番茄牛腩 方法簡單超下飯的做法一：  牛腩我買的凍的牛腩塊,，500克整。泡水半小時以上,，中途多次換水清洗,。泡到牛肉顏色發(fā)白（如圖）就可以嘍。無需焯水也不用放料酒,。把牛腩攥下水,，再用廚房用紙把水吸干。西紅柿5個中等個頭稱了下大約850克,，再多些也無妨,。用開水燙一下去皮（不去皮也沒關(guān)系吃的時候挑出來就行）。切塊備用三片姜,，三片香葉,，一小塊桂皮，一個八角準(zhǔn)備出來備用,。冰糖我一般用13-15克,。沒稱的就看下圖上這么一勺就差不多。排酸牛腩是不是燒起來更容易爛？海陵區(qū)適合孩子吃的牛腩

清燉胡蘿卜的做法二

不蓋蓋子再燉15分鐘關(guān)火后蓋蓋子讓其低溫燜煮至少2小時如何煮出軟糯與緊實并存的牛肉口感的秘密就在這一步：燜,！在牛肉燉完這1小時的時候,，這時的肋條口感還偏硬一些，但繼續(xù)燉下去會容易散掉,。這時加蓋關(guān)火,，雖然火停了，但鍋里的溫度仍然在繼續(xù)“煮”牛肉（這也選擇導(dǎo)熱性能好的鍋的原因之一）,。在2小時鍋內(nèi)慢慢降溫的過程里,，牛肉在鍋里相當(dāng)于繼續(xù)了2小時（或更長時間）的低溫慢煮。由于后半程才加鹽,，浸泡的這2小時,，也能幫助牛肉更好的入味。***一步,。吃之前,，重新燒開鍋里的牛肉，擺拍開吃前撒入小蔥碎和香菜,、白胡椒粉,，牛肉好吃湯好喝，冬天吃這個真是舒坦美味兒呀,！

適合孩子吃的牛腩銷售價格是不是用砂鍋燒的牛腩會更容易爛,？

牛腩燉蘿卜怎樣做才好吃我來答分享牛腩燉蘿卜材料主料：牛腩一斤白蘿卜一個姜片5片蒜頭4瓣配料：蒜末、姜末,、蔥花,、醬油、辣椒油（穌油海椒）香油,、糖,、醋、雞精,、味精,、花椒粉做法1.買回來的牛腩洗干凈，空干水分,，切成2CM左右的小塊備用,，鍋中少許油，七成熱加入切好的牛腩,、姜片,、蒜,，翻炒變色后倒入紫砂鍋,。大火煮開，撇去浮沫轉(zhuǎn)為小火,，慢燉1小時,。白蘿卜去皮切塊,，一小時后加入，同時加入兩茶匙鹽,，繼續(xù)燉煮20分鐘即可,。2.四川的吃法是牛肉和蘿卜蘸調(diào)料吃的，所以你可以自己調(diào)制適合自己口味的調(diào)料,。3.我調(diào)的分別加入：蒜末,、姜末、蔥花,、醬油,、辣椒油（穌油海椒）香油、糖,、醋,、雞精、味精,、花椒粉,、料酒。牛腩燉蘿卜怎樣,、蒜,，翻炒變色后倒入紫砂鍋。大火煮開,，撇去浮沫轉(zhuǎn)為小火,，慢燉1小時。白蘿卜去皮切塊,，一小時后加入,，同時加入兩茶匙鹽，繼續(xù)燉煮20分鐘即可,。2.四川的吃法是牛肉和蘿卜蘸調(diào)料吃的,，所以你可以自己調(diào)制適合自己口味的調(diào)料。3.我調(diào)的分別加入：蒜末,、姜末,、蔥花、醬油,、辣椒油（穌油海椒）香油,、糖、醋,、雞精,、味精、花椒粉、料酒,。

可以吃一輩子的牛腩做法二：

另起炒鍋,，下少許油，小火先放洋蔥,、生姜（拍松）,、大蒜炒出香味，再下八角,、桂皮,、干辣椒、冰糖和豆瓣醬（如果用郫縣豆瓣醬比較好先剁細(xì),，容易出紅油）,，全程小火，炒出醬香味,。轉(zhuǎn)中火,，下牛肉塊翻炒，炒至肉塊邊緣帶焦黃色,。烹入黃酒,，加老抽和生抽炒勻。轉(zhuǎn)大火,，加焯水的湯,，底部沉淀的渣不要倒入，如果像我一樣,，用高壓鍋燉,，水量以剛剛沒過肉塊為宜，燉出來特別香濃,。水加太多,，香味會沒有那么濃郁，如果用普通鍋,，自己酌情加水,。轉(zhuǎn)高壓鍋，加鹽調(diào)味,，大火上汽后轉(zhuǎn)小火約15分鐘,。純牛腩當(dāng)然很過癮，但我更喜歡再加一些蔬菜,，比如燉胡蘿卜土豆,，比較好把蔬菜先炒一下，洋蔥,、胡蘿卜切小塊,，土豆適中,，用少許油，下洋蔥炒出香味,，再依次下胡蘿卜和土豆塊，炒的稍稍有一點焦邊,，到入牛腩鍋中,，攪勻，再壓約10分鐘就好了,。 牛腩是不是比較肥,？比較油膩？

***清湯牛腩的做法 

 牛腩一塊,，我這次買了一塊一斤半的崩沙腩,，提前***跟牛肉攤大叔預(yù)留的。一分為二,，冷水下鍋,，加兩片姜，一勺料酒,，中火煮至肉變色,，水變渾撈出，過涼水備用,。蔥切斷,，姜切片，蒜一分為二（可以不切,，我就是不慎切散了）,。其他花椒、八角,、香葉等全部裝入湯料包（如果有沙姜和草果,，需要提前拍散），大火煮開,，轉(zhuǎn)小火,。將牛腩浸入水中，水要沒過牛腩,，倒入豆瓣醬,。這里要劃重點！保持小火,，讓湯不要沸騰起來,，不蓋蓋煮至少2個小時，煮好后蓋蓋悶半小時,。燜好后取出牛腩放涼,，這個時候的牛腩已經(jīng)非常有賣相了,！蘿卜去皮切塊，放進(jìn)剛才的湯里中火煮20分鐘（如果覺得湯咸味太重,，可以取適量加水后用來煮蘿卜）牛肉切片,，里面的肉還是透著粉色的！取一個小砂鍋,，煮好的蘿卜鋪底,，然后鋪上一層牛肉。煮過蘿卜的湯舀一勺倒入砂鍋,，上火加熱燒開,，撒上蔥花。完美,！ 外賣里的紅燒牛腩是牛腩嗎,？新鮮牛腩生產(chǎn)廠家

咖喱牛腩什么時候加咖喱比較合適？海陵區(qū)適合孩子吃的牛腩

    牛腩燉蘿卜主料：牛腩500克,，蘿卜500克,。主料：胡椒5粒，姜5克,，料酒3克,，精鹽2克，白糖2克,，味精1克,。制法：1將牛腩切成2厘米長的見方塊，蘿卜切成色子塊,，姜切片,。2鍋內(nèi)添上水燒開，然后放入牛腩焯一下?lián)瞥觥?鍋內(nèi)再添入湯,，放入牛腩,、姜、胡椒,、精鹽,、料酒、白糖后用旺火燒開,，撇去浮沫,，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉，燉至牛腩酥爛時,，放入蘿卜4待蘿卜軟爛時,，加入味精即可裝入湯碗內(nèi)。特點：湯汁白色,，牛腩酥爛味醇,。牛腩燉蘿卜主料：牛腩500克,，蘿卜500克。主料：胡椒5粒,，姜5克,，料酒3克，精鹽2克,，白糖2克,，味精1克。制法：1將牛腩切成2厘米長的見方塊,，蘿卜切成色子塊,，姜切片,。2鍋內(nèi)添上水燒開,，然后放入牛腩焯一下?lián)瞥觥?鍋內(nèi)再添入湯，放入牛腩,、姜,、胡椒、精鹽,、料酒,、白糖后用旺火燒開，撇去浮沫,，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉,，燉至牛腩酥爛時，放入蘿卜4待蘿卜軟爛時,，加入味精即可裝入湯碗內(nèi),。特點：湯汁白色，牛腩酥爛味醇,。 海陵區(qū)適合孩子吃的牛腩

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