牛腩食譜

牛腩燉土豆、黃豆?fàn)F牛腩,、西紅柿牛腩,、紅燴牛腩,、山藥牛腩,、沙爹牛腩,、蘿卜牛腩,、烏梅酒燜牛腩,、魚香牛腩,、咖喱牛腩,、豆腐燒牛腩、辣白菜燒牛腩,、清燉牛腩牛腩食譜編輯播報(bào)牛腩燉土豆,、黃豆?fàn)F牛腩、西紅柿牛腩,、紅燴牛腩,、山藥牛腩、沙爹牛腩,、蘿卜牛腩,、烏梅酒燜牛腩、魚香牛腩,、咖喱牛腩,、豆腐燒牛腩、辣白菜燒牛腩,、清燉牛腩牛腩食譜編輯播報(bào)牛腩燉土豆,、黃豆?fàn)F牛腩、西紅柿牛腩,、紅燴牛腩,、山藥牛腩、沙爹牛腩,、蘿卜牛腩,、烏梅酒燜牛腩、魚香牛腩,、咖喱牛腩,、豆腐燒牛腩,、辣白菜燒牛腩,、清燉牛腩。 是不是用砂鍋燒的牛腩會(huì)更容易爛,？常州牛腩代理商

超級(jí)好吃的牛腩做法五：

但很多人推薦娟城的,，你們可以試試。這個(gè)菜什么牌子的紅油豆瓣醬關(guān)系不太大,，就是咸度有些出入,，你們怕咸的話可以先少放點(diǎn),，嘗嘗味道再酌情添加。另外,，我看有不少?gòu)N友說(shuō)家人不吃辣,，不能放紅油豆瓣醬，可否用黃豆醬代替,。當(dāng)然可以啦,！就是量可能會(huì)有出入，***次做建議先少放點(diǎn),。沿鍋邊把剩下的料酒分次倒進(jìn)去炒,，差不多干了然后從砂鍋里舀點(diǎn)兒湯出來(lái)大火煮5分鐘，記住一定要把料酒炒干了再舀湯煮,，不然可能會(huì)有酸味接著轉(zhuǎn)移到剛才的那口砂鍋里,，蓋上蓋子小火慢燉兩個(gè)小時(shí)（如果用電壓力鍋的話，40分鐘左右,，明火高壓鍋15分鐘就夠啦）時(shí)間到嘗嘗看夠不夠軟爛,，不夠再燉半小時(shí)或者一小時(shí)都可以，覺(jué)得可以了關(guān)火,。然后,，好幾個(gè)廚友問(wèn)我為什么他燉半小時(shí)or一小時(shí)還很硬嚼不動(dòng)，那你再燉久一點(diǎn)啊喂,！給它多點(diǎn)時(shí)間反省反省自己為什么不爛??成品的樣子是不是超級(jí)誘人,？

常州牛腩代理商病人什么情況下不能吃咖喱牛腩？

超級(jí)***好吃下飯的紅燒牛肉（燉牛腩的做法1.浸泡：牛腩切小塊,，清洗浸泡30分鐘,，多洗洗。去除血水,。2:焯水：冷水入鍋,，放入牛腩。再加入適量料酒,，蔥姜,。小火慢慢煮開，等火開后,，撇去浮沫,。把牛腩去取瀝水備用。（湯別扔掉）準(zhǔn)備食材,，八角,，香葉，桂皮,，肉桂,。蔥姜蒜切小塊,。倒油，很小很小的小火,，低溫慢煮,，讓冰糖慢慢來(lái)化掉。小木勺不斷翻炒,。耶,，慢慢化啦！化啦,！出現(xiàn)了輕微的焦糖色可以關(guān)火了,。把瀝干水的牛腩放入做好的糖油里面翻炒，使其均勻上色,。然后加入蔥姜蒜和準(zhǔn)備好的香料繼續(xù)翻炒,。老抽一少，生抽四勺,，一勺豆瓣醬,。倒入鍋中繼續(xù)翻炒。炒到快干了,，加入100ml料酒,，繼續(xù)翻炒，炒到料酒干了,。慢慢煮到湯汁濃稠,。加入一開始煮牛腩的水，小火慢燉3h以上,。時(shí)間到了,，加入少許鹽調(diào)味。就可以開吃啦,！還可以做牛肉面,！

牛腩的分類

詞典里牛腩只有牛胸腩（Brisket）這一塊。但按中文理解,，其實(shí)還包括扇面(五花肉)牛腩（Flank）等,。還有以下幾塊：坑腩（bonelessshortrib，即無(wú)骨牛仔骨）：牛味**濃,，取自牛胸前的牛仔骨/肋排（shortrib）或旁邊牛肋條(Fingermeat)部位的的肉,。爽腩(SkirtSteak)：又叫繃紗腩、崩沙腩或蝴蝶腩,，是牛肚皮的腩位,，位于牛的橫膈膜附近,，爽腩貴坑腩一半,，由于有塊薄軟膠質(zhì),，爽軟不硬。腩底：連著坑腩近牛皮下的一塊肉,，又粗又韌,，很難炆。腩角：爽腩和坑腩中間的一塊肉,，分量極少,。四面都有軟膠質(zhì)，非常爽脆,。挽手腩：集坑腩和爽腩的優(yōu)點(diǎn)于一身,，味濃煙韌。牛仔腩：vealbreast,。 紅燒牛腩的時(shí)候要不要爆炒一下,？

可以吃一輩子的牛腩二

另起炒鍋，下少許油,，小火先放洋蔥,、生姜（拍松）、大蒜炒出香味,，再下八角,、桂皮、干辣椒,、冰糖和豆瓣醬（如果用郫縣豆瓣醬比較好先剁細(xì),，容易出紅油），全程小火,，炒出醬香味,。轉(zhuǎn)中火，下牛肉塊翻炒,，炒至肉塊邊緣帶焦黃色,。烹入黃酒，加老抽和生抽炒勻,。轉(zhuǎn)大火,，加焯水的湯，底部沉淀的渣不要倒入,，如果像我一樣,，用高壓鍋燉，水量以剛剛沒(méi)過(guò)肉塊為宜,，燉出來(lái)特別香濃,。水加太多，香味會(huì)沒(méi)有那么濃郁，如果用普通鍋,，自己酌情加水,。轉(zhuǎn)高壓鍋，加鹽調(diào)味,，大火上汽后轉(zhuǎn)小火約15分鐘,。純牛腩當(dāng)然很過(guò)癮，但我更喜歡再加一些蔬菜,，比如燉胡蘿卜土豆,，比較好把蔬菜先炒一下，洋蔥,、胡蘿卜切小塊,，土豆適中，用少許油,，下洋蔥炒出香味,，再依次下胡蘿卜和土豆塊，炒的稍稍有一點(diǎn)焦邊,，到入牛腩鍋中,，攪勻，再壓約10分鐘就好了,。

排酸牛腩是不是燒起來(lái)更容易爛,？鹽城家喻戶曉牛腩

牛腩煲要不要加咖喱？常州牛腩代理商

牛腩燉蘿卜做法二材料牛腩（切成小塊）350克,，蘿卜（切成大塊）100克,，配料1，大蔥1小段,，姜2片,，蒜3個(gè)，八角1個(gè),，桂皮1小片,，草果1個(gè)，紅棗2枚,，桂圓2個(gè),，鹽，干辣椒,，冰糖(隨意),，料酒1勺，配料2,，大蔥.1小段,，姜.2片，蒜.2個(gè)，鹽.,，李錦記柱候醬做法1.牛腩先焯水再冷水浸再瀝干待用,。2.鍋內(nèi)放油七成溫，下大蔥,、姜、蒜爆香后,，改小火熬出油香,，再把蔥、姜,、蒜撿出油鍋,。3.大火倒入牛腩翻炒變色，滴料酒再炒1分鐘,，加入蘿卜大塊,。放配料（一）或（二），比較好不要同時(shí)放,。4.倒溫水沒(méi)過(guò)牛腩蘿卜,、蓋鍋蓋小火慢燉，將熟時(shí)放鹽調(diào)味,。5.牛腩熟爛即可,。常州牛腩代理商

南通凱創(chuàng)食品有限公司是一家牛肉，冷鮮肉,，農(nóng)副產(chǎn)品,，水產(chǎn)品。不僅有高溫滅菌的真空包裝禮盒,，還增加了唐家閘牛肉卷,、牛肉干和唐家閘調(diào)理品系列。同時(shí)也在南通開了牛肉館,。 的公司,，是一家集研發(fā)、設(shè)計(jì),、生產(chǎn)和銷售為一體的專業(yè)化公司,。南通凱創(chuàng)擁有一支經(jīng)驗(yàn)豐富、技術(shù)創(chuàng)新的專業(yè)研發(fā)團(tuán)隊(duì),，以高度的專注和執(zhí)著為客戶提供牛肉,，冷鮮肉，農(nóng)副產(chǎn)品,，水產(chǎn)品,。南通凱創(chuàng)始終以本分踏實(shí)的精神和必勝的信念，影響并帶動(dòng)團(tuán)隊(duì)取得成功。南通凱創(chuàng)創(chuàng)始人馬有信,，始終關(guān)注客戶,，創(chuàng)新科技，竭誠(chéng)為客戶提供良好的服務(wù),。