如何喝上醇香的地道新會陳皮01第一步：挑選上乘新會陳皮一片地道新會陳皮,，是享用茶湯至基本的一環(huán)。如果偏好甜潤醇和的口感,，可以挑選成熟度比較高,、陳化年份在五年或以上的新會陳皮。02第二步：適當(dāng)搭配新會陳皮作為藥膳同源的地理標(biāo)志產(chǎn)品,，在一年四季的膳食應(yīng)用中,，均有不俗表現(xiàn)，和肉類搭配可去膻增鮮,，和甜品搭配可齒頰留香,，和茶葉/花茶類/中藥類搭配，可調(diào)理身體健康,。03掌握一定的煮泡知識新會陳皮隨著歷史傳承,，衍生出獨特的煮泡文化，羅天池創(chuàng)造的柑普茶如是,，掌握了醒皮,、皮面朝下內(nèi)囊朝上、一片陳皮配水比例等煮泡技巧,，就可根據(jù)口味喜好調(diào)整,，享受具有個人格調(diào)的茶飲。陳皮翻曬陳皮翻曬主要是為了防潮防蟲防霉變,，這樣才有利于保證陳皮的期限的延長和質(zhì)量的保證,。昆明首溢陳皮出處

“青皮”是“術(shù)業(yè)有專攻”的代biao，面對部分癥狀,，力猛效高,，有明顯效用，關(guān)鍵時候用青皮能起到關(guān)鍵作用,，主要用于藥用,。“紅皮”能日常中廣使用，泡茶,、烹飪,，養(yǎng)生保健效果非常明顯，使用時沒有太多章法和禁忌,，男女老少均可適量使用,。而“二紅皮”居中，就自然兼具著二者的些許特征了,，只是這個“二紅”的度,，紅多少、青多少,，每個制作者或收藏愛好者,，理解就不同了。其實,，大多數(shù)陳皮,，由于果農(nóng)采摘的原因，也很難絕dui做到“大紅皮”中沒有“二紅皮”,，“二紅皮”中,，也可能會有“早熟”的柑果“大紅皮”采摘其中混進去。無錫新會東甲陳皮日常用法從質(zhì)地上來看,，新會陳皮陳久者輕,、硬。

    國家二級公共營養(yǎng)師鞏宏斌表示,，自己曬的橘子皮并不能當(dāng)藥用,，從功效上來說雖然也有一定的li氣、健胃功效,，但是藥效與真正的陳皮相去甚遠。做陳皮需要在太陽下將橘皮風(fēng)干,，然后存放于密封裝置60天-150天,，用濕度為80%的潮濕空氣加濕，以使果皮軟化,，待果皮軟化后,，將其捆綁固定、風(fēng)干,，然后再放到太陽下曬干,，然后將其密封存放。與其他中藥材不同的是,，陳皮具有越陳越好的特殊性,，品質(zhì)比較好的陳皮，對取皮的時間有很嚴格的要求，也就是說存放的時間越久藥效越好,，一般放至隔年后才可以使用,。陳皮隔年后揮發(fā)油含量大為減少，而黃酮類化合物含量就會相對增加,，這時陳皮的藥用價值才能體現(xiàn)出來,。而鮮橘皮則含揮發(fā)油較多，不具備陳皮那樣的藥用功效,，一些藥店出售的名貴陳皮甚至存放了上百年,。

陳皮可以用在生活的方方面面：1.作香辛料，在紅燒或鹵煮葷腥菜品時放入一些,，可起到調(diào)味去腥,、開胃燥濕、解膩的效果,；2.泡澡或泡腳時加幾片陳皮,，香氣四溢，醒神潤膚,，可以起到調(diào)節(jié)氣血的作用,；3.泡水喝，一般取3~10克陳皮沖泡200~300毫升開水,，使用保溫杯效果更好,，可li氣開胃、燥濕化痰,，但氣虛體燥,、陰虛燥咳及有實熱者慎服。另外需要提醒,，如果使用新鮮橘皮,，注意它的揮發(fā)油含量較高，性味比較濃烈,，可能殘留保鮮劑和農(nóng)藥等有害物質(zhì),，建議不要直接拿來泡水。新會陳皮采用的是新會柑,，新會柑又稱新會廣陳柑或陳皮柑,、新會大紅柑（學(xué)名茶枝柑）。

    新會陳皮,，憑什么越老越值錢,？1.道地性道地性指藥材的質(zhì)量價值對產(chǎn)地自然和人文環(huán)境的依賴，是古代藥物標(biāo)準(zhǔn)化的概念,，是傳統(tǒng)優(yōu)越中藥材的代名詞,，素有“非道地藥材不處fang,，非道地藥材不經(jīng)營”的說法。2.獨一性新會陳皮有著很強的地域性,，是地域名和品種名加在一起,。只有在廣東江門市新會區(qū)本土種出來的茶枝柑品種制成的陳皮才叫新會陳皮，在地域上是獨一的,。具備三大因素：?優(yōu)越的種源–新會茶枝柑(大紅柑),。新會陳皮品種從野生品種馴化而來，原生植物新會柑野生種群多分布于古兜山脈,、牛牯嶺山脈和圭峰山脈河谷地帶,。據(jù)調(diào)查，在古兜山脈發(fā)現(xiàn)百年以上野生橘樹群落,。?獨特的天然資源–水,、土、氣候,。銀洲湖水域水土特色是新會境內(nèi)西江和潭江交匯,，每年汛期，西江就會將遠至云貴高原的土壤隨洪水帶到新會銀洲湖,，與潭江水交匯,，形成獨特的灌溉用水。而每年的12月至次年的3,、4月汛期前,，西江、潭江徑流減少,，海潮倒灌,，形成每年一次的咸潮，含鹽量達3‰～9‰,，因此水土成分中滲透了海水的元素,。由于西江的洪水和潭江潮水及南海的海水共同作用，形成稀有的“三水融通”水土特色,。在氣候方面,，新會區(qū)熱量充裕，雨量充沛,，年均相對濕度達百分之80在這樣的條件下,。 你知道如何正確選購新會陳皮嗎,？遼寧新會梅江陳皮品牌

新會陳皮在高溫的天氣下應(yīng)密封儲存,，避免氧氣進入。昆明首溢陳皮出處

    新會陳皮簡單辨別望：新會陳皮表皮呈豬鬃紋,，油包粒突出,，有光澤,，有油氣，通常有ba痕,。非新會陳皮無此特征聞：一般存放五年以上的新會陳皮,，有陳皮特有芳香味，味道濃郁,，自然醇香,。非新會陳皮香味很少，或無芳香味,；刮：用指甲刮表皮,，刮過的地方突顯油光，非新會陳皮不具此特點,；吃：撕一小瓣陳皮吃,，微苦，甘,，香,，非新會陳皮則為苦，澀,，痹,；泡：新會陳皮煮水?dāng)?shù)十次，仍回甘香滑,，無苦澀味,，且長時間煲湯不易爛，非新會陳皮不具此特點,。新會陳皮保存陳皮保存條件為常溫,，干燥的環(huán)境。常用于存陳皮器具有麻袋,、紫砂罐,、陶泥罐、密封玻璃瓶,、鐵罐子,、紙箱和塑料袋等。以密封不失透氣的器具為佳,。對于陳化年份低于五年（特別是qian三年）需每年翻曬不少于一次,，目的是防蟲和防返潮霉變；對于陳化年份高于五年,，每年翻曬次數(shù)可逐漸減少,。 昆明首溢陳皮出處

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