新會(huì)陳皮,，憑什么越老越值錢,？1.道地性道地性指藥材的質(zhì)量價(jià)值對(duì)產(chǎn)地自然和人文環(huán)境的依賴，是古代藥物標(biāo)準(zhǔn)化的概念,，是傳統(tǒng)優(yōu)越中藥材的代名詞,，素有“非道地藥材不處fang，非道地藥材不經(jīng)營”的說法,。2.獨(dú)一性新會(huì)陳皮有著很強(qiáng)的地域性,，是地域名和品種名加在一起。只有在廣東江門市新會(huì)區(qū)本土種出來的茶枝柑品種制成的陳皮才叫新會(huì)陳皮,，在地域上是獨(dú)一的,。具備三大因素：?優(yōu)越的種源–新會(huì)茶枝柑(大紅柑)。新會(huì)陳皮品種從野生品種馴化而來,，原生植物新會(huì)柑野生種群多分布于古兜山脈,、牛牯嶺山脈和圭峰山脈河谷地帶。據(jù)調(diào)查,，在古兜山脈發(fā)現(xiàn)百年以上野生橘樹群落,。?獨(dú)特的天然資源–水、土,、氣候,。銀洲湖水域水土特色是新會(huì)境內(nèi)西江和潭江交匯，每年汛期,，西江就會(huì)將遠(yuǎn)至云貴高原的土壤隨洪水帶到新會(huì)銀洲湖,，與潭江水交匯，形成獨(dú)特的灌溉用水,。而每年的12月至次年的3,、4月汛期前，西江,、潭江徑流減少,，海潮倒灌，形成每年一次的咸潮,，含鹽量達(dá)3‰～9‰,，因此水土成分中滲透了海水的元素。由于西江的洪水和潭江潮水及南海的海水共同作用,，形成稀有的“三水融通”水土特色,。在氣候方面，新會(huì)區(qū)熱量充裕,，雨量充沛,，年均相對(duì)濕度達(dá)百分之80在這樣的條件下,。 如何辨別真正的新會(huì)陳皮？廈門自制陳皮日常用法

    根據(jù)《新會(huì)陳皮地理標(biāo)志產(chǎn)品》規(guī)定,，柑皮根據(jù)“采收時(shí)期”,，可分為柑青皮（青皮）、微紅皮（黃皮或二紅皮）和大紅皮（紅皮）,。雖然都是同樣的柑果皮,，但這三者的“外表”和“滋味氣息”的區(qū)別卻很大。何為青皮,？立秋至寒露,，采摘柑青皮“青皮”呈純青綠色，生理未成熟,。陳化后外皮呈青褐色至青黑色,，有無數(shù)微凹入的油室，不顯皺縮,。橘白部分雪白,，緊密光潔，無浮松,，橘白陳化后呈淡米白色至淡黃色,。成皮片張較小，質(zhì)硬,，皮薄,。不易蛀蟲，容易儲(chǔ)存,，較好打理,。性狀較烈，味辛,、苦,，氣芳香。何為二紅皮,？寒露至小雪,，采摘二紅皮二紅柑開始著色，但未完全著色,，“二紅皮”外皮呈黃綠相交或黃中帶綠，生理仍未充分成熟,。陳化后外皮呈褐黃色至棕黑色,，有無數(shù)大而凹入的油室，皺縮較明顯,。橘白部分雪白,，呈海綿浮松狀,，但不明顯，橘白陳化后呈淡黃色至棕黃色,。成皮片張適中,，質(zhì)較硬，皮較厚,。有蛀蟲的可能,，但不及大紅嚴(yán)重，比較耐存,，較好打理,。性狀溫和，味辛微苦略甜,，氣味芳香,。何為大紅皮？小雪至小寒,，采摘大紅皮大紅柑已基本完成著色,，“大紅皮”外皮呈金黃色或橘紅色，不帶青色,，生理已基本成熟,。陳化后外皮呈棕紅色至棕黑色，有無數(shù)大而凹入的油室,，皺縮十分明顯,。 西安老陳皮批發(fā)陳皮翻曬的時(shí)間為兩小時(shí)左右，曬至陳皮呈脆硬狀態(tài)為曬制完成,。

傳統(tǒng)的陳皮陳放方法,，陳皮的陳化存放是一個(gè)有生命的過程，自然就需要一定的氧氣,、溫度,、水分。傳統(tǒng)的陳放方法,，更多的是將曬干過的陳皮,，懸掛于煙囪附近，在充分暴露在氧氣充足而又陰涼的空氣中,，一方面容易接觸到濕氣,，利于陳化，另一方面,，由于煙囪每天都會(huì)燒火有熱量供應(yīng),，使得周邊的空氣濕度散失。包括懸掛于其周邊的陳皮,，即便是梅雨季節(jié),，依然可以保證陳皮濕氣不會(huì)持續(xù)太久,，進(jìn)而減少了陳皮霉變的風(fēng)險(xiǎn)。所以,，傳統(tǒng)的陳皮儲(chǔ)存條件是,，充分暴露于空氣中，適當(dāng)及短暫的濕氣而又能及時(shí)的進(jìn)行去濕,，非常有利于陳皮的陳化而又不容易出現(xiàn)霉變問題,！因此，道地陳皮的陳放至佳狀態(tài)是：充分的氧氣條件及陰涼的溫度下,，不定期的給予短暫的濕氣,！

    有些朋友保存陳皮一藏了之，有些朋友保存陳皮經(jīng)常翻曬,。其實(shí)這兩種保存陳皮的方法都是不正確的,。陳皮一藏了之會(huì)很容易發(fā)生蟲蛀、霉變,；如果陳皮經(jīng)常翻曬,，它的香氣也會(huì)變淡。為什么陳皮經(jīng)過翻曬后它的氣味會(huì)變淡呢,？我們都知道,，新會(huì)陳皮的主要香氣是來源于陳皮中的揮發(fā)油，揮發(fā)油也是陳皮中除了黃酮類化合物之外的另一種重要的活性物質(zhì),，如果是陳皮長時(shí)間暴露在空氣中或者長時(shí)間在強(qiáng)光的照射下,，就會(huì)加速陳皮中揮發(fā)油的散失，這就是我們剛翻曬完陳皮,，感覺香氣很淡的原因,。但是把陳皮經(jīng)過密封一段時(shí)間之后，陳皮的香氣就能恢復(fù),，或者撕一小塊聞一下,，也可以聞到陳皮應(yīng)有的香氣。所以陳皮是不需要經(jīng)常翻曬的,，每年翻曬2次左右,，或者根據(jù)陳皮本身的情況進(jìn)行翻曬，而且翻曬的時(shí)間無需過長,，一般在2小時(shí)左右就可以了,。陳皮本身是含有水分和糖分的，特別是在頭三年的大紅皮糖分高,，水分多,，那么翻曬主要就是為了預(yù)防陳皮霉變、蟲蛀和燒皮的情況發(fā)生。在十年以下的陳皮由于水分多,，性狀不穩(wěn)定，所以每年都需要進(jìn)行翻曬,；在十年以上的陳皮性狀穩(wěn)定下來后,，可以不翻曬，但是也要定期檢查陳皮的情況判斷是否需要翻曬,。陳皮跟茶相似,，曬得多就會(huì)散味，所以說陳皮翻曬的時(shí)間不能過長,。 新手如何識(shí)別劣質(zhì)陳皮,？

    陳皮也是健脾養(yǎng)胃、排油減fei,、醒酒解酒,、緩解吸煙危害、防止心nao血管疾病等許多用途,，將陳皮開展煮水,，可以將在其中帶有的營養(yǎng)元素充足的釋放出，更有益于人體消化吸收,。那么陳皮如何煮水喝呢,？?平時(shí)煮泡：首先，我們先將100ml水燒至100度,，接著取一片陳皮放進(jìn)開水中,，注意，第yi泡為沖洗,，第yi泡用熱水沖洗以后,，靜止1-2分鐘（更容易讓陳皮的味道溢出，味道更香）,。第二泡才可以品茗,，一般沖調(diào)2分鐘就可以食用。每提升100ml開水,，需多泡1分鐘,，待第八泡后，每泡續(xù)時(shí)30秒,，可維持原汁原味,；待第十五泡，仍然茶韻縈繞,。?生活中煮泡：我們先將陳皮和茶葉一起放進(jìn)杯子中,，隨后，用沸水沖進(jìn),，蓋上杯蓋燜10分鐘上下,，然后去渣,，待稍涼后就可以食用。?配搭煮泡：沖調(diào)陳皮的情況下,，可以配搭一些滋補(bǔ)養(yǎng)生的食物,，例如枸杞子、大棗,、干桂圓,、水果干、各種各樣花草茶等食物,，配搭食用之后,，對(duì)人體的滋補(bǔ)養(yǎng)生更為quan方位，營養(yǎng)搭配,。 新會(huì)陳皮儲(chǔ)存建議離墻,、離地、離頂存放,，距離位置要大于10~20cm,。佛山中藥陳皮產(chǎn)地

陳皮一種常見的中藥材。廈門自制陳皮日常用法

    如何能曬好和貯存好新會(huì)陳皮呢,？一般在農(nóng)歷八至九月采摘開皮的果多數(shù)是青皮柑,，而二紅或微紅陳皮采果開皮則在農(nóng)歷九月中至十月間，上市時(shí)間稍早于大紅柑,，三者的藥用效果有所差異,。青柑曬制的陳皮對(duì)肝膽較好，大紅柑曬制的陳皮對(duì)胃,、肺和脾比較好,，市場(chǎng)上購買大紅柑所制的陳皮占了八九成。保存陳皮至重要的是防潮,。特別是公歷2-5月份潮濕季節(jié),，需要用密閉容器保存，防止潮濕空氣入侵,。其他月份可用無雜味的麻袋,、布袋或其他通氣用具，如陶罐,、紫砂罐等裝載,，置放在離地干燥通風(fēng)之處保存。筆者還見到,，新會(huì)萬里望食品有限公司專門在山地高處建立倉庫,，把一麻袋一麻袋裝載的陳皮成串地吊掛在橫梁上儲(chǔ)存。倉庫上方還安裝排氣風(fēng)扇，營造至佳的自然陳化環(huán)境,。全封閉式會(huì)阻礙陳皮的自然陳化,。3、4年皮齡以內(nèi)的陳皮要經(jīng)常檢查,、翻曬,，一直保持其干燥防蛀；冬至后才采摘開皮的大紅柑糖份含量至高,，天氣開始進(jìn)入陰冷期，果皮享受猛烈陽光,，晾曬的機(jī)會(huì)較少,，比較難干透爽身，也容易吸引蟲蛀,，特別難伺理,，需密切關(guān)注，細(xì)心保管,。而5年皮齡以上的陳皮,，其特質(zhì)進(jìn)入穩(wěn)定期，只是皮相隨歲月的增添逐漸深色,，皮下油包逐漸進(jìn)入封閉陳化期,，表面香氣揮發(fā)量也逐漸減少，直至完全封閉,。 廈門自制陳皮日常用法

中山市石岐區(qū)老連茶行在同行業(yè)領(lǐng)域中,，一直處在一個(gè)不斷銳意進(jìn)取，不斷制造創(chuàng)新的市場(chǎng)高度,，多年以來致力于發(fā)展富有創(chuàng)新價(jià)值理念的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn),，在廣東省等地區(qū)的食品、飲料中始終保持良好的商業(yè)口碑,，成績讓我們喜悅,，但不會(huì)讓我們止步，殘酷的市場(chǎng)磨煉了我們堅(jiān)強(qiáng)不屈的意志,，和諧溫馨的工作環(huán)境,，富有營養(yǎng)的公司土壤滋養(yǎng)著我們不斷開拓創(chuàng)新，勇于進(jìn)取的無限潛力,，中山市石岐區(qū)老連茶行供應(yīng)攜手大家一起走向共同輝煌的未來,，回首過去，我們不會(huì)因?yàn)槿〉昧艘稽c(diǎn)點(diǎn)成績而沾沾自喜,，相反的是面對(duì)競爭越來越激烈的市場(chǎng)氛圍,，我們更要明確自己的不足，做好迎接新挑戰(zhàn)的準(zhǔn)備，要不畏困難,，激流勇進(jìn),，以一個(gè)更嶄新的精神面貌迎接大家，共同走向輝煌回來,！