烤牛肉怎么做讓牛肉更嫩,？

1.有一種化學劑叫：蘇打粉（又叫嫩肉粉）,，放一些進去腌制牛肉就會有嫩肉的效果,。不過,，不建議用這個方法?？诟袝蛘?。

建議使用這個天然的方法：加入一點新鮮木瓜汁或者新鮮奇異果（獼猴桃）汁去腌制牛肉也能達嫩肉的效果的,。

另外一個關鍵：橫紋切肉,，不要放鹽腌改用醬油,，放點淀粉腌肉。

另外牛肉串怎么儲存不變色,？

牛肉串如果是馬上要吃的,，可以放冰箱冷藏室，如果要隔得比較時間長的話,，可以放冰箱冷凍室,。 在東北牛肉串用于牛的哪個部位?天寧區(qū)現(xiàn)切牛肉串

怎樣做烤牛肉串體。

 菜肴在烹飪之前,，先用橄欖油腌過,，可增添食物的細致感，還可烘托出其他香料,，豐富口感，使腌制的食物更入味,。 工具/原料半肥瘦的牛腩肉,，洋蔥，大蒜,，新鮮羅勒葉,，青紅椒,，生抽，老抽,，黑胡椒粉步驟/方法1先看做法圖 2半肥瘦的牛腩肉洗凈3牛肉切小丁,，一半洋蔥和大蒜切小粒，羅勒葉剁細4牛肉丁加入洋蔥,、大蒜粒,、羅勒葉，生抽,，少許老抽上色,，黑胡椒粉拌勻5加入些許橄欖油，拌勻,。腌制4個小時以上,。隔半小時攪拌一次方便入味6青紅椒切小塊，剩下的一半洋蔥根青紅椒切同樣大小7用竹簽穿上青紅椒,、洋蔥和腌制好的牛肉,，放入已經預熱好的烤箱，220度,，烤制4分鐘左右,拿出來表面刷一層蜂蜜,，再烤制4分鐘即可END注意事項牛腩肉比較好選半肥瘦的，口感好,。選用牛小排比較好,。烤制時間不宜過長,，肉會老,。8成熟的口感就不錯牛肉丁不要切太大塊，方便入口,，也便于烤制,，烤制時間隨牛肉塊大小而定羅勒葉只是更增添了牛肉的風味，和橄欖油挺配,，沒有可以不放,。洋蔥、牛肉,、黑胡椒是絕配此口味偏廣式,，喜歡川式烤牛肉的，可以在烤制前撒辣椒粉,、花椒粉,、孜然粉?？梢匝娱L烤牛肉的時間,，直到把牛肉串烤干,，又是另一番風味了 張家港新鮮牛肉串生牛肉串用的哪個部位？

每天教你做燒烤,，炭烤特色牛肉串

原標題：每天教你做燒烤,，炭烤特色牛肉串

大家分享的是一款牛肉串的腌制教程。

一：首先選擇牛的外脊肉,，頂?shù)肚谐尚K,，加入一個蛋清，放入黑胡椒醬20克,，蠔油10克,，韓國辣醬5克，味精適量,，黑胡椒碎10克,，將以上調料攪拌均勻，放少許色拉油,，腌制2小時,。

二：腌制好的牛肉搭配尖椒，圓蔥,，香菇段等,，串好備用。穿好的肉串直接上爐開烤,，兩面烤至微干的時候在刷色拉油,，牛肉串一定不要烤老，小火烤制定型,，滋滋冒油的時候,，撒入芝麻孜然辣椒面即可！

照燒香檸牛肉串怎么做

材料主料：牛肉排200g,、青椒3個,、鵪鶉蛋10個、金針菇30g,；輔料：日式照燒醬50g,、姜1片、紅糖蜜檸檬水5ml,、鹽2g照燒香檸牛肉串1備好主料,牛肉,青椒,鵪鶉蛋,金針菇和竹簽2備好烤醬料,照燒醬,檸檬水姜3牛肉切大小差不多的小塊用刀背把牛肉拍松4姜切小塊并和鹽檸檬汁混合照烤醬加50G一起拌均勻成腌料5把調好的烤醬汁倒入牛肉中（留少許汁烤的時候刷）用手抓拌均勻后裝保鮮袋中入冰箱冷藏（時間越久越入味6青椒切小段和金針菇放醬汁中拌下然后都切長短差不多的小段7用筷子輔助把金針菇穿進青椒段中,鵪鶉蛋煮好去殼8然后依次把青椒金針菇段,牛肉塊,鵪鶉蛋穿在竹簽上面,排入烤盤(烤盤墊錫紙刷油)9全部再刷上一層照燒醬,，入200度的烤箱上層先烤8分鐘;8分鐘后取出翻面刷醬再烤6分鐘10后取出再次刷照燒醬繼續(xù)2分鐘后即可

小貼士牛肉要事先拍松再腌制更入味肉質更嫩,腌制時間久一點.想吃什么菜菜什么肉隨意更換,另串肉的竹簽要事先用清水泡30分鐘左右. 烤牛肉什么部位好吃_烤牛肉串用哪里的肉？

孜然牛肉串的做法

1,、用料：牛肉460克,、辣椒5克、孜然粉9克,、五香粉2克,、鹽2克、生抽10克,、蠔油20克,、芝麻油10克、白芝麻適量

2,、牛肉先切成牙簽長的大小方塊

3,、牛肉切成0.3cm厚度的肉片

4、辣椒切碎備用,，如果有辣椒粉更好

5,、準備一個大碗，在牛肉上放入孜然粉,，五香粉,，辣椒和鹽簡單混合

6、加入生抽,，蠔油,，芝麻油

7、所有的食材混合均勻后蓋上保鮮膜冷藏過夜

8,、燒一壺開水,，燙洗竹簽消毒

9、把腌好的牛肉用牙簽依次串好,，自己吃可以多串一些

10,、牛肉串放入預熱好的烤箱中下層，上火160度,，下火170度烤10分鐘,，烤出腌制牛肉的調味醬水份，烤出來的水份倒掉

11,、牛肉串再次放回烤箱中下層,，上火165度，下火175度烤18分鐘

12,、烤到中途,，牛肉串取出翻面繼續(xù)烤

13、牛肉串烤熟后取出撒上適量的白芝麻 燒烤牛肉串怎么腌制如何腌制?江蘇新鮮牛肉串

自制串串香(牛肉串,雞肉串,豬肉串)的做法,。天寧區(qū)現(xiàn)切牛肉串

烤酸牛肉串的做法,？

烤牛肉串的制作材料：主料：牛肉（瘦）400克輔料：洋蔥（白皮）150克,青椒100克,柿子椒100克,蘑菇(鮮蘑)150克調料：料酒30克,醬油30克,白砂糖25克,胡椒粉15克,大蒜（白皮）10克

教您烤牛肉串怎么做，如何做烤牛肉串才好吃

1.酒15克,、醬油15克,、糖8克、黑胡椒粉5克調成味汁,；2.將牛肉切成棋子塊,，放入調勻的調味料中,，腌20分鐘；3.洋蔥剝除外皮后,，切小塊,；4.青椒、甜椒分別剖開,、去籽,、切四方塊；5.蘑菇洗凈,，切下菇蒂,；6.將牛肉、洋蔥,、青椒,、甜椒、蘑菇用竹簽分別串入各1～2塊,，并呈間隔排列,；7.再將酒15克、烤肉醬60克,、醬油15克,、糖15克、黑胡椒粉10克,、清水70克,、蒜末10克調勻成刷料；8.用刷子刷在肉串上,，放入烤架,，烤熟即可。 天寧區(qū)現(xiàn)切牛肉串

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