新會陳皮，憑什么越老越值錢？1.道地性道地性指藥材的質(zhì)量價值對產(chǎn)地自然和人文環(huán)境的依賴,，是古代藥物標準化的概念，是傳統(tǒng)優(yōu)越中藥材的代名詞,，素有“非道地藥材不處fang，非道地藥材不經(jīng)營”的說法,。2.獨一性新會陳皮有著很強的地域性,，是地域名和品種名加在一起。只有在廣東江門市新會區(qū)本土種出來的茶枝柑品種制成的陳皮才叫新會陳皮,，在地域上是獨一的,。具備三大因素：?優(yōu)越的種源–新會茶枝柑(大紅柑)。新會陳皮品種從野生品種馴化而來,，原生植物新會柑野生種群多分布于古兜山脈,、牛牯嶺山脈和圭峰山脈河谷地帶。據(jù)調(diào)查,，在古兜山脈發(fā)現(xiàn)百年以上野生橘樹群落,。?獨特的天然資源–水、土,、氣候,。銀洲湖水域水土特色是新會境內(nèi)西江和潭江交匯，每年汛期,，西江就會將遠至云貴高原的土壤隨洪水帶到新會銀洲湖,，與潭江水交匯，形成獨特的灌溉用水,。而每年的12月至次年的3,、4月汛期前，西江,、潭江徑流減少,，海潮倒灌，形成每年一次的咸潮，含鹽量達3‰～9‰,，因此水土成分中滲透了海水的元素,。由于西江的洪水和潭江潮水及南海的海水共同作用，形成稀有的“三水融通”水土特色,。在氣候方面,，新會區(qū)熱量充裕，雨量充沛,，年均相對濕度達百分之80在這樣的條件下,。 如何辨別真正的新會陳皮？廈門自制陳皮日常用法

    根據(jù)《新會陳皮地理標志產(chǎn)品》規(guī)定,，柑皮根據(jù)“采收時期”,，可分為柑青皮（青皮）、微紅皮（黃皮或二紅皮）和大紅皮（紅皮）,。雖然都是同樣的柑果皮，但這三者的“外表”和“滋味氣息”的區(qū)別卻很大,。何為青皮,？立秋至寒露，采摘柑青皮“青皮”呈純青綠色,，生理未成熟,。陳化后外皮呈青褐色至青黑色，有無數(shù)微凹入的油室,，不顯皺縮,。橘白部分雪白，緊密光潔,，無浮松,，橘白陳化后呈淡米白色至淡黃色。成皮片張較小,，質(zhì)硬,，皮薄。不易蛀蟲,，容易儲存,，較好打理。性狀較烈,，味辛,、苦，氣芳香,。何為二紅皮,？寒露至小雪，采摘二紅皮二紅柑開始著色，但未完全著色,，“二紅皮”外皮呈黃綠相交或黃中帶綠,，生理仍未充分成熟。陳化后外皮呈褐黃色至棕黑色,，有無數(shù)大而凹入的油室,，皺縮較明顯。橘白部分雪白,，呈海綿浮松狀,，但不明顯，橘白陳化后呈淡黃色至棕黃色,。成皮片張適中,，質(zhì)較硬，皮較厚,。有蛀蟲的可能,，但不及大紅嚴重，比較耐存,，較好打理,。性狀溫和，味辛微苦略甜,，氣味芳香,。何為大紅皮？小雪至小寒,，采摘大紅皮大紅柑已基本完成著色,，“大紅皮”外皮呈金黃色或橘紅色，不帶青色,，生理已基本成熟,。陳化后外皮呈棕紅色至棕黑色，有無數(shù)大而凹入的油室,，皺縮十分明顯,。 西安老陳皮批發(fā)陳皮翻曬的時間為兩小時左右，曬至陳皮呈脆硬狀態(tài)為曬制完成,。

傳統(tǒng)的陳皮陳放方法,，陳皮的陳化存放是一個有生命的過程，自然就需要一定的氧氣,、溫度,、水分。傳統(tǒng)的陳放方法,，更多的是將曬干過的陳皮,，懸掛于煙囪附近,，在充分暴露在氧氣充足而又陰涼的空氣中，一方面容易接觸到濕氣,，利于陳化,，另一方面，由于煙囪每天都會燒火有熱量供應(yīng),，使得周邊的空氣濕度散失,。包括懸掛于其周邊的陳皮，即便是梅雨季節(jié),，依然可以保證陳皮濕氣不會持續(xù)太久,，進而減少了陳皮霉變的風險。所以,，傳統(tǒng)的陳皮儲存條件是,，充分暴露于空氣中，適當及短暫的濕氣而又能及時的進行去濕,，非常有利于陳皮的陳化而又不容易出現(xiàn)霉變問題,！因此，道地陳皮的陳放至佳狀態(tài)是：充分的氧氣條件及陰涼的溫度下,，不定期的給予短暫的濕氣,！

    有些朋友保存陳皮一藏了之，有些朋友保存陳皮經(jīng)常翻曬,。其實這兩種保存陳皮的方法都是不正確的。陳皮一藏了之會很容易發(fā)生蟲蛀,、霉變,；如果陳皮經(jīng)常翻曬，它的香氣也會變淡,。為什么陳皮經(jīng)過翻曬后它的氣味會變淡呢,？我們都知道，新會陳皮的主要香氣是來源于陳皮中的揮發(fā)油,，揮發(fā)油也是陳皮中除了黃酮類化合物之外的另一種重要的活性物質(zhì),，如果是陳皮長時間暴露在空氣中或者長時間在強光的照射下，就會加速陳皮中揮發(fā)油的散失,，這就是我們剛翻曬完陳皮,，感覺香氣很淡的原因。但是把陳皮經(jīng)過密封一段時間之后,，陳皮的香氣就能恢復(fù),，或者撕一小塊聞一下，也可以聞到陳皮應(yīng)有的香氣,。所以陳皮是不需要經(jīng)常翻曬的,，每年翻曬2次左右，或者根據(jù)陳皮本身的情況進行翻曬，而且翻曬的時間無需過長,，一般在2小時左右就可以了,。陳皮本身是含有水分和糖分的，特別是在頭三年的大紅皮糖分高,，水分多,，那么翻曬主要就是為了預(yù)防陳皮霉變、蟲蛀和燒皮的情況發(fā)生,。在十年以下的陳皮由于水分多,，性狀不穩(wěn)定，所以每年都需要進行翻曬,；在十年以上的陳皮性狀穩(wěn)定下來后,，可以不翻曬，但是也要定期檢查陳皮的情況判斷是否需要翻曬,。陳皮跟茶相似,，曬得多就會散味，所以說陳皮翻曬的時間不能過長,。 新手如何識別劣質(zhì)陳皮,？

    陳皮也是健脾養(yǎng)胃、排油減fei,、醒酒解酒,、緩解吸煙危害、防止心nao血管疾病等許多用途,，將陳皮開展煮水,，可以將在其中帶有的營養(yǎng)元素充足的釋放出，更有益于人體消化吸收,。那么陳皮如何煮水喝呢,？?平時煮泡：首先，我們先將100ml水燒至100度,，接著取一片陳皮放進開水中,，注意，第yi泡為沖洗,，第yi泡用熱水沖洗以后,，靜止1-2分鐘（更容易讓陳皮的味道溢出，味道更香）,。第二泡才可以品茗,，一般沖調(diào)2分鐘就可以食用。每提升100ml開水,，需多泡1分鐘,，待第八泡后,，每泡續(xù)時30秒，可維持原汁原味,；待第十五泡,，仍然茶韻縈繞。?生活中煮泡：我們先將陳皮和茶葉一起放進杯子中,，隨后,，用沸水沖進，蓋上杯蓋燜10分鐘上下,，然后去渣,，待稍涼后就可以食用。?配搭煮泡：沖調(diào)陳皮的情況下,，可以配搭一些滋補養(yǎng)生的食物,，例如枸杞子、大棗,、干桂圓,、水果干、各種各樣花草茶等食物,，配搭食用之后,，對人體的滋補養(yǎng)生更為quan方位，營養(yǎng)搭配,。 新會陳皮儲存建議離墻,、離地、離頂存放,，距離位置要大于10~20cm,。佛山中藥陳皮產(chǎn)地

陳皮一種常見的中藥材。廈門自制陳皮日常用法

    如何能曬好和貯存好新會陳皮呢,？一般在農(nóng)歷八至九月采摘開皮的果多數(shù)是青皮柑,，而二紅或微紅陳皮采果開皮則在農(nóng)歷九月中至十月間,，上市時間稍早于大紅柑,，三者的藥用效果有所差異。青柑曬制的陳皮對肝膽較好,，大紅柑曬制的陳皮對胃,、肺和脾比較好，市場上購買大紅柑所制的陳皮占了八九成,。保存陳皮至重要的是防潮,。特別是公歷2-5月份潮濕季節(jié)，需要用密閉容器保存,，防止潮濕空氣入侵,。其他月份可用無雜味的麻袋,、布袋或其他通氣用具，如陶罐,、紫砂罐等裝載,，置放在離地干燥通風之處保存。筆者還見到,，新會萬里望食品有限公司專門在山地高處建立倉庫,，把一麻袋一麻袋裝載的陳皮成串地吊掛在橫梁上儲存。倉庫上方還安裝排氣風扇,，營造至佳的自然陳化環(huán)境,。全封閉式會阻礙陳皮的自然陳化。3,、4年皮齡以內(nèi)的陳皮要經(jīng)常檢查,、翻曬，一直保持其干燥防蛀,；冬至后才采摘開皮的大紅柑糖份含量至高,，天氣開始進入陰冷期，果皮享受猛烈陽光,，晾曬的機會較少,，比較難干透爽身，也容易吸引蟲蛀,，特別難伺理,，需密切關(guān)注，細心保管,。而5年皮齡以上的陳皮,，其特質(zhì)進入穩(wěn)定期，只是皮相隨歲月的增添逐漸深色,，皮下油包逐漸進入封閉陳化期,，表面香氣揮發(fā)量也逐漸減少，直至完全封閉,。 廈門自制陳皮日常用法

中山市石岐區(qū)老連茶行在同行業(yè)領(lǐng)域中,，一直處在一個不斷銳意進取，不斷制造創(chuàng)新的市場高度,，多年以來致力于發(fā)展富有創(chuàng)新價值理念的產(chǎn)品標準,，在廣東省等地區(qū)的食品、飲料中始終保持良好的商業(yè)口碑,，成績讓我們喜悅,，但不會讓我們止步，殘酷的市場磨煉了我們堅強不屈的意志,，和諧溫馨的工作環(huán)境,，富有營養(yǎng)的公司土壤滋養(yǎng)著我們不斷開拓創(chuàng)新,，勇于進取的無限潛力，中山市石岐區(qū)老連茶行供應(yīng)攜手大家一起走向共同輝煌的未來,，回首過去,，我們不會因為取得了一點點成績而沾沾自喜，相反的是面對競爭越來越激烈的市場氛圍,，我們更要明確自己的不足,，做好迎接新挑戰(zhàn)的準備，要不畏困難,，激流勇進,，以一個更嶄新的精神面貌迎接大家，共同走向輝煌回來,！