陳皮的分類？按茶枝柑的品種分為：駁枝柑和圈枝柑駁枝,，一般是用跟茶枝柑親和性較好的柑橘類枝條進(jìn)行嫁接,。比如，新會(huì)駁枝柑一般是用紅檸檬,，或紅桔作為砧木,，在母樹上剪取穗，然后將柑樹的穗接到紅檸檬砧木上完成接穗工作,，通過這種放式繁殖茶枝柑種苗的方法稱為駁枝,。因?yàn)槭莾煞N不同植物接駁結(jié)合生長(zhǎng)，所以叫駁枝,，也叫嫁接,。駁枝既能遺傳有母本的優(yōu)良性特點(diǎn)，又能保持部分本體的優(yōu)良性狀,，所以產(chǎn)量比較高,，抗病蟲害能力也比較高，管理成本較低,。這也是駁枝柑能成為市場(chǎng)主流的原因,，適合規(guī)模化生產(chǎn),。駁枝柑能聞到柑香之外,，還會(huì)有檸檬味，味道會(huì)夾雜一些酸氣,。圈枝圈枝就是在母樹上“圈”枝,。方法就是在生長(zhǎng)的柑樹上,，選些適當(dāng)?shù)闹l，在環(huán)繞所選取的枝條下端,，相距約一寸左右,，用刀上下各割一圈，并剝?nèi)扇χg的皮層,，等剝口稍干后,，用稻草和塘泥漿，包纏于剝?nèi)テぬ?，使其后續(xù)到生根,，再剪下，移出種植,。圈枝的根部是雞爪根,，可以想象下，里面多為空心,，比較弱,，所以管理時(shí)比較難，要勤淋薄施,，否則根部受不了,，一旦根部受浸，柑樹也容易壞掉,。其次,，料理難度大。嫁接掛果百斤,，也沒多少下壓,，但圈枝掛果數(shù)十斤枝條就容易垂地，需竹子加固,，所以少人愿意種,。 陳化時(shí)間十年或以上的新會(huì)陳皮，數(shù)量稀少,。福州新會(huì)梅江陳皮怎么儲(chǔ)存
陳皮分為普通陳皮和廣陳皮,。普通陳皮主產(chǎn)于四川、重慶,、福建,、浙江、江西等地,，廣陳皮是橘的變種茶枝柑的果皮,，產(chǎn)區(qū)主要是廣東新會(huì)、江門等地，質(zhì)量至好,。普通陳皮隔年使用至好,，廣陳皮一般干燥存放2~3年后效果至佳。質(zhì)量較好的普通陳皮價(jià)格每公斤20~40元,，廣陳皮價(jià)格較貴,，每公斤可達(dá)到幾百甚至幾千元。中醫(yī)認(rèn)為,，陳皮是一種li氣藥,，歸脾、肺經(jīng),，具有l(wèi)i氣健脾,，燥濕化痰的功效，可zhi療胸悶氣短,、腹部脹痛,、惡心嘔吐、腹瀉等不適癥狀,。質(zhì)量上乘的陳皮有獨(dú)特的“面相”，選購(gòu)時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：外表深紅鮮艷,，內(nèi)面白色,；質(zhì)柔軟，氣香,；沒有雜質(zhì),、霉變、病斑等,。如果想買廣陳皮,，則需注意其外表面應(yīng)是紫紅色的，香氣更為濃郁,，對(duì)光看半透明,，油室（密密麻麻的小點(diǎn)）大而明顯。 湖南生曬陳皮分類陳皮中含有維生素成分,，可以促進(jìn)消化液的分泌,，增加食欲，防止嘔吐,，有助于身體健康,。
陳皮茶湯“苦澀”的可能因素01陳皮投放量與水比例失衡正如烹飪美味，需要遵循食材與調(diào)料分量,，如果茶湯的新會(huì)陳皮放得多,，而水量少，就會(huì)比例失衡，容易出現(xiàn)茶感苦澀的情況,。02煮泡時(shí)間過長(zhǎng)喝茶有濃淡之分,，煮泡和浸泡時(shí)間也很關(guān)鍵，一般來說,，煮泡3-5分鐘即可倒入公道杯中,，長(zhǎng)時(shí)間浸泡會(huì)進(jìn)一步析出新會(huì)陳皮的藥理活性物質(zhì)，“苦辛”感更明顯,。03培育方式,、成熟度的差異化新會(huì)茶枝柑嫁接（駁枝）培育，部分會(huì)選用本地紅檸檬作為砧木,，嫁接柑的果皮雖也果香濃郁,，但會(huì)略帶一點(diǎn)酸澀。即使是同一產(chǎn)區(qū),、培育方式的柑樹,，采摘不同生長(zhǎng)階段的新會(huì)柑制作陳皮，其揮發(fā)油和果糖等含量也存在區(qū)別,，口感自然有所不同,。
小青柑揮發(fā)油至多，微澀帶酸,，茶中果味較濃,，清甜回甘，青皮里的油酮類物質(zhì)雖不能被人體吸收,，但可以起到擴(kuò)張上呼吸道的作用,，飲用可以改善慢性咽炎，抗霧霾,，對(duì)鼻炎,、感冒鼻塞有通暢呼吸的作用。熟知小青柑茶品市場(chǎng)的茶友皆知,，柑果就品質(zhì)上講,，要數(shù)新會(huì)產(chǎn)地的，所以很多非新會(huì)產(chǎn)地的小青柑為博得消費(fèi)者的青睞,，便在產(chǎn)品信息上印上“新會(huì)”等字樣,。如此，以致柑普茶市場(chǎng)上流通的產(chǎn)品品質(zhì)參差不齊,、魚目混珠,，使得消費(fèi)者難以識(shí)別小青柑品質(zhì)特征之優(yōu)劣?？墒?，小青柑市場(chǎng)魚龍混雜,，一般消費(fèi)者很難辨別真假。一不小心,，就會(huì)花高價(jià),、買假貨。陳皮發(fā)生霉變的過程又是怎樣的呢,？
新會(huì)陳皮甘,、香、醇,、和滋味獨(dú)特,，可作茶飲符合中醫(yī)藥食同源的養(yǎng)生保健理念泡飲傳統(tǒng)可謂源遠(yuǎn)流長(zhǎng)如今，隨著新會(huì)陳皮的名聲響徹收藏飲用新會(huì)陳皮的越來越多但在日常烹飪,、飲用過程中有時(shí)喝起來會(huì)帶有“苦澀味”,？01是否是zheng宗新會(huì)陳皮？要探究陳皮茶湯帶苦澀味的原因,，還得從根本著手,，先確認(rèn)使用的是否為zheng宗新會(huì)陳皮。如果是外地皮,，原料不是茶枝柑,，生長(zhǎng)環(huán)境也缺乏“三水交匯咸淡交融”的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，皮身蘊(yùn)含的活性物質(zhì)種類和含量都遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如新會(huì)陳皮,，揮發(fā)油香氣也寡淡,，自然就容易出現(xiàn)“味道平淡苦澀”的情況。02新會(huì)陳皮是否混進(jìn)了外地皮除此以外,，還得把關(guān)好每一片陳皮。部分商家在售的陳皮,，會(huì)用外地陳皮,，以假亂真，或是考慮成本,，可能混進(jìn)少量外地皮,。除了一些特征明顯的外地皮，還有相當(dāng)一部分外地皮其實(shí)從外觀上難以分辨,。 新手買新會(huì)陳皮要注意什么,？汕尾菊花陳皮產(chǎn)地
五年以內(nèi)的新皮：每年曬2-3次。福州新會(huì)梅江陳皮怎么儲(chǔ)存
新會(huì)陳皮之“藥食同源”一片陳皮,，三瓣歸途：一瓣入藥,，一瓣入茶，一瓣入膳,。陳皮的不俗之處,，在于其“藥食同源”：既可入藥,，又可品飲，亦可烹飪調(diào)味,。是一門關(guān)于“和”的哲學(xué),。《本草綱目》具體闡釋了陳皮作為和藥的妙處：“同補(bǔ)藥則補(bǔ),，同瀉藥則瀉,，同升藥則升，同降藥則降,?！标惼な堑湫偷暮退帯?011年,，新會(huì)被中國(guó)藥文化研究會(huì)命名為“中國(guó)陳皮之鄉(xiāng)”和“中國(guó)陳皮道地藥材產(chǎn)業(yè)之鄉(xiāng)”,。2013年，新會(huì)被中國(guó)藥文化研究會(huì)授予“中國(guó)和藥文化示范基地”,。中國(guó)用柑橘皮配茶已有干年歷史,。“茶圣”陸羽曾在《茶經(jīng)》中提及“加入橘皮煮茶”,。清朝道光期間,，就有了柑普茶的制作記錄，柑普茶是新會(huì)陳皮和云南普洱的完美結(jié)合,，兩者都是以越陳越香,、越陳越有價(jià)值而著稱于世。柑普茶滋味甜醇,，茶性溫和,，老少皆宜，是上佳養(yǎng)生茶飲,。 福州新會(huì)梅江陳皮怎么儲(chǔ)存
中山市石岐區(qū)老連茶行匯集了大量的優(yōu)秀人才,，集企業(yè)奇思，創(chuàng)經(jīng)濟(jì)奇跡,，一群有夢(mèng)想有朝氣的團(tuán)隊(duì)不斷在前進(jìn)的道路上開創(chuàng)新天地,，繪畫新藍(lán)圖，在廣東省等地區(qū)的食品,、飲料中始終保持良好的信譽(yù),，信奉著“爭(zhēng)取每一個(gè)客戶不容易，失去每一個(gè)用戶很簡(jiǎn)單”的理念,，市場(chǎng)是企業(yè)的方向,，質(zhì)量是企業(yè)的生命，在公司有效方針的領(lǐng)導(dǎo)下,，全體上下,，團(tuán)結(jié)一致,，共同進(jìn)退，**協(xié)力把各方面工作做得更好,，努力開創(chuàng)工作的新局面,，公司的新高度，未來中山市石岐區(qū)老連茶行供應(yīng)和您一起奔向更美好的未來,，即使現(xiàn)在有一點(diǎn)小小的成績(jī),，也不足以驕傲，過去的種種都已成為昨日我們只有總結(jié)經(jīng)驗(yàn),，才能繼續(xù)上路,，讓我們一起點(diǎn)燃新的希望，放飛新的夢(mèng)想,！