具有收藏價值的新會陳皮通常具有以下特性：一具備長期陳化能力長期陳化能力是具有收藏價值的新會陳皮至基本條件,。具備長期陳化能力的陳皮需要滿足以下2點條件：1、產自新會,，原料是茶枝柑的果皮一般來說市面上陳皮的主要栽培品種品系有茶枝柑（廣陳皮),、溫州蜜柑（浙陳皮),、早橘（浙陳皮)、福橘（建陳皮),、川橘（川陳皮),、萬縣大紅袍（川陳皮),、南豐蜜橘（贛陳皮)等。這些陳皮均含有檸檬烯,、β-月桂烯,、α-蒎烯及α-松油醇等具鎮(zhèn)咳、祛痰,、kang菌的有效成分,，但各品種揮發(fā)油有明顯差異，經過研究表明,，茶枝柑柑皮中的揮發(fā)油含量高,、所含的化學成分多。茶枝柑柑皮制成的新會陳皮質量比較好,，zheng宗好的,，為歷代眾多名醫(yī)家所推崇，被奉為道地藥材,。2,、陽光生曬，純干倉陳化,，非工藝陳皮干倉陳皮是指把陳皮存放在溫度,、濕度適中、通風透氣,、清爽無雜味,，相對清潔干燥密封的環(huán)境中，使陳皮自然陳化,，干倉倉儲陳化速度慢,，色澤變化慢，但干倉陳皮品質優(yōu)異,，品相完整,。新會陳皮工藝陳皮是指在陳皮的制作工序里加入工藝手段讓新皮在短時間內迅速陳化達到一定年份程度，外表皮黑褐色,，內囊黃色,。由于陳皮內含破壞物較多，常有異味或霉味,，濕倉陳皮陳化速度雖較干倉快,。 新手如何識別劣質陳皮？北京好陳皮價值

    如何能曬好和貯存好新會陳皮呢,？一般在農歷八至九月采摘開皮的果多數(shù)是青皮柑,，而二紅或微紅陳皮采果開皮則在農歷九月中至十月間，上市時間稍早于大紅柑，三者的藥用效果有所差異,。青柑曬制的陳皮對肝膽較好,，大紅柑曬制的陳皮對胃、肺和脾比較好,，市場上購買大紅柑所制的陳皮占了八九成,。保存陳皮至重要的是防潮。特別是公歷2-5月份潮濕季節(jié),，需要用密閉容器保存,，防止潮濕空氣入侵。其他月份可用無雜味的麻袋,、布袋或其他通氣用具,，如陶罐、紫砂罐等裝載,，置放在離地干燥通風之處保存,。筆者還見到，新會萬里望食品有限公司專門在山地高處建立倉庫,，把一麻袋一麻袋裝載的陳皮成串地吊掛在橫梁上儲存,。倉庫上方還安裝排氣風扇，營造至佳的自然陳化環(huán)境,。全封閉式會阻礙陳皮的自然陳化,。3、4年皮齡以內的陳皮要經常檢查,、翻曬,，一直保持其干燥防蛀；冬至后才采摘開皮的大紅柑糖份含量至高,，天氣開始進入陰冷期,，果皮享受猛烈陽光，晾曬的機會較少,，比較難干透爽身,，也容易吸引蟲蛀，特別難伺理,，需密切關注,，細心保管,。而5年皮齡以上的陳皮,，其特質進入穩(wěn)定期，只是皮相隨歲月的增添逐漸深色,，皮下油包逐漸進入封閉陳化期,，表面香氣揮發(fā)量也逐漸減少，直至完全封閉。 濟南菊花陳皮怎么儲存陳皮發(fā)生霉變的過程又是怎樣的呢,？

    陳皮分為普通陳皮和廣陳皮,。普通陳皮主產于四川、重慶,、福建,、浙江、江西等地,，廣陳皮是橘的變種茶枝柑的果皮,，產區(qū)主要是廣東新會、江門等地,，質量至好,。普通陳皮隔年使用至好，廣陳皮一般干燥存放2~3年后效果至佳,。質量較好的普通陳皮價格每公斤20~40元,，廣陳皮價格較貴，每公斤可達到幾百甚至幾千元,。中醫(yī)認為,，陳皮是一種li氣藥，歸脾,、肺經,，具有l(wèi)i氣健脾，燥濕化痰的功效,，可zhi療胸悶氣短,、腹部脹痛、惡心嘔吐,、腹瀉等不適癥狀,。質量上乘的陳皮有獨特的“面相”，選購時應注意以下幾點：外表深紅鮮艷,，內面白色,；質柔軟，氣香,；沒有雜質,、霉變、病斑等,。如果想買廣陳皮,，則需注意其外表面應是紫紅色的，香氣更為濃郁,，對光看半透明,，油室（密密麻麻的小點）大而明顯。

新會陳皮的發(fā)展趨勢新會，古稱岡州,?！按蠹t柑”和“茶枝柑”是同一栽培品種的別稱，在新會,，它們多被稱作“新會柑”,，以強調zheng宗新會地產之意。歷史以來,，“新會柑”至主要,、至有名、相當有價值的制品就是“新會陳皮”,，也以此為主要價值和品牌文化,。新會陳皮，其質優(yōu),，獨具地道藥材特色,，為“廣陳皮”的上品。因此,，經營新會陳皮早已成為一個行業(yè),。相傳唐dai開始有“陳皮”的名稱，而新會專門種柑取皮已有700多年的歷史,。元末明初新會詩人黎貞的詩集中有“塵外亭前桔柚肥”,。明中陳白沙的詩集中有“橙桔盈園野芳雜”的詩句。而梁啟超《說橙》中也對柑桔生產提出自己的看法到明代,，有新會商人利用運銷葵扇之便,，也將新會陳皮銷往外省。新會陳皮的別名有很多,， 如橘皮,、貴老、黃橘皮,、紅皮,、橘子皮、廣橘皮等,。

    新會陳皮收藏注意事項：1.新鮮的柑皮曬干后,，在秋冬是可以用透氣的袋子保存，讓其充分陳化,，在這推薦普通家庭用米袋,，其透氣性好，同時也有防蟲的半密封作用,?；蛘甙褧窀傻男缕ぃ盟芰洗b好放入紙箱,，口不要扎太死,，如想陳化快可以在塑料袋上扎孔，定期檢查,，防潮防蟲,，家用少量低年份陳皮可存放于紙箱注意回潮，多量可以用麻袋,，布袋,，可加快陳化。,，要定期拿出來翻曬,。第一階段：新開的皮，至好一周或半個月就翻曬一次,，這樣曬了3-4次以后,，水分基本就曬干了。什么時間段適合曬皮：至適合的月份是秋冬天氣干燥的時候,。選擇天氣晴朗的早上10點至下午4點,。每次翻曬時間建議控制在2-3小時。這樣就到了第二階段：要求每隔1個月或三個月翻曬一次,。并在通風或干燥的環(huán)境下放置保存,。3.新皮不建議用玻璃罐儲存。由于3年以下的皮性狀不穩(wěn)定,，玻璃罐密封容器,，里面空氣有限，不利于柑皮與空氣接觸陳化,。4.第三階段4-10年以上這個階段的陳皮陳化到成熟的時期了,，陳皮內的水分與糖分已基本消耗掉，自身條件相對穩(wěn)定了,?；疽荒陼?-2次就行了。 陳皮中含有維生素成分,，可以促進消化液的分泌,，增加食欲，防止嘔吐,，有助于身體健康,。海南菊花陳皮

新會陳皮有油光，外表面為褐黃色,、澤棕紅色,，皺縮,，有許多凹入的油點。北京好陳皮價值

    新會陳皮簡單辨別望：新會陳皮表皮呈豬鬃紋,，油包粒突出,，有光澤，有油氣,，通常有ba痕,。非新會陳皮無此特征聞：一般存放五年以上的新會陳皮，有陳皮特有芳香味,，味道濃郁,，自然醇香。非新會陳皮香味很少,，或無芳香味,；刮：用指甲刮表皮，刮過的地方突顯油光,，非新會陳皮不具此特點,；吃：撕一小瓣陳皮吃，微苦,，甘,，香，非新會陳皮則為苦,，澀,，痹；泡：新會陳皮煮水數(shù)十次,，仍回甘香滑,，無苦澀味，且長時間煲湯不易爛,，非新會陳皮不具此特點,。新會陳皮保存陳皮保存條件為常溫，干燥的環(huán)境,。常用于存陳皮器具有麻袋,、紫砂罐、陶泥罐,、密封玻璃瓶,、鐵罐子、紙箱和塑料袋等,。以密封不失透氣的器具為佳,。對于陳化年份低于五年（特別是qian三年）需每年翻曬不少于一次，目的是防蟲和防返潮霉變,；對于陳化年份高于五年,，每年翻曬次數(shù)可逐漸減少,。 北京好陳皮價值

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