孜然牛肉串的做法

1,、用料：牛肉460克、辣椒5克,、孜然粉9克,、五香粉2克、鹽2克,、生抽10克,、蠔油20克、芝麻油10克,、白芝麻適量

2,、牛肉先切成牙簽長的大小方塊

3、牛肉切成0.3cm厚度的肉片

4,、辣椒切碎備用,，如果有辣椒粉更好

5、準(zhǔn)備一個(gè)大碗,，在牛肉上放入孜然粉,，五香粉，辣椒和鹽簡單混合

6,、加入生抽,，蠔油，芝麻油

7,、所有的食材混合均勻后蓋上保鮮膜冷藏過夜

8,、燒一壺開水，燙洗竹簽消毒

9,、把腌好的牛肉用牙簽依次串好,，自己吃可以多串一些

10、牛肉串放入預(yù)熱好的烤箱中下層,，上火160度,，下火170度烤10分鐘，烤出腌制牛肉的調(diào)味醬水份,，烤出來的水份倒掉

11,、牛肉串再次放回烤箱中下層，上火165度，下火175度烤18分鐘

12,、烤到中途,，牛肉串取出翻面繼續(xù)烤

13、牛肉串烤熟后取出撒上適量的白芝麻 老哥們,牛肉串用牛的什么部位啊?整切牛肉串

牛肉串怎么腌制好吃：

1,、牛肉一公斤,、烤肉醬一袋、蒜末少許,、蠔油適量,、料酒適量、醬油一勺,、鹽少許,、孜然粉半包、生姜粉少許,、淀粉一勺,、香料等。

2,、牛肉去筋膜切小塊,，放入溫水中浸泡一小時(shí)，期間多換幾次水,，洗凈血水,。

3、控干水,，將牛肉小塊放入碗里,，加入蒜末、蠔油,、料酒,、醬油、鹽,、孜然粉,、生姜粉、淀粉拌勻,。

4、蓋上保鮮膜,，放冰箱冷藏,，比較好過夜（時(shí)間長容易入味）。

5,、將腌制好的牛肉串成串即可,。

喜歡的小伙伴可以自己在家做 泰州牛肉串生產(chǎn)廠家串串香 牛肉怎么腌制？

烤牛肉串的做法步驟

1。首先我們要來買牛肉,，挑上腦或者帶肥的部分,，像雪花似的，層層的瘦肉里夾雜著絲絲的雪白,，那是比較好,，不要買筋很多的，當(dāng)然如果你說你就喜歡有嚼勁的,，那隨便挑塊牛腩就行,，2.把肉切好，您想切什么形狀都行,，方的,，圓的，片的,，三角形的,，六邊形的，梯形,，小熊形的,，你開心就好。把肉放到一個(gè)盆里,，把醬油,，料酒，蜂蜜,，現(xiàn)磨的黑胡椒,，洋蔥碎和蒜片（可以不放），鹽,，叉燒醬,，番茄沙司，迷迭香,，統(tǒng)統(tǒng)放進(jìn)盆里,，把調(diào)料和肉揉好，可以考慮少放一點(diǎn)生粉,，放進(jìn)冰箱4個(gè)小時(shí)以上（可以提前準(zhǔn)備,，前天買好了，晚上腌制好,，第二天中午做）3.腌制好了就穿串吧,，如果你要用（碳烤&&竹簽子）記得把竹簽子用水泡上一晚上，防止燒著了,。當(dāng)然,，你要是用烤箱的話,，就不用擔(dān)心了。4.記得,，如果你用的肉很瘦,，腌制的時(shí)候放點(diǎn)植物油，如果用的是有肥有瘦,，就不需要考慮,。烤箱預(yù)熱,，220°,，先烤15分鐘，拿出來撒芝麻和孜然,，再烤五分鐘上色,。碳火的時(shí)間差不多，不過要記得刷油,，喜歡吃辣椒的,，可以在撒芝麻的時(shí)候一起撒。

烤牛肉串

食材用料烤牛肉串的做法1.準(zhǔn)備調(diào)味料2.把洋蔥,，西紅柿,，菠蘿碎和檸檬汁放入料理機(jī)打成泥備用3.牛肉切成小塊，要頂?shù)肚?這樣吃時(shí)肉嫩)4.然后把雞蛋磕入盆子中,，加入鹽,，姜粉，孜然粉拌均勻5.在加入少許水淀粉,，不用全部用完看著添加6.在把碗汁加入拌勻,，雙手給肉串按摩10分鐘7.按摩汁液，蛋液充分入肉塊中8.蓋上錫箔紙或保鮮膜腌制四個(gè)小時(shí)以上(我這是頭天腌的)9.打開放少許自芝麻拌勻10.牛腰去掉筋膜切塊備用11.鐵簽或竹簽都行,，要燙洗干凈把肉串和牛腰串上,，全部串好記住每串中間加一小塊羊油，烤出肉串不老還增香12.烤箱燒木炭,，把肉串和牛腰分次烤熟(記住打開抽油煙機(jī),，這樣屋中不會(huì)有煙熏)13.邊烤邊添加調(diào)味料，正面加完在翻過來加另一面調(diào)味料,，依個(gè)人口味添加14.烤好的牛肉串,，串串香嫩 燒烤牛肉串怎么腌制才嫩.

家庭自制美味烤肉串的四個(gè)訣竅：

一.把牛肉切成1.5-2公分大小一致的肉塊，這樣腌制時(shí)易入味,，烤制過程中受熱均勻,，也易烤熟

二.盡量選用含有梨汁的烤肉醬，因?yàn)槔嬷翘烊坏哪廴鈩?，而且烤出的串也更鮮美多汁

三.串肉串時(shí)加入幾片洋蔥和青椒，既美觀營養(yǎng)也解膩爽口，而且洋蔥本身的風(fēng)味會(huì)增加牛肉的醇香度

四.在肉串烤制前和烤制中間,，要用毛刷均勻的刷上幾遍柚香海鮮醬（11比例調(diào)勻蜂蜜柚子醬和海鮮醬）,，海鮮醬可以使肉質(zhì)的口感更加鮮美，蜂蜜柚子醬一方面可以增加肉串的光澤度,，另一方面柚子醬的清香也能減低烤肉串的油膩感,，使其風(fēng)味獨(dú)特口感清香 炸牛肉串用哪個(gè)部位好？通州區(qū)火鍋牛肉串

春天來了,，出門燒烤不可缺少的牛肉串,？整切牛肉串

牛肉串怎么切

牛羊肉是我們平常常吃的肉類食品，牛羊肉中蛋白的成分是十分高的,，可是牛羊肉的脂肪率很低,，特別適合三高的人服用，大伙兒平常吃羊肉較為普遍的食用方法蘿卜燉牛肉,，醬牛肉,，烤牛肉等，實(shí)際上牛羊肉無論如何吃,，對身心健康的益處是十分多的,，烤牛肉串盡管美味，可是很多人不清楚怎么切,，那燒烤牛肉串怎么切呢?

燒烤牛肉串怎么切1.牛羊肉按紋路切發(fā)展片,，把化學(xué)纖維斷開

2.把全部調(diào)味品混和勻稱，倒進(jìn)牛羊肉,，讓一片牛羊肉都蘸到料汁,。放入冰箱4個(gè)i鐘頭以上，讓牛羊肉進(jìn)味i

3.把牛肉串在燒烤串上,。竹簽子還可以,，但是竹簽子在使用前浸泡三十分鐘，防止烤串時(shí)點(diǎn)燃

4.BBQ開低火,，鋪平牛肉串,，烤1分半鐘，抹少量沙嗲醬后翻過來,，再烤1分半鐘,，進(jìn)行

5.加入適量沙嗲醬加少量溫開水調(diào)開做為蘸醬，吃牛肉串時(shí)蘸食 整切牛肉串

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