盒飯配送的安全注意事項：食品烹調(diào)。在食品烹調(diào)過程中,，熟食中心溫度應(yīng)達(dá)到70℃以上,，對特殊加工制作工藝食品，企業(yè)應(yīng)嚴(yán)格控制質(zhì)量安全狀態(tài),，確保制作成品的食品安全,。持續(xù)地高溫加熱可以有效地殺滅細(xì)菌病毒，降低微生物污染,，破壞生物堿和酶的活性,，是預(yù)防食物中毒的基本環(huán)節(jié)。餐用具清洗消毒間,。設(shè)置餐用具洗消間或區(qū)域,，洗消間內(nèi)應(yīng)有專門清洗水池和消毒設(shè)施設(shè)備。接觸食品的材料,、容器必須符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求,，使用后嚴(yán)格消毒。現(xiàn)在我們在城市的大小街道上都能看到為了快餐配送而奔波的人們,。職工餐外送上門

快餐配送都有哪幾種模式,？豐儉隨意，自由選擇就餐模式：每餐提供多款不同價位,、不同檔次,、不同口味的菜式，就餐人員可根據(jù)個人喜好隨意挑選各式菜肴,，不受數(shù)量和品種的限制,，豐儉隨意，滿足員工多元化的自由組合,。豐富多樣的特色美食廣場：設(shè)立提供不同口味,、不同類型的特色檔口，提供各類中西式特色快餐,，如蓋澆飯,、小砂鍋、煲仔飯,、套餐飯,、美味小食店,、點心面食等各式精美菜肴及粵、湘,、川等特色風(fēng)味菜,。團(tuán)體餐配送模式：專為沒有廚房、沒有食堂,、不方便開餐的企業(yè)提供員工餐,、盒飯、中式快餐,、自助餐、寫字樓工作餐,、活動賽事團(tuán)體餐等不同形式的快餐配送服務(wù),。不同形式的團(tuán)體餐：根據(jù)客戶需求，提供團(tuán)餐,、生日聚餐,、年夜飯、特色酒會,、中西式自助餐等不同形式的團(tuán)體圍餐,。并以物美價廉為原則，讓客戶花Z少的錢享受Z好的服務(wù)?，F(xiàn)在,，人們對生活的質(zhì)量要求越來越高，尤其是對衛(wèi)生和食品安全特別重視,，當(dāng)人們進(jìn)到一家餐廳就餐,，安全設(shè)備和后廚衛(wèi)生是看不到的，這也是造成飲食衛(wèi)生問題一直存在的因素之一,。閔行區(qū)企業(yè)快餐外送收費選擇工作餐配送,，必須從員工的健康和利益出發(fā)，這是工作餐配送發(fā)展的前提,。

工作餐配送服務(wù)的特點,。1、工作餐配送的形式：常見的團(tuán)體包餐有企業(yè)團(tuán)體訂餐,，會議包餐,、旅游包餐、學(xué)生包餐等,。會議包餐如：交易會,、運動會、展覽,，會議等,；旅游包餐如：觀光團(tuán),、考察團(tuán)等；學(xué)生包餐如：春游,、夏令營等,。工作餐配送的特點：(1)就餐人數(shù)多且固定。旅游團(tuán)或參加會議的客人,，少則十幾人,，多則幾十人甚至上百人，有時幾個團(tuán)隊同時進(jìn)餐,，所以人數(shù)較多,。由于每個團(tuán)體的人數(shù)變化不大，因此就餐人數(shù)變化不大,。 (2)就餐時間相對集中,。旅游團(tuán)體或會議都是按照事先安排好的日程進(jìn)行活動，所以就餐時間較固定,，到了開餐時間,，客人就集中到餐廳就餐。要求迅速服務(wù),，這一點與零點或宴會的要求有所不同,。所以要集中人力、物力做好餐前的服務(wù)工作,。(3)就餐標(biāo)準(zhǔn),、菜式統(tǒng)一。無論是旅游團(tuán)體還是會議,，每天的用餐標(biāo)準(zhǔn)是固定的,，每餐的菜式也是統(tǒng)一的。(4)人數(shù)多,、口味差別大,。餐廳只能根據(jù)包餐客人的國籍、地區(qū),、職業(yè),、年齡等特點來制定菜單，照顧到大多數(shù)客人的口味和要求,。

餐飲配送中如何保證飯菜的溫度,？一：要從源頭上確保飯菜湯有熱，(湯一定要確保在65度以上,，飯確保在50度以上,，菜要因菜而義，由于人體在冬季喝水或湯是才感覺是夠熱的，假如不知道看溫度可以網(wǎng)上購買紅外線測溫器)二：打包盒問題,，打包盒市道上有很多種類,，但有一部分保溫會好一點(要完全那是不可能的)。三：購買保溫外送大箱,，密封性要好(規(guī)劃可自己規(guī)劃),，也可在里面參與保溫類東西。確保保溫箱內(nèi)保溫有在30-40度就可以(由于飯菜湯有熱量會跑出只需確保溫度丟掉在較小應(yīng)該問題不大),。企業(yè)選擇食材配送的時候必定要在各個方面作業(yè)都做好才可以,。

蔬菜的綠色新鮮很重要。蔬菜配送的是否好,，首先很多人關(guān)注的外表的綠色新鮮,，那么就要求蔬菜配送公司就近配送，節(jié)省配送的時間,，聘用專業(yè)的配送團(tuán)隊,，做到按時配送，并且采用專業(yè)的蔬菜配送容器,，讓蔬菜不受到擠壓，確保綠色新鮮,。蔬菜的健康安全很重要,。蔬菜的健康安全指的是食材是否有農(nóng)藥殘留，是否不存在污染,，對人體是否沒有任何的化學(xué)物質(zhì)的傷害,，所以，需要蔬菜配送公司做到對農(nóng)藥殘留等方面的檢測,，配備專業(yè)的團(tuán)隊和設(shè)備,，對每一批出廠的蔬菜都進(jìn)行嚴(yán)格的檢測和把關(guān)，絕不迅速不合格的蔬菜面世,。對于快餐配送公司提供的各種不同類型的飲食套餐,，可以盡管放心食用。黃浦區(qū)公司團(tuán)餐外送中心電話

餐飲配送行業(yè)屬于一項服務(wù)性非常強的行業(yè),。職工餐外送上門

食材配送注意事項：干貨原料需要離地25厘米,，與墻壁的距離大于10厘米，還需要保持空氣流通,，防止污染,。植物類干貨、藻類干貨,、菌類等需要分開保存,，防止串味。要分別密封好。干貨庫應(yīng)配備溫度計和濕度計,，并定時檢查其溫,、濕度，干貨如果放置時間過長會變軟,、潮濕乃至發(fā)霉變質(zhì),，所有要勤加檢查，如果出現(xiàn)不良情況,，要及時處理,。塑料桶以及罐裝原料應(yīng)帶蓋密封，這些密封的原料要放在帶輪墊板上,，方便挪動和搬運,。所有干貨原料都應(yīng)避免陽光直接照射。海鮮干貨要放入冰箱保存,，而香菇,、木耳等干貨裝入密封袋，放入陰涼通風(fēng)處即可很好存儲,。職工餐外送上門