牛腩燉蘿卜做法二材料牛腩（切成小塊）350克,，蘿卜（切成大塊）100克,，配料1,，大蔥1小段，姜2片,，蒜3個,，八角1個,，桂皮1小片,，草果1個,，紅棗2枚，桂圓2個,，鹽,，干辣椒，冰糖(隨意),，料酒1勺,，配料2，大蔥.1小段,，姜.2片,，蒜.2個，鹽.,，李錦記柱候醬做法1.牛腩先焯水再冷水浸再瀝干待用,。2.鍋內(nèi)放油七成溫，下大蔥,、姜,、蒜爆香后，改小火熬出油香,，再把蔥、姜,、蒜撿出油鍋,。3.大火倒入牛腩翻炒變色，滴料酒再炒1分鐘,，加入蘿卜大塊,。放配料（一）或（二），比較好不要同時放。4.倒溫水沒過牛腩蘿卜,、蓋鍋蓋小火慢燉,，將熟時放鹽調(diào)味。5.牛腩熟爛即可?，F(xiàn)在市場上的牛腩什么價格,？武進(jìn)區(qū)現(xiàn)切牛腩

蘿卜燜牛腩三：

加入耗油加入米酒加入生抽倒入開水，水量能蓋過牛腩再多一點點陳皮放進(jìn)鍋里,，豐富層次高大火燒開（1600W）,，途中推動一下牛腩以防粘鍋。然后中火（300W）,，煮1小時,。喜歡更爛一點的牛腩，***小火（120W）煮30分鐘,。我家煤氣快沒有了,，非常時期，用電池爐操作,。這一步只是等待的過程,。還剩5分鐘的時候，你可以稍微試試味道,，看夠不夠咸,，不夠可以再加點生抽耗油，太咸了,，就加點糖,。1小時后，加入白蘿卜,，大火燒開再燜1小時（或者40分鐘）,。途中用鏟子推動混合牛腩蘿卜。技巧:加入蘿卜后,，前15分鐘,，是需要打開蓋子，大火燒開,，調(diào)中小火（300W）燜,。原因為了把蘿卜的苦澀味去除。時間到了,，可以再次試試味道,。煮好的樣子，加了老抽,，賣相會更好看,。***撒著蔥花,，增加顏值，成品圖,！這是***次,，沒有加老抽的成品。煮了一鍋,，特意留出一半做第二天的早餐,。煮個面，鋪上蘿卜牛腩,，淋點汁,，超級美味的蘿卜牛腩面出來啦

啟東火鍋牛腩做牛腩煲是放土豆好還是放西紅柿好？

腐竹牛腩的做法二：

把剛剛腌肉的料和汁放入,，再加適量開水（水位沒過肉上一兩厘米）,。倒入高壓鍋（如果放花椒粒這時放），蓋好蓋子,，大火煮至上氣后轉(zhuǎn)小火燜煮10分鐘（如果牛肉切得比較大小可燜12分鐘）,。氣閥掉下后，打開鍋蓋放入腐竹,，放花椒油,，大火煮5分鐘左右即可入味，汁也收得剛剛好,。我覺得豆瓣醬和生抽的咸味足夠了,，口味特別重的人可以再加少許鹽。放蔥段（香菜也可,，牛肉和香菜很搭的,，我是家里只有蔥了）。成品把蔥藏到下面再拍一張,，你們覺得有蔥好看還是沒蔥好看,，哈哈??

牛腩和牛肉的區(qū)別

1、牛腩是指帶有筋,、肉,、油花的肉塊，即牛腹部及靠近牛肋處的松軟肌肉,，而牛肉卻是不一樣的,。2、牛腩的筋少,、油少,、肉多，形狀不大規(guī)則,。3,、牛肉的市場價格一般比牛腩貴。牛腩是指帶有筋,、肉,、油花的肉塊，即牛腹部及靠近牛肋處的松軟肌肉,，這只是一種統(tǒng)稱,。若依部位來分，牛身上許多地方的肉都可以叫做牛腩,。國外進(jìn)口的部分是以切成條狀的牛肋條為主,，是取自肋骨間的去骨條狀肉，瘦肉較多,，脂肪較少,，筋也較少，適合紅燒或燉湯,。另外,，在里脊肉上層有一片筋少、油少,、肉多,，但形狀不大規(guī)則的里脊邊，也可以稱作牛腩,，是上等的紅燒部位,。 砂鍋燒的牛腩是不是更容易爛？

可以吃一輩子的牛腩二

另起炒鍋,，下少許油,，小火先放洋蔥、生姜（拍松）,、大蒜炒出香味,，再下八角、桂皮,、干辣椒,、冰糖和豆瓣醬（如果用郫縣豆瓣醬比較好先剁細(xì)，容易出紅油）,，全程小火,，炒出醬香味。轉(zhuǎn)中火,，下牛肉塊翻炒,，炒至肉塊邊緣帶焦黃色。烹入黃酒,，加老抽和生抽炒勻,。轉(zhuǎn)大火,，加焯水的湯，底部沉淀的渣不要倒入,，如果像我一樣,，用高壓鍋燉，水量以剛剛沒過肉塊為宜,，燉出來特別香濃,。水加太多，香味會沒有那么濃郁,，如果用普通鍋,，自己酌情加水。轉(zhuǎn)高壓鍋,，加鹽調(diào)味,，大火上汽后轉(zhuǎn)小火約15分鐘。純牛腩當(dāng)然很過癮,，但我更喜歡再加一些蔬菜,，比如燉胡蘿卜土豆，比較好把蔬菜先炒一下,，洋蔥,、胡蘿卜切小塊，土豆適中,，用少許油,，下洋蔥炒出香味，再依次下胡蘿卜和土豆塊,，炒的稍稍有一點焦邊,，到入牛腩鍋中，攪勻,，再壓約10分鐘就好了,。

牛腩和脖肉那個紅燒比較嫩？港閘區(qū)原切牛腩

為什么學(xué)校招標(biāo)不用品牌牛腩,？武進(jìn)區(qū)現(xiàn)切牛腩

    牛腩燉蘿卜做法三材料牛腩一斤,，白蘿卜一個，姜片5片,，蒜頭4瓣做法買回來的牛腩洗干凈,，空干水分，切成2CM左右的小塊備用,，鍋中少許油,，七成熱加入切好的牛腩、姜片,、蒜,，翻炒變色后倒入紫砂鍋,。大火煮開，撇去浮沫轉(zhuǎn)為小火,，慢燉1小時,。白蘿卜去皮切塊,，一小時后加入,，同時加入兩茶匙鹽，繼續(xù)燉煮20分鐘即可,。四川的吃法是牛肉和蘿卜蘸調(diào)料吃的,，所以你可以自己調(diào)制適合自己口味的調(diào)料。我調(diào)的分別加入：蒜末,、姜末,、蔥花、江油,、辣椒油（穌油海椒）香油,、糖、醋,、雞精,、味精、花椒粉做法四,，白蘿卜燉牛腩材料牛腩500克,，白蘿卜1根，姜1塊,，八角2個,，紅棗4個，大蔥一根,，鹽做法1,、牛腩在燉之前，將其整塊用清水反復(fù)浸泡漂洗,，盡量將血水漂凈,。2、整塊牛腩直接冷水下鍋（下鍋燉前不要改刀,，不要飛水,，更不需要炒香）3、鍋內(nèi)加入足量的水,，大火燒開,，將煮出的浮沫不斷的撇出來，這是保證湯質(zhì)的重要步驟,，一定要不停的撇,，直到湯水很干凈,。4、保持大火煮約20分鐘,，撈出牛腩,，用刀切成小塊。5,、將小塊牛腩倒入原有的湯中,，加入姜塊、八角,、蔥斷和紅棗（切記不要這個時候加鹽）,，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉1個半小時。6,、白蘿卜切大塊,，加入切好的白籮卜塊，煮約30分鐘,，加入鹽調(diào)味即可,。 武進(jìn)區(qū)現(xiàn)切牛腩

南通凱創(chuàng)食品有限公司一直專注于牛肉，冷鮮肉,，農(nóng)副產(chǎn)品,，水產(chǎn)品。不僅有高溫滅菌的真空包裝禮盒,，還增加了唐家閘牛肉卷,、牛肉干和唐家閘調(diào)理品系列。同時也在南通開了牛肉館,。 ,，是一家食品、飲料的企業(yè),，擁有自己**的技術(shù)體系,。一批專業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊，是實現(xiàn)企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)的基礎(chǔ),，是企業(yè)持續(xù)發(fā)展的動力,。誠實、守信是對企業(yè)的經(jīng)營要求,，也是我們做人的基本準(zhǔn)則,。公司致力于打造***的牛肉，冷鮮肉,，農(nóng)副產(chǎn)品,，水產(chǎn)品。一直以來公司堅持以客戶為中心、牛肉,，冷鮮肉,，農(nóng)副產(chǎn)品，水產(chǎn)品市場為導(dǎo)向,，重信譽,，保質(zhì)量，想客戶之所想,，急用戶之所急,，全力以赴滿足客戶的一切需要。