白酒保質(zhì)期是多少?一般意義上講,，白酒是沒有保質(zhì)期的,。因其包裝、儲存條件不同,，酒質(zhì)隨著時間的延長,，會有所變化。原酒儲存時間越長越香,，是因為酒中的酸和醇的酯化作用產(chǎn)生香味物質(zhì),。但成品白酒的存放一般3-5年沒問題，時間太長,，一是酒度會降低,，二是某些成分會分解（按現(xiàn)行國家標準也不合格了），其實成品酒存放過久是沒意義的,。有些成品酒包裝上會標注上保質(zhì)期,，實際上，多在啤酒,、葡萄酒等酒精度低的酒類上,。國家《食品標識管理規(guī)定》規(guī)定乙醇含量10%以上的飲料酒、食醋,、食用鹽,、固態(tài)食糖類，可以免除標注保質(zhì)期,。適量飲用白酒可以提高心臟健康,，并降低患心臟疾病的風險。河南醬香型白酒哪個品牌好

掛杯度好的白酒是好還是不好,。白酒的掛杯度越好,，說明其酒精度數(shù)越高，一般情況下,，出售的白酒都是54度以下的,，如果說掛杯度好的話,，一般都是52度左右，這個度數(shù)的白酒其酒質(zhì)和健康程度都要高很多,，因為即便是勾兌的,，其中添加的勾兌品也少很多，如果說度數(shù)低的話,，說明勾兌物添加得比較多,，酒質(zhì)就會被搗亂，造成酒質(zhì)的張力變下小,，附著力下降,，從而導致掛杯度不好。所以掛杯度好越好的白酒,，其酒質(zhì)相對會比較好一些,。雖然從掛杯度上來能夠大致看出白酒的酒質(zhì)，不過卻看不出其酒里面所含的物質(zhì),。河南醬香型白酒哪個品牌好對于白酒收藏愛好者來說,，了解酒款的產(chǎn)地、年份和收藏條件非常重要,。

醬香型白酒的優(yōu)點：醬香型白酒的釀造工藝特殊,，迥然不同于濃香和清香。一瓶醬香酒從原料進廠到產(chǎn)品出廠至少經(jīng)過五年,，在這當中,，分兩次投料、九次蒸煮,，八次攤晾,，并要加曲，高溫堆積,，入池發(fā)酵,，取酒、存貯,、勾兌等,，在漫長、特殊而神秘的生物反應過程中,，在窖池和空氣中龐大的微生物群的共同作用下，各種有益的微生物盡數(shù)羅置于酒體中,。易揮發(fā)物質(zhì)少,。醬香酒蒸餾時接酒溫度高達40度以上，比其它酒接酒時的溫度高達近一倍,，高溫下易揮發(fā)物質(zhì)自然揮發(fā)掉的多,，而且醬香酒要經(jīng)三年以上的存貯,，貯存損失高達2%以上，很顯然容易揮發(fā)的物質(zhì)又被揮發(fā)掉了很大一部分,，所以酒體中保存的易揮發(fā)物質(zhì)少,，自然對人體的刺激少，有益于健康,。

白酒為什么要降度,？聽到這里你是否早就忍不住想問：加水降度，那不是做假酒嗎,？理性一點的會問：加低度酒降度還可以接受,，為什么要加水降度呢？酒廠為什么要降度,，是因為酒廠在蒸餾時一般都是“量質(zhì)摘酒”,，意思就是根據(jù)酒的質(zhì)量來接酒，除去酒頭,，質(zhì)量較好的酒是前段酒和中段酒,，是為商品酒，度數(shù)高,，香味濃郁,，口味豐富飽滿。而后段酒都是低度酒和尾酒,，品質(zhì)較差,，雜質(zhì)雜味較多。大部分酒廠剛生產(chǎn)出來的白酒是不會直接裝瓶進行銷售,，而是選擇窖藏幾年甚至十年以上,，酒廠選擇窖藏的原漿酒酒精度大多是60度以上，但白酒裝在陶瓷缸中是有少量的揮發(fā),，隨著時間的推移,，酒精度是會耗損下降的，加上度數(shù)低的酒不適合長時間窖藏,，所以酒廠才會采用高度白酒進行窖藏,。白酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也推動了相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展，如玻璃包裝,、印刷包裝等,。

那么釀白酒用大曲做的大曲酒和小曲做的小曲酒到底有什么不同，或者哪種好呢?無所謂好與壞,，這是依照個人的口感而定,，大曲酒和小曲酒有各自的特點。大曲酒，一般曲香馥郁,，口味醇厚,，飲后回甜。當然,，大曲和小曲,，也有聯(lián)合使用的，用大曲釀制香醅,，小曲釀制酒醅,，然后在蒸餾的過程中使用真全糧釀酒設(shè)備分層放置，串香而成,。不少消費者市場上超市里陳列的酒,，寫有頭曲、特曲,、二曲等字樣很迷惑,，這些“曲”究竟表示著什么含義?一般來說，蒸餾出酒的時候,，蒸餾出的酒稱為頭曲,，特曲酒出自這里面，然后依次是二曲,、三曲,，頭曲沖但酒香味大，二曲酒香味小但平和,。白酒釀好后如果經(jīng)過窖藏,，酒的口感會隨著時間的沉淀而變的愈加厚重和醇和，所以窖藏酒價格更高也是這個道理,。白酒市場中涌現(xiàn)出了一些新興品牌和不同口味類型的白酒,，滿足了消費者多樣化的需求。重慶茅臺白酒價位

在一些特殊的節(jié)日和慶典上,，人們會用白酒作為祭祀的品物,。河南醬香型白酒哪個品牌好

白酒的挑選技巧有哪些？1.首先挑白酒看你的使用功能了,，酒的使用分幾類：口糧酒（平時自己喝）,、商務(wù)用酒（平時招待，宴請用酒）,、大型酒席用酒（如婚宴,，滿月宴等）、收藏酒（當前不喝,，存放很久以后再喝）,。口糧酒平時自己在家喝，不要求包裝有多精美,，價位也不是很高，喝著不錯,，還有純糧固態(tài)標識,，受到廣大酒友的喜歡。2.酒的類型的選擇,，酒分很多類,，有高度酒低度酒，香型也分很多,，主要分以下幾類,。醬香型，受到廣大消費者的喜愛,，清香型,，汾酒當之無愧的典范，口味清香,，歷史悠久,。鳳香型是西鳳酒獨有的味道。以上的分類,，可憑自己的喜好選擇,。河南醬香型白酒哪個品牌好