下面給出幾種常見(jiàn)牛排種類(lèi)的示例：

西冷,，肉中帶點(diǎn)肥油和嫩筋,，形狀比較規(guī)整肉眼,，比較大特點(diǎn)就是里面會(huì)有大塊的脂肪菲力取自牛里脊,，通常是圓形或橢圓牛上腦是一大塊肉,，所以可能會(huì)切成小塊的任何形狀通常接近方形,，也有精修成筆直的長(zhǎng)方形的T骨，一面內(nèi)脊,，一面外脊在超市和淘寶上賣(mài)的很多包裝過(guò)的牛排,，不管什么種類(lèi)，全部都是圓形,，看完上面這些科普,，你應(yīng)該知道那些牛排的可信度了吧？除了看清形狀,，還應(yīng)該要選擇買(mǎi)新鮮的,、沒(méi)有腌制過(guò)的牛排，很多商家往往通過(guò)腌制來(lái)掩蓋腐爛肉,、過(guò)期肉的臭味,。 煎牛排放什么油比較好？現(xiàn)切塞外牧場(chǎng)牛排代理商

牛小排（ShortRibs）：主要取自牛胸腔的第6,、7根肋骨間的肉,，這個(gè)部位的肉帶骨帶筋、肥嫩鮮美,，多汁而且又耐嚼,。較重要的是，牛小排可以做全熟,，即使是怕吃生食的客人也可以享用到美味,。除了上述的品種，餐桌上常見(jiàn)的還有像牛肩胛部位的板腱肉,、上肩胛肋眼心,、牛肚部位的腹脅肉、上后腿肉等,，這些部位雖然肉質(zhì)纖維較粗,，跟上面的這些種類(lèi)沒(méi)法比，但一些平價(jià)牛排店會(huì)選用這些部位的牛肉進(jìn)行烹飪,。所以個(gè)人符合哪種牛排的口味,，就買(mǎi)哪種牛排沒(méi)錯(cuò)了！當(dāng)然,，還有就是一些昂貴的品種,，如日本神戶(hù)的和牛牛排，不過(guò)還有一點(diǎn)也需要注意,，中國(guó)目前是禁止進(jìn)口日本牛肉的,，所以中國(guó)市面上的和牛，一般都是澳洲和牛,，如果你看到了日本和牛,，一般情況下都是假的或者是走了來(lái)的，不要買(mǎi),。天寧區(qū)塞外牧場(chǎng)牛排吃法熱鍋冷油煎牛排比較合適,。

西冷牛排（牛外脊）：西冷牛排也叫沙朗牛排，它是牛外脊肉,，在肉的外延有一條呈白色的肉筋,。西冷牛排總體的韌度比肋眼牛排強(qiáng)，也比肋眼更具牛油香味,，且西冷牛排十分耐嚼,。牙口好的小伙伴可以?xún)?yōu)先它

西冷牛排（牛外脊）：西冷牛排也叫沙朗牛排，它是牛外脊肉,，在肉的外延有一條呈白色的肉筋,。西冷牛排總體的韌度比肋眼牛排強(qiáng)，也比肋眼更具牛油香味,，且西冷牛排十分耐嚼,。牙口好的小伙伴可以?xún)?yōu)先它

西冷牛排（牛外脊）：西冷牛排也叫沙朗牛排，它是牛外脊肉,，在肉的外延有一條呈白色的肉筋,。西冷牛排總體的韌度比肋眼牛排強(qiáng)，也比肋眼更具牛油香味,，且西冷牛排十分耐嚼,。牙口好的小伙伴可以?xún)?yōu)先它。

煎牛排的技巧：西冷牛排：30秒鐘,。西冷牛排是牛背脊上較嫩的牛肉,，風(fēng)味獨(dú)特，而且質(zhì)嫩汁多,，口感豐富,，而西冷牛排的一般要吃四至六分熟，大約每面煎30秒就夠了,，這樣才能保留牛排的鮮嫩,。菲力牛排：3-5分鐘。菲力牛排也是牛柳,，是牛的腰內(nèi)肉,，這塊牛排肉質(zhì)鮮嫩，而且油脂是很少的,，但煎得過(guò)火就會(huì)老澀,，所以,，煎菲力牛排比較好的火候是三至七分熟，每面只需煎3-5分鐘,。丁骨牛排：3-5分鐘,。丁骨牛排是牛背上的脊骨肉，丁骨牛排有兩種,，一種是菲力,，一種是紐約客，而煎丁骨牛排比較好是五至八分熟,，每面煎3至5分鐘就可以了,。肋眼牛排：2-6分鐘。肋眼牛排是年肋脊骨邊上的肉,，雖比不上腰脊肉嫩,，但夠嚼頭，有勁道,，便如果想保持這份勁道,，煎牛排就要兩面大約煎2-4分鐘才是比較好吃的。牛排買(mǎi)冷凍的好,？還是買(mǎi)鮮的好,？

煎牛排全程都要用大火，這點(diǎn)很關(guān)鍵,，這樣煎的牛排會(huì)更香,。因?yàn)楦邷貢?huì)讓牛排中自帶的葡萄糖與氨基酸發(fā)生“美拉德”反應(yīng)，從而產(chǎn)生上千種芳香物質(zhì),，牛排自然就很香了,。那究竟什么是“美拉德反應(yīng)”呢？感興趣的朋友可以自行搜索了解路易斯·美拉德這位法國(guó)科學(xué)家的出名理論：美拉德反應(yīng),。煎牛排全程都要用大火,，這點(diǎn)很關(guān)鍵，這樣煎的牛排會(huì)更香,。因?yàn)楦邷貢?huì)讓牛排中自帶的葡萄糖與氨基酸發(fā)生“美拉德”反應(yīng),，從而產(chǎn)生上千種芳香物質(zhì)，牛排自然就很香了,。那究竟什么是“美拉德反應(yīng)”呢,？感興趣的朋友可以自行搜索了解路易斯·美拉德這位法國(guó)科學(xué)家的出名理論：美拉德反應(yīng)。買(mǎi)鮮切的牛排適合哪個(gè)年齡階段的孩子吃,？火鍋塞外牧場(chǎng)牛排吃法

西冷做的牛排是不是很老,？現(xiàn)切塞外牧場(chǎng)牛排代理商

牛排怎么做又嫩又香呢？掌握這6個(gè)秘訣，比西餐廳做的還好吃敬物大叔發(fā)布時(shí)間: 2020-05-27 20:37關(guān)注牛排不僅是美食的代名詞,，更是一種生活情調(diào)的象征,。伴隨普羅大眾生活水準(zhǔn)的提升，越來(lái)越多的人開(kāi)始自己在家做牛排,。情侶二人在家燭光晚餐,，吃著牛排，喝著紅酒,，無(wú)比愜意！但是,，很多人卻不知道牛排怎么做又嫩又好吃,，往往是心有余而力不足，很是掃興,。牛排怎么做又嫩又香呢,？掌握這6個(gè)秘訣，比西餐廳做的還好吃敬物大叔發(fā)布時(shí)間: 2020-05-27 20:37關(guān)注牛排不僅是美食的代名詞,，更是一種生活情調(diào)的象征,。伴隨普羅大眾生活水準(zhǔn)的提升，越來(lái)越多的人開(kāi)始自己在家做牛排,。情侶二人在家燭光晚餐,，吃著牛排，喝著紅酒,，無(wú)比愜意,！但是，很多人卻不知道牛排怎么做又嫩又好吃,，往往是心有余而力不足,，很是掃興。現(xiàn)切塞外牧場(chǎng)牛排代理商

南通凱創(chuàng)食品有限公司發(fā)展規(guī)模團(tuán)隊(duì)不斷壯大,，現(xiàn)有一支專(zhuān)業(yè)技術(shù)團(tuán)隊(duì),，各種專(zhuān)業(yè)設(shè)備齊全。致力于創(chuàng)造***的產(chǎn)品與服務(wù),，以誠(chéng)信,、敬業(yè)、進(jìn)取為宗旨,，以建伊賽產(chǎn)品為目標(biāo),，努力打造成為同行業(yè)中具有影響力的企業(yè)。公司堅(jiān)持以客戶(hù)為中心,、牛肉,，冷鮮肉，農(nóng)副產(chǎn)品,，水產(chǎn)品,。不僅有高溫滅菌的真空包裝禮盒,，還增加了唐家閘牛肉卷、牛肉干和唐家閘調(diào)理品系列,。同時(shí)也在南通開(kāi)了牛肉館,。 市場(chǎng)為導(dǎo)向，重信譽(yù),，保質(zhì)量,，想客戶(hù)之所想，急用戶(hù)之所急,，全力以赴滿(mǎn)足客戶(hù)的一切需要,。自公司成立以來(lái)，一直秉承“以質(zhì)量求生存,，以信譽(yù)求發(fā)展”的經(jīng)營(yíng)理念,，始終堅(jiān)持以客戶(hù)的需求和滿(mǎn)意為重點(diǎn)，為客戶(hù)提供良好的牛肉,，冷鮮肉,，農(nóng)副產(chǎn)品，水產(chǎn)品,，從而使公司不斷發(fā)展壯大,。