不同年份的陳皮,，對翻曬次數(shù)的要求也會不同,。1、三年以內(nèi)的新皮：每年曬3-4次,。前san年是新會陳皮保存的關(guān)鍵期,，因為這三年的柑皮性狀極不穩(wěn)定,，容易受潮。除了固定的時間節(jié)點進行翻曬以外,，每當天氣相對潮濕的時候,，要對陳皮進行檢查，陳皮如有發(fā)軟的現(xiàn)象,，都需要進行翻曬一下,。2、三到五年的陳皮：性狀開始慢慢穩(wěn)定,，不需要多次翻曬,，只要每年定期翻曬兩次就可以了,。3、五到九年的陳皮：是否翻曬則要視乎陳皮的情況而定,，如保存的陳皮呈脆硬狀態(tài),，則不需要翻曬。4,、十年以上的陳皮：其性狀已經(jīng)穩(wěn)定,，無意外的話無需翻曬，用麻棉袋或玻璃瓶等容器封存起來,，定期檢查和注意防蟲即可,。新會陳皮的關(guān)鍵在于保存，獲取新會陳皮也許不難,，難的是在漫長的歲月里悉心照料好每一片陳皮,。但是當極具收藏價值的新會陳皮，在你的悉心照料下,，慢慢陳化,、越陳越香，在繁忙工作之余,，取一片陳皮,，泡一壺茶，品嘗那時間沉淀的陳香,，你會發(fā)現(xiàn),，一切都是值得的。 21~30年陳皮外皮深褐色,，果皮細紋已無痕跡，光澤暗沉,，內(nèi)瓣深黃,，與果皮漸近，更薄更輕,。南京新會茶坑陳皮年份

    廣東每年2~5月份潮濕季節(jié),，都是陳皮迎來保存挑戰(zhàn)的時期。特別是“回南天”期間,，到處濕漉漉的,，保存不當，陳皮就很容易吸收空氣中的水份回潮,，變軟,。陳皮保存不好繼而容易產(chǎn)生燒皮、霉變,、蟲蛀等一系列問題,。燒皮新鮮柑皮（特別是大紅皮）中含有較多糖份,，易吸潮。如果堆放時間長而又不及時翻堆和曬皮,，酵解產(chǎn)生升溫,，會誘發(fā)快速糖醇解，造成的碳化和陳皮邊緣發(fā)黑黑皮現(xiàn)象,，多見于頭三年的陳皮不穩(wěn)定,，但還要注意一點，剛在太陽底下暴曬的陳皮不宜馬上封存,，因為剛曬好的陳皮有熱度,，馬上封存會產(chǎn)生水汽，長久也會產(chǎn)生燒皮現(xiàn)象,，應(yīng)該放在陰涼通風(fēng)的地方晾20-30分鐘把熱氣散去才封存,。霉變霉變對于陳皮來講是致命的，比蟲蛀,，燒皮嚴重的多,，由于柑皮特別是不穩(wěn)定的低年份陳皮中含有較多糖份及揮發(fā)油還沒有充分轉(zhuǎn)變，一旦吸潮變軟,，甚至有些都能擠出水份,，長期不注意沒照看沒有打理，霉菌孢子散落在陳皮表面,，在積溫積濕場所,，霉菌繁殖菌絲生成，分泌大量酵素,，分解和溶蝕陳皮,，致其腐爛產(chǎn)生霉變。蟲蛀陳皮在貯存期間,，受谷蠹,、咖啡豆象等蟲的蛀食，先是在“橘白”蛀食成遂道,，然后“橘紅”穿孔,，然后變成蛀粉而失去食用價值。遇到這些情況建議的解決方法就是,。 遼寧新會三年陳皮日常用法五年以內(nèi)的新皮：每年曬2-3次,。

陳皮，至今700多年歷史,，自唐dai開始就有“陳皮”的名稱,，宋代就有了名揚天下的“新會陳皮”，到了明、清時期已被大量使用到高級的方劑中,。藥食同源的陳皮,，從養(yǎng)生的方法論上講絲毫不輸給人參。作為“廣東三寶”之一的陳皮,，是一味常用中藥,。能順qi、調(diào)中,、化痰,、祛濕，常用于胸脘脹滿,，食少吐瀉,，咳嗽痰多。陳皮還可以改善胸悶,，讓心情舒暢,。鐘南山院士研究團隊從2015年開始，進行新會陳皮的保健功效研究,，歷時2年多的動物實驗研究結(jié)果表明：新會陳皮能有效預(yù)防和減輕空氣污染中有害氣體引起的肺部炎癥,，包括對肺泡間隔的破裂、小氣道重塑和粘液高分泌等具有一定保護作用,。

    柑普茶與陳皮普洱茶的區(qū)別在哪,？“新會柑”其實是一個俗稱，又有別稱“新會大紅柑”,、“廣陳柑”等,，正式的學(xué)名為茶枝柑，是廣東省江門市新會區(qū)的有名土特產(chǎn),，明清時期曾被列為貢品,，聲譽悠久。地道的新會柑其實是皮肉兼用的,，可鮮食亦可加工,，還能入藥，不過與一般水果不同,，其皮比肉貴,，新會柑的柑皮是制作地道廣式陳皮的原料,。也就是說,，新會柑的柑皮并不等于陳皮。廣東有三寶,，陳皮,、老姜、禾稈草,，均是富有地方特色的用品,。廣東人都知道zheng宗陳皮須由新會柑的果皮曬制,，而其傳統(tǒng)的做法包括開皮、翻皮,、干皮三道工序,，即在揀果后用正三刀法（亦有用對稱二刀法）快速開皮，去肉留皮后于陽光下自然風(fēng)干,，待柑皮失水變軟后翻皮,，使橘白向外，再于曬場內(nèi)天然生曬,。傳統(tǒng)的陳皮會開三瓣柑普茶有多種新形態(tài)傳統(tǒng)意義上的陳皮普洱茶當然不是用已制成陳皮的干果皮來加工,，而是先挖空柑果，往柑皮內(nèi)置入云南熟普,，再沿用天然生曬的做法所制成的,。 新會陳皮儲存建議離墻、離地,、離頂存放,，距離位置要大于10~20cm。

    新會陳皮是一種藥食同源的食材,，作為國家地理標志產(chǎn)品,，揚名海內(nèi)外。新會陳皮可以泡茶,、燉湯,、煲粥、做菜,，不僅味道清香,，還有滋補養(yǎng)身之功效，在新會本地可以說家家必備,，下面教你如何挑選新會陳皮,？（1）手摸購買陳皮時，至直接的方法是拿到手上先摸一摸,，一般來說,，低年份陳皮的糖分和水分沒有完全轉(zhuǎn)化，易受潮,，摸起來有點軟,；年份久的陳皮已進入穩(wěn)定器，水分和糖分已完全蒸發(fā),，摸起來比較干,。（2）細看放在手上仔細翻看外皮和內(nèi)囊，如果是干倉生曬正zong的新會陳皮，隨著陳化時間變長,，外皮顏色也會從鮮紅變成深暗,。其次外皮布滿豬鬃紋，顏色自然,、深淺不一,，油包密密麻麻；內(nèi)囊有層次感,，呈現(xiàn)自然脫落,，這些都是正zong新會陳皮的自然特征。（3）聞香正zong新會陳皮采用傳統(tǒng)工藝制作,，天然生曬,、自然風(fēng)干、干倉儲存,，自然陳化,，陳化過程無任何人工干預(yù)，所以年份短的陳皮一直保留著大自然的果香味,。陳化時間越長,，陳皮的味道也在發(fā)生變化，一般會經(jīng)歷果香→糯香→清香→陳香→藥香這幾個階段,。（4）品味一般年份長且品質(zhì)好的新會陳皮,，它的口感陳、醇,、甘,，醇厚濃郁，回甘持久,。年份短的新會陳皮（至少陳化3年以上）,，大紅/冬后口感香甜，不苦不酸,，所以陳皮好不好,。 如何選購適合自己的新會陳皮？廈門老陳皮出處

買新會陳皮要注意年份,。南京新會茶坑陳皮年份

    陳皮也是健脾養(yǎng)胃,、排油減fei、醒酒解酒,、緩解吸煙危害,、防止心nao血管疾病等許多用途，將陳皮開展煮水,，可以將在其中帶有的營養(yǎng)元素充足的釋放出,，更有益于人體消化吸收。那么陳皮如何煮水喝呢,？?平時煮泡：首先,，我們先將100ml水燒至100度，接著取一片陳皮放進開水中,，注意,，第yi泡為沖洗，第yi泡用熱水沖洗以后,，靜止1-2分鐘（更容易讓陳皮的味道溢出,，味道更香）。第二泡才可以品茗,，一般沖調(diào)2分鐘就可以食用,。每提升100ml開水，需多泡1分鐘,，待第八泡后,，每泡續(xù)時30秒，可維持原汁原味,；待第十五泡,，仍然茶韻縈繞。?生活中煮泡：我們先將陳皮和茶葉一起放進杯子中,，隨后,，用沸水沖進，蓋上杯蓋燜10分鐘上下,，然后去渣,，待稍涼后就可以食用。?配搭煮泡：沖調(diào)陳皮的情況下,，可以配搭一些滋補養(yǎng)生的食物,，例如枸杞子、大棗,、干桂圓,、水果干、各種各樣花草茶等食物,，配搭食用之后,，對人體的滋補養(yǎng)生更為quan方位，營養(yǎng)搭配,。 南京新會茶坑陳皮年份

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