恰逢低度潮飲,、微醺賽道“擁擠”,，低度化白酒產(chǎn)品引發(fā)熱議,。筆者認(rèn)為,，指導(dǎo)意見中的“低度化白酒”應(yīng)可引申至更加廣義的“低度化酒”或“低度酒”,。業(yè)內(nèi)要去認(rèn)真思考“低度酒”的由來,、發(fā)展及未來,。低度酒或許可以分為三類,，降（低）度白酒,、配制酒、發(fā)酵酒,。如何解決高度白酒降度后失光渾濁,、酒味寡淡,、失去原酒的風(fēng)格和特色等問題，酒水行業(yè)的科研人員始終在努力,。1971年至1974年,，張弓酒廠郭宗武歷時(shí)四年經(jīng)數(shù)百次實(shí)驗(yàn)，破了解白酒降度產(chǎn)生的所有問題,。如失光渾濁,，將酒體進(jìn)行低溫處理，將絮狀物進(jìn)行過濾,，降度至38°以上不再失光渾濁,；保持原酒風(fēng)格，提高基酒質(zhì)量,、回酒發(fā)酵、中高溫曲配合使用等,。定制白酒可以側(cè)重于滿足客戶的個(gè)性化需求,，塑造特有的品牌形象和口碑。江蘇白酒微信營銷代理

如今時(shí)代,每個(gè)人都想展示個(gè)性化,追求特有的品質(zhì)和體驗(yàn),定制在各行各業(yè)也都變得普遍,酒水行業(yè)更是如此,。品牌的瓶裝酒的包裝無論多華麗大氣,但它畢竟只是一個(gè)普遍性的共同產(chǎn)品,。而定制酒,則是客戶自行選擇酒體品質(zhì)、風(fēng)味,外觀瓶型包裝等,怎么個(gè)性怎么來,。比如,一些新人會(huì)找到國康酒業(yè),提出定制專屬婚宴酒,在瓶身和禮品帶上印上結(jié)婚照和姓名等,。而且對(duì)于企業(yè)和品牌來說,與眾不同才能被別人記住,品牌宣傳也更容易深入人心。使用一款帶有獨(dú)特性專屬酒招待客戶,、合作方,一眼就能讓人記住,這種宣傳方式是非常高效的,。畢竟飛天茅臺(tái)哪里都有,但是定制一款和飛天茅臺(tái)品質(zhì)一樣,但帶有品牌特性和文化展示的供應(yīng)酒,更能讓人相信企業(yè)的實(shí)力。江蘇白酒微信營銷代理定制白酒可以針對(duì)特定人群進(jìn)行定制,，例如女性專屬款,、老年人適宜款等,。

定制白酒的高價(jià)位不止指優(yōu)異酒企的定制酒價(jià)格高,即使對(duì)于中低端酒企而言,其定制酒的價(jià)格也高于其規(guī)?；慨a(chǎn)的白酒產(chǎn)品,。但這主要是由規(guī)模效益所決定的,并不意味著未來定制白酒會(huì)逐漸取代量產(chǎn)白酒成為市場關(guān)鍵產(chǎn)品。2012年部分酒企以“定制白酒”一舉獲勝之后,各類酒企也尾隨而入,使得整個(gè)定制酒市場呈現(xiàn)魚龍混雜的狀態(tài),甚至以“團(tuán)購”概念蒙騙市場,混淆消費(fèi)者認(rèn)知,。事實(shí)上,真正的定制白酒應(yīng)從原料,、工藝、香型,、口味,、度數(shù)等酒體品質(zhì)各個(gè)方面予以實(shí)現(xiàn),不止讓消費(fèi)者實(shí)現(xiàn)參與產(chǎn)品制造生產(chǎn),還能加強(qiáng)企業(yè)與消費(fèi)者之間的互動(dòng)性與粘性。對(duì)于優(yōu)異定制白酒而言,還特別具有收藏價(jià)值和增值潛力,又被稱為非即飲消費(fèi)市場(或收藏市場),。

定制酒的稀缺性,，我們看到“定制”兩個(gè)字，應(yīng)該就明白它的特有性,，也真是因?yàn)檫@種個(gè)性,，稀缺的價(jià)值才能保值、升值,，才能將其綜合價(jià)值發(fā)揮到較大,，才能保障購買者的利益,。所以定制酒相比普通的酒水,，有很大的區(qū)別，我們在看待定制酒的時(shí)候一定要客觀對(duì)待,，它雖然稀缺獨(dú)特個(gè)性,，但是并不貴,，是根據(jù)個(gè)人設(shè)計(jì)需求而定的,，所以喜歡追求個(gè)性的酒友，不妨多了解一下定制酒,。定制酒就是指酒水企業(yè)根據(jù)客戶的特定需求，從白酒的品質(zhì)和形象設(shè)計(jì)著手,，為客戶量身打造出具有濃郁個(gè)人專屬風(fēng)格的酒水,，是一種一對(duì)一式的優(yōu)良品質(zhì)服務(wù)產(chǎn)品。定制白酒和普通的白酒相比,，定制白酒打上了用戶的風(fēng)格烙印,，具有更多的個(gè)性元素和紀(jì)念意義。定制白酒可以根據(jù)客戶的需求進(jìn)行瓶身設(shè)計(jì),，展示個(gè)人風(fēng)格和品味。

白酒的同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重?，F(xiàn)階段,，所謂企業(yè)定制酒的個(gè)性化多落腳于產(chǎn)品設(shè)計(jì)上,，嚴(yán)重缺乏精神內(nèi)涵。亂象叢生,，沒有技術(shù)壁壘，很多酒企就在瓶體表面,、瓶蓋,、外包裝上打上xx供應(yīng),，xx周年紀(jì)念，xx慶典字樣和個(gè)性化需求的圖片,，基本上沒有什么技術(shù)含量,，誰都可以跟進(jìn)效仿,。幾乎沒有一個(gè)企業(yè)擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的獨(dú)特個(gè)性技術(shù)來支撐。從而讓消費(fèi)者對(duì)這樣的定制酒價(jià)值與意義在心理感官上有點(diǎn)差強(qiáng)人意,。二是人群細(xì)分粗放,。白酒定制營銷本是差異化營銷，滿足消費(fèi)者個(gè)性,、差異需求的一種營銷模式,，但現(xiàn)在企業(yè)對(duì)于目標(biāo)客戶的劃分多集中,、瞄準(zhǔn)于三類消費(fèi)群體：企業(yè)與私人優(yōu)異定制,、普通消費(fèi)者?？傮w而言,，企業(yè)接待、慶典,、喜宴,、聚會(huì)等是定制酒的主攻方向。局限于消費(fèi)群體細(xì)分,。還沒有能細(xì)化到個(gè)體的消費(fèi)者,，因此，將群體再細(xì)分,，推出針對(duì)消費(fèi)者個(gè)人的個(gè)性化定制酒,，必將具有較大的市場潛力。定制白酒可以參考不同地域或國家的釀酒技術(shù)和文化,，融入多元的元素。成都私域白酒微信營銷排行榜

定制白酒可以為客戶提供定制的禮品配套服務(wù),，如定制包裝盒,、賀卡等。江蘇白酒微信營銷代理

很多行業(yè)**都對(duì)現(xiàn)階段的白酒定制市場規(guī)模容量做了分析，且不說考慮未來5年到底有多少的增長率和會(huì)達(dá)到多少億元市場容量,，就當(dāng)前的市場規(guī)模來看，百億元應(yīng)該是比較屬實(shí)的一個(gè)數(shù)據(jù),。但要想玩轉(zhuǎn)白酒定制,，必須要做好產(chǎn)品創(chuàng)新。在開始和發(fā)展階段,，要做到私人定制與個(gè)性化定制產(chǎn)品并存,。將兩塊蛋糕全部吃到，所以我們要全方面的考慮消費(fèi)人群,，我們需要銷量,，另外，還要考慮公司制作速度,。這里,，較逍遙目前采取普通版和自由版兩個(gè)路徑。普通版對(duì)起訂量要求較低,，但可定制的位置控制較嚴(yán),，但定制的速度較快;一方面，企業(yè)提供多種通用器型(不同造型,、材質(zhì),、大小、顏色等),、通用外盒(不同造型,、材質(zhì)、大小,、顏色等)、分級(jí)酒水(不同質(zhì)量等級(jí)標(biāo)準(zhǔn))供客戶進(jìn)行組合化選擇;另一方面,，普通版元素選擇完成以后,，客戶再提供個(gè)性化元素，如公司logo,、姓名,、圖片、文字等,，由企業(yè)設(shè)計(jì)師進(jìn)行設(shè)計(jì)實(shí)現(xiàn),，在通用版產(chǎn)品上進(jìn)行個(gè)性化設(shè)計(jì)，從而成為個(gè)性化定制產(chǎn)品,。江蘇白酒微信營銷代理