新會陳皮之“藥食同源”一片陳皮，三瓣歸途：一瓣入藥,，一瓣入茶,，一瓣入膳。陳皮的不俗之處,，在于其“藥食同源”：既可入藥,，又可品飲,，亦可烹飪調(diào)味。是一門關(guān)于“和”的哲學(xué),?！侗静菥V目》具體闡釋了陳皮作為和藥的妙處：“同補(bǔ)藥則補(bǔ)，同瀉藥則瀉,，同升藥則升,，同降藥則降?！标惼な堑湫偷暮退?。2011年，新會被中國藥文化研究會命名為“中國陳皮之鄉(xiāng)”和“中國陳皮道地藥材產(chǎn)業(yè)之鄉(xiāng)”,。2013年,，新會被中國藥文化研究會授予“中國和藥文化示范基地”。中國用柑橘皮配茶已有干年歷史,?！安枋ァ标懹鹪凇恫杞?jīng)》中提及“加入橘皮煮茶”。清朝道光期間,，就有了柑普茶的制作記錄,，柑普茶是新會陳皮和云南普洱的完美結(jié)合，兩者都是以越陳越香,、越陳越有價值而著稱于世,。柑普茶滋味甜醇，茶性溫和,，老少皆宜,，是上佳養(yǎng)生茶飲。 青皮,、微紅皮,、大紅皮的特點(diǎn)和區(qū)別？青島新會東甲陳皮推薦

新會陳皮到底該如何貯存保存較好呢,？環(huán)境的選擇新會陳皮建議離墻,、離地、離頂存放,，環(huán)境要干凈干爽衛(wèi)生,，溫度濕度適宜（關(guān)鍵控制指標(biāo)是空氣相對濕度（≤65%）和皮的含水量（≤13%）。至適陳化溫度20℃至30℃之間,，建議在25℃,。高溫控制點(diǎn)40℃以下，結(jié)合對有害附著生物清理,，建議采用40℃高溫和低濕度間歇性處理,。）容器的選擇幾種常用保存容器的對比（低年份陳皮可以選擇紙箱,、麻袋、布袋,、蛇皮袋,，高年份的可以選擇玻璃罐、陶罐,、金屬罐等,。）玻璃罐少量陳皮存放于玻璃瓶內(nèi)，方便觀察照看打理,，也可以擺柜陳放,，隨用隨取。陶缸,、陶罐陳皮存于陶罐中繼續(xù)醇化,，但要放在干燥通風(fēng)之處。金屬桶陳皮放在密封好的金屬桶,、鐵桶里保存,，也可以內(nèi)置薄膜袋以起到雙保險的作用。紙箱陳皮存于紙箱內(nèi),，紙箱有一定的吸潮作用,，特別是偶爾的雨天，可以有效保存陳皮的干燥,，有利于陳皮的陳化,。武漢新會天馬陳皮出處從質(zhì)地上來看，新會陳皮陳久者輕,、硬,。

    陳皮也是健脾養(yǎng)胃、排油減fei,、醒酒解酒、緩解吸煙危害,、防止心nao血管疾病等許多用途,，將陳皮開展煮水，可以將在其中帶有的營養(yǎng)元素充足的釋放出,，更有益于人體消化吸收,。那么陳皮如何煮水喝呢？?平時煮泡：首先,，我們先將100ml水燒至100度,，接著取一片陳皮放進(jìn)開水中，注意,，第yi泡為沖洗,，第yi泡用熱水沖洗以后,，靜止1-2分鐘（更容易讓陳皮的味道溢出，味道更香）,。第二泡才可以品茗,，一般沖調(diào)2分鐘就可以食用。每提升100ml開水,，需多泡1分鐘,，待第八泡后，每泡續(xù)時30秒,，可維持原汁原味,；待第十五泡，仍然茶韻縈繞,。?生活中煮泡：我們先將陳皮和茶葉一起放進(jìn)杯子中,，隨后，用沸水沖進(jìn),，蓋上杯蓋燜10分鐘上下,，然后去渣，待稍涼后就可以食用,。?配搭煮泡：沖調(diào)陳皮的情況下,，可以配搭一些滋補(bǔ)養(yǎng)生的食物，例如枸杞子,、大棗,、干桂圓、水果干,、各種各樣花草茶等食物,，配搭食用之后，對人體的滋補(bǔ)養(yǎng)生更為quan方位,，營養(yǎng)搭配,。

大家都知道，新會陳皮越陳越醇香,，而且價值也越高,，而用來泡茶的新會陳皮shou選年份當(dāng)然也要是五年以上的。在這情況下,，有些人就考慮到一個問題,，就是上了年份的新會陳皮價格這么高，用來泡茶后,，如果把陳皮丟掉是否太可惜了,？如果把泡茶后的陳皮吃掉可以嗎？答案：泡茶后的新會陳皮是可以吃的,。泡茶后的陳皮,，輕嚼咽下也會感到明顯的回甘,。好的新會陳皮，一般泡十多次茶仍回甘香滑,，而且長時間泡煮不容易腐爛,。作為茶飲是非常不錯的選擇。需注意：泡茶后的新會陳皮雖然可以吃,，但前提是相隔時間不能過長,，例如，泡水后的陳皮隔夜就不能食用,。因?yàn)榕菟蟮年惼らL時間暴露在空氣中,，容易因細(xì)菌導(dǎo)致變質(zhì)。5~8年陳皮外皮呈淺棕色,，果皮細(xì)紋凹凸明顯,，光澤鮮亮，內(nèi)瓣自然泛黃帶白,，有輕微脫落現(xiàn)象,。

    品新會陳皮茶除講究傳統(tǒng)茶道的“和、靜,、真”外,，要真正體驗(yàn)新會陳皮茶的神韻，得講求心與境融合,，天與人和諧的境界,。新會陳皮茶無論泡、煮,、兌,，慢泡細(xì)品中，均能體驗(yàn)意味悠長,，清雅脫俗的美妙,。品新會陳皮茶猶如品味人生，厚積歲月,，陳造品味,，成就高尚，到達(dá)質(zhì)的飛升,，晉身高雅。在廣東,，潮汕地區(qū)以“功夫茶”著稱,；在江門五邑（舊稱四邑）地區(qū)，卻憑“陳皮茶”為道,，新會人自成一派,，把原皮茶,、陳普茶、柑普茶等的“泡,、煮,、兌”各具特色的品茗之道演臻至化境，也將陳皮的獨(dú)特醇和韻香,，原汁原味地融兌進(jìn)這一茶道的文化之中,。一位茶藝**指出，陳皮茶藝在中原茶藝的基礎(chǔ)上繼承創(chuàng)新,，帶有濃郁的嶺南水鄉(xiāng)情懷,。品茗新會陳皮茶，無論是原皮,、陳普或是柑普,，那種令人心曠神怡、去除紛繁俗慮,、開竅順脈,、妙發(fā)靈性、保健養(yǎng)生之功,；那種緣于原生態(tài)的道法自然,；那種沏茶虔道者與品茗者共享陳皮文化的心神交匯，可謂無語沁人,，至臻妙境,。 10~15年陳皮外皮呈淺棕帶黃色，果皮細(xì)紋清洗可見,，帶光澤,，內(nèi)瓣微黃中帶暗白，入口味辛且醇,。杭州新會東甲陳皮批發(fā)價

陳化時間十年或以上的新會陳皮,，數(shù)量稀少。青島新會東甲陳皮推薦

    陳皮分為普通陳皮和廣陳皮,。普通陳皮主產(chǎn)于四川,、重慶、福建,、浙江,、江西等地，廣陳皮是橘的變種茶枝柑的果皮,，產(chǎn)區(qū)主要是廣東新會,、江門等地，質(zhì)量至好。普通陳皮隔年使用至好,，廣陳皮一般干燥存放2~3年后效果至佳,。質(zhì)量較好的普通陳皮價格每公斤20~40元，廣陳皮價格較貴,，每公斤可達(dá)到幾百甚至幾千元,。中醫(yī)認(rèn)為，陳皮是一種li氣藥,，歸脾,、肺經(jīng)，具有l(wèi)i氣健脾,，燥濕化痰的功效,，可zhi療胸悶氣短、腹部脹痛,、惡心嘔吐,、腹瀉等不適癥狀。質(zhì)量上乘的陳皮有獨(dú)特的“面相”,，選購時應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：外表深紅鮮艷,，內(nèi)面白色；質(zhì)柔軟,，氣香,；沒有雜質(zhì)、霉變,、病斑等,。如果想買廣陳皮，則需注意其外表面應(yīng)是紫紅色的,，香氣更為濃郁,，對光看半透明，油室（密密麻麻的小點(diǎn)）大而明顯,。 青島新會東甲陳皮推薦

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