈瀝水,；醬香碗汁攪拌均勻備用,。炒鍋?zhàn)⑷肭逅渌肱ｋ?，水中加入小蔥,，姜片和料酒1湯匙，水開后煮5分鐘撈出溫水洗去浮沫,，瀝干水分,。炒鍋入油，溫油入蒜仔和姜片,，小火將蒜仔煸黃,，炒出姜的香味。倒入牛腩粒,，大火翻炒,，將水分炒干，牛肉變得緊致,。倒入香料,，翻炒2分鐘,，炒出香料的香味。倒入醬香碗汁,，翻炒均勻,，使牛腩粒都裹上醬汁，入味均勻,。將食材轉(zhuǎn)移至砂鍋,，倒入沒(méi)過(guò)牛腩的開水，入小蔥結(jié),，加蓋鍋蓋,，火力轉(zhuǎn)小火燜煮2小時(shí)。因?yàn)橛嗅u汁有濃度,，后半程需開蓋攪拌幾次,，以防糊底。時(shí)間到了,，挑去輔料,，起鍋。美美地吃吧,，想看大快朵頤的樣子,，對(duì)著鏡子吃。 熱鮮牛腩為啥燒不爛,？鐘樓區(qū)鮮嫩牛腩

超級(jí)好吃袋牛腩做法二

趁漂牛肉的時(shí)間把佐料都洗好切好掰碎看到了嗎,，血水漂出來(lái)了，然后我們倒掉這些血水再反復(fù)沖洗兩遍,，瀝干水分待用取一口大砂鍋裝半鍋冷水,，放入菜譜里用量的一半料酒（150ml）和一半姜片，不用開火,。把牛肉放進(jìn)去之后我們開大火煮,，為什么要用冷水焯呢，因?yàn)榕Ｈ庥脽崴畷?huì)瞬間縮緊,，血沫就逼不出來(lái)了,，開水燙過(guò)口感也不好。趁煮牛肉的時(shí)候把冰糖炒成糖油,。鍋里倒了油之后不要燒熱直接把冰糖放進(jìn)去,，拿個(gè)勺子或者鍋鏟敲成小塊之后開小火慢慢炒。 鐘樓區(qū)鮮嫩牛腩咖喱牛腩會(huì)不會(huì)很辣,？

超級(jí)***好吃的紅燒牛腩的做法一

所有材料洗凈待用,，牛腩要買那種肥瘦相間的才好吃哦。好多廚友指出這不是牛腩是牛肋排，牛腩就是指靠近牛肋處的松軟肌肉,，本來(lái)就是一種統(tǒng)稱啊,，牛身上很多部位都可以稱為牛腩的。不推薦用進(jìn)口的牛腩,，因?yàn)闀r(shí)間太久不新鮮了,，肉很松散又老，這樣做的口感特別柴又硬,。另外如果買到很老完全沒(méi)有肥肉或是牛腱子不要怪方子啊,，你可以用它做我另外一個(gè)名為“涼拌牛肉”的菜譜,。然后另外再買一塊牛五花或者牛腩做這個(gè)??切成3×3或者4×4的方塊放冷水里漂30分鐘,，這一步是為了去腥氣和血水。

蘿卜燜牛腩三：

加入耗油加入米酒加入生抽倒入開水,，水量能蓋過(guò)牛腩再多一點(diǎn)點(diǎn)陳皮放進(jìn)鍋里,，豐富層次高大火燒開（1600W），途中推動(dòng)一下牛腩以防粘鍋,。然后中火（300W）,，煮1小時(shí)。喜歡更爛一點(diǎn)的牛腩,，***小火（120W）煮30分鐘,。我家煤氣快沒(méi)有了，非常時(shí)期,，用電池爐操作,。這一步只是等待的過(guò)程。還剩5分鐘的時(shí)候,，你可以稍微試試味道,，看夠不夠咸，不夠可以再加點(diǎn)生抽耗油,，太咸了,，就加點(diǎn)糖。1小時(shí)后,，加入白蘿卜,，大火燒開再燜1小時(shí)（或者40分鐘）。途中用鏟子推動(dòng)混合牛腩蘿卜,。技巧:加入蘿卜后,，前15分鐘，是需要打開蓋子,，大火燒開,，調(diào)中小火（300W）燜。原因?yàn)榱税烟}卜的苦澀味去除,。時(shí)間到了,，可以再次試試味道,。煮好的樣子，加了老抽,，賣相會(huì)更好看,。***撒著蔥花，增加顏值,，成品圖,！這是***次，沒(méi)有加老抽的成品,。煮了一鍋,，特意留出一半做第二天的早餐。煮個(gè)面,，鋪上蘿卜牛腩,，淋點(diǎn)汁，超級(jí)美味的蘿卜牛腩面出來(lái)啦

月子期間可以吃紅燒牛腩嗎,？

“牛腩是可以直接炒來(lái)吃的,，它的肉質(zhì)偏瘦，但仍有脂肪分布,，所以炒出來(lái)的肉質(zhì)不會(huì)很緊實(shí),，口感吃起來(lái)也不柴。制作炒牛腩很簡(jiǎn)單,，起鍋熱油,，下入切好的牛腩薄片翻炒，直至沒(méi)有血色,，加入適量白糖和豆瓣醬炒均勻,，下入青椒絲翻炒并調(diào)味即可出鍋。牛腩是可以直接炒來(lái)吃的,，它的肉質(zhì)偏瘦,，但仍有脂肪分布，所以炒出來(lái)的肉質(zhì)不會(huì)很緊實(shí),，口感吃起來(lái)也不柴,。制作炒牛腩很簡(jiǎn)單，起鍋熱油,，下入切好的牛腩薄片翻炒,，直至沒(méi)有血色，加入適量白糖和豆瓣醬炒均勻,，下入青椒絲翻炒并調(diào)味即可出鍋,。牛腩是可以直接炒來(lái)吃的，它的肉質(zhì)偏瘦，但仍有脂肪分布,，所以炒出來(lái)的肉質(zhì)不會(huì)很緊實(shí),，口感吃起來(lái)也不柴。制作炒牛腩很簡(jiǎn)單,，起鍋熱油,，下入切好的牛腩薄片翻炒，直至沒(méi)有血色,，加入適量白糖和豆瓣醬炒均勻,，下入青椒絲翻炒并調(diào)味即可出鍋?！蓖炼篃跖ｋ?，牛腩什么時(shí)候加進(jìn)去合適？相城區(qū)真材實(shí)料牛腩

牛腩怎么做才嫩才好吃,？鐘樓區(qū)鮮嫩牛腩

牛腩和牛肉那個(gè)更有營(yíng)養(yǎng)二：

牛腱也可以算是牛腩的一種,，筋肉多，油少,，甚至全是瘦肉。一般牛腩這種食材都是用來(lái)鹵著食用的哦,，這樣味道是會(huì)更好的,，但是不建議大家把牛腩燉湯飲用哦。而牛肉則是比較***的,，一般牛腩也是牛肉的一部分哦,，并且牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的哦，牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸,，而氨基酸的組成比豬肉更是接近我們的人體所需要,，能夠很好的提高我們的身體對(duì)疾病的抵抗能力，對(duì)我們的生長(zhǎng)發(fā)育是非常的重要的,，對(duì)病人在補(bǔ)充失血和修復(fù)組織上也是非常的適合的,。 鐘樓區(qū)鮮嫩牛腩

南通凱創(chuàng)食品有限公司總部位于和平橋街道河?xùn)|老街附2幢107室，是一家牛肉,，冷鮮肉,，農(nóng)副產(chǎn)品，水產(chǎn)品,。不僅有高溫滅菌的真空包裝禮盒,，還增加了唐家閘牛肉卷、牛肉干和唐家閘調(diào)理品系列,。同時(shí)也在南通開了牛肉館,。 的公司。公司自創(chuàng)立以來(lái)，投身于牛肉,，冷鮮肉,，農(nóng)副產(chǎn)品，水產(chǎn)品,，是食品,、飲料的主力軍。南通凱創(chuàng)始終以本分踏實(shí)的精神和必勝的信念,，影響并帶動(dòng)團(tuán)隊(duì)取得成功,。南通凱創(chuàng)創(chuàng)始人馬有信，始終關(guān)注客戶,，創(chuàng)新科技,，竭誠(chéng)為客戶提供良好的服務(wù)。