研究表明,,新會(huì)陳皮確實(shí)和一般的陳皮不一樣,。區(qū)別及藥效的不同大致可以分為以下三種,。第yi類:新會(huì)陳皮含有揮發(fā)油成分多達(dá)24種以上,,黃酮類成分遠(yuǎn)高于其他產(chǎn)地的陳皮,,“化學(xué)成分高達(dá)41個(gè):包括4個(gè)黃酮碳苷,、7個(gè)黃酮氧苷,、19個(gè)甲氧基黃酮,、3個(gè)環(huán)肽,、4個(gè)甾醇,3個(gè)有機(jī)酸及1個(gè)生物堿類成分,。泡茶甘甜,,口感回甘,具有較高的食用、保健和收藏價(jià)值,。第二類:廣陳皮廣陳皮可以指廣東產(chǎn)的陳皮包括新會(huì)的陳皮,,這里指新會(huì)以外的廣東地區(qū)的陳皮為廣陳皮,其揮發(fā)油種類只有10種左右,。味苦,、澀、痹,。與新會(huì)陳皮相比,,其yao用和食用價(jià)值較低。第三類:陳皮/普通陳皮成分更少,,價(jià)值更低,。新會(huì)陳皮在夏季更應(yīng)注意不要和其他有異味的東西放在一起。天津菊花陳皮產(chǎn)地
傳統(tǒng)的陳皮陳放方法,,陳皮的陳化存放是一個(gè)有生命的過(guò)程,,自然就需要一定的氧氣、溫度,、水分,。傳統(tǒng)的陳放方法,更多的是將曬干過(guò)的陳皮,,懸掛于煙囪附近,,在充分暴露在氧氣充足而又陰涼的空氣中,一方面容易接觸到濕氣,,利于陳化,,另一方面,由于煙囪每天都會(huì)燒火有熱量供應(yīng),,使得周邊的空氣濕度散失,。包括懸掛于其周邊的陳皮,即便是梅雨季節(jié),,依然可以保證陳皮濕氣不會(huì)持續(xù)太久,,進(jìn)而減少了陳皮霉變的風(fēng)險(xiǎn)。所以,,傳統(tǒng)的陳皮儲(chǔ)存條件是,,充分暴露于空氣中,適當(dāng)及短暫的濕氣而又能及時(shí)的進(jìn)行去濕,,非常有利于陳皮的陳化而又不容易出現(xiàn)霉變問(wèn)題,!因此,道地陳皮的陳放至佳狀態(tài)是:充分的氧氣條件及陰涼的溫度下,,不定期的給予短暫的濕氣,!汕尾菊花陳皮有什么用途多喝陳皮泡水喝還能幫助身體排濕,緩解拉肚子情況,。
具有收藏價(jià)值的新會(huì)陳皮通常具有以下特性:一具備長(zhǎng)期陳化能力長(zhǎng)期陳化能力是具有收藏價(jià)值的新會(huì)陳皮至基本條件,。具備長(zhǎng)期陳化能力的陳皮需要滿足以下2點(diǎn)條件:1、產(chǎn)自新會(huì),,原料是茶枝柑的果皮一般來(lái)說(shuō)市面上陳皮的主要栽培品種品系有茶枝柑(廣陳皮),、溫州蜜柑(浙陳皮)、早橘(浙陳皮),、福橘(建陳皮),、川橘(川陳皮)、萬(wàn)縣大紅袍(川陳皮),、南豐蜜橘(贛陳皮)等,。這些陳皮均含有檸檬烯、β-月桂烯,、α-蒎烯及α-松油醇等具鎮(zhèn)咳,、祛痰、kang菌的有效成分,,但各品種揮發(fā)油有明顯差異,,經(jīng)過(guò)研究表明,茶枝柑柑皮中的揮發(fā)油含量高,、所含的化學(xué)成分多,。茶枝柑柑皮制成的新會(huì)陳皮質(zhì)量比較好,zheng宗好的,,為歷代眾多名醫(yī)家所推崇,,被奉為道地藥材。2,、陽(yáng)光生曬,,純干倉(cāng)陳化,非工藝陳皮干倉(cāng)陳皮是指把陳皮存放在溫度,、濕度適中,、通風(fēng)透氣、清爽無(wú)雜味,,相對(duì)清潔干燥密封的環(huán)境中,,使陳皮自然陳化,干倉(cāng)倉(cāng)儲(chǔ)陳化速度慢,,色澤變化慢,,但干倉(cāng)陳皮品質(zhì)優(yōu)異,品相完整,。新會(huì)陳皮工藝陳皮是指在陳皮的制作工序里加入工藝手段讓新皮在短時(shí)間內(nèi)迅速陳化達(dá)到一定年份程度,,外表皮黑褐色,,內(nèi)囊黃色。由于陳皮內(nèi)含破壞物較多,,常有異味或霉味,,濕倉(cāng)陳皮陳化速度雖較干倉(cāng)快。
陳皮分為普通陳皮和廣陳皮,。普通陳皮主產(chǎn)于四川,、重慶、福建,、浙江,、江西等地,廣陳皮是橘的變種茶枝柑的果皮,,產(chǎn)區(qū)主要是廣東新會(huì),、江門(mén)等地,質(zhì)量至好,。普通陳皮隔年使用至好,,廣陳皮一般干燥存放2~3年后效果至佳。質(zhì)量較好的普通陳皮價(jià)格每公斤20~40元,,廣陳皮價(jià)格較貴,,每公斤可達(dá)到幾百甚至幾千元。中醫(yī)認(rèn)為,,陳皮是一種li氣藥,,歸脾、肺經(jīng),,具有l(wèi)i氣健脾,,燥濕化痰的功效,可zhi療胸悶氣短,、腹部脹痛,、惡心嘔吐、腹瀉等不適癥狀,。質(zhì)量上乘的陳皮有獨(dú)特的“面相”,,選購(gòu)時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn):外表深紅鮮艷,內(nèi)面白色,;質(zhì)柔軟,,氣香;沒(méi)有雜質(zhì),、霉變,、病斑等。如果想買(mǎi)廣陳皮,,則需注意其外表面應(yīng)是紫紅色的,,香氣更為濃郁,,對(duì)光看半透明,油室(密密麻麻的小點(diǎn))大而明顯,。 青皮,、微紅皮、大紅皮的特點(diǎn)和區(qū)別,?
新會(huì)陳皮,憑什么越老越值錢(qián),?1.道地性道地性指藥材的質(zhì)量?jī)r(jià)值對(duì)產(chǎn)地自然和人文環(huán)境的依賴,,是古代藥物標(biāo)準(zhǔn)化的概念,是傳統(tǒng)優(yōu)越中藥材的代名詞,,素有“非道地藥材不處fang,,非道地藥材不經(jīng)營(yíng)”的說(shuō)法。2.獨(dú)一性新會(huì)陳皮有著很強(qiáng)的地域性,,是地域名和品種名加在一起,。只有在廣東江門(mén)市新會(huì)區(qū)本土種出來(lái)的茶枝柑品種制成的陳皮才叫新會(huì)陳皮,在地域上是獨(dú)一的,。具備三大因素:?優(yōu)越的種源–新會(huì)茶枝柑(大紅柑),。新會(huì)陳皮品種從野生品種馴化而來(lái),原生植物新會(huì)柑野生種群多分布于古兜山脈,、牛牯嶺山脈和圭峰山脈河谷地帶,。據(jù)調(diào)查,在古兜山脈發(fā)現(xiàn)百年以上野生橘樹(shù)群落,。?獨(dú)特的天然資源–水,、土、氣候,。銀洲湖水域水土特色是新會(huì)境內(nèi)西江和潭江交匯,,每年汛期,西江就會(huì)將遠(yuǎn)至云貴高原的土壤隨洪水帶到新會(huì)銀洲湖,,與潭江水交匯,,形成獨(dú)特的灌溉用水。而每年的12月至次年的3,、4月汛期前,,西江、潭江徑流減少,,海潮倒灌,,形成每年一次的咸潮,含鹽量達(dá)3‰~9‰,,因此水土成分中滲透了海水的元素,。由于西江的洪水和潭江潮水及南海的海水共同作用,,形成稀有的“三水融通”水土特色。在氣候方面,,新會(huì)區(qū)熱量充裕,,雨量充沛,年均相對(duì)濕度達(dá)百分之80在這樣的條件下,。 如何選購(gòu)適合自己的新會(huì)陳皮,?長(zhǎng)沙首溢陳皮日常用法
五年以上的陳皮性狀已經(jīng)慢慢穩(wěn)定,如陳皮呈脆硬狀態(tài)則不需要多次翻曬,,定期檢查防蟲(chóng)防蛀防受潮防發(fā)霉即可,。天津菊花陳皮產(chǎn)地
大家都知道,新會(huì)陳皮越陳越醇香,,而且價(jià)值也越高,,而用來(lái)泡茶的新會(huì)陳皮shou選年份當(dāng)然也要是五年以上的。在這情況下,,有些人就考慮到一個(gè)問(wèn)題,,就是上了年份的新會(huì)陳皮價(jià)格這么高,用來(lái)泡茶后,,如果把陳皮丟掉是否太可惜了,?如果把泡茶后的陳皮吃掉可以嗎?答案:泡茶后的新會(huì)陳皮是可以吃的,。泡茶后的陳皮,,輕嚼咽下也會(huì)感到明顯的回甘。好的新會(huì)陳皮,,一般泡十多次茶仍回甘香滑,,而且長(zhǎng)時(shí)間泡煮不容易腐爛。作為茶飲是非常不錯(cuò)的選擇,。需注意:泡茶后的新會(huì)陳皮雖然可以吃,,但前提是相隔時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng),例如,,泡水后的陳皮隔夜就不能食用,。因?yàn)榕菟蟮年惼らL(zhǎng)時(shí)間暴露在空氣中,容易因細(xì)菌導(dǎo)致變質(zhì),。天津菊花陳皮產(chǎn)地
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